کلیه انواع و اقسام مدرن لوبیا سبز گیاهانی هستند که به یک خانواده لوبیا تعلق دارند ، اما متعلق به جنس های مختلف: Vigna و Phaseolus هستند. هر دو گونه هزاران سال است که توسط انسان مورد استفاده قرار گرفته است ، اما رشد مصرف غلافهای کامل در مرحله بلوغ موم شیر در جهان فقط از دو قرن پیش آغاز شده است.
مورخان نخستین ذکر لوبیا سبز را در منابع مکتوب چینی که مربوط به هزاره دوم قبل از میلاد مسیح است ، یافتند. اما قدیمی ترین آثار باستانی در آن طرف جهان - در آمریکای جنوبی - یافت شد. در اینجا ، گیاهان لوبیا توسط قبیله های اینکا و آزتک کشت می شدند ، همانطور که توسط دانه های کوچک نشان داده شده است.
در سنت آشپزی اروپایی ، استفاده از تیغه های شانه لوبیا آبدار ، زودتر از قرن 18 ظاهر نمی شد ، و تا آن زمان ، گیاهان آورده شده از جهان جدید بیشتر در بسترهای گل یافت می شدند.
ایتالیایی ها اولین نفری بودند که انواع لوبیا سبز را پرورش دادند. و سپس مد ظروف از تیغه های شانه آبدار ضخیم به فرانسه منتقل شد و در سراسر جهان قدیم گسترش یافت.
سیستماتیک مدرن انواع لوبیا
درست است ، اگر به زودی ظروف دانه لوبیا دلچسب به عنوان مواد غذایی برای مردم عادی در نظر گرفته می شوند ، پس غلاف هایی با دیواره های آبدار ضخیم و دانه های به سختی تشکیل یافته به نظر می رسید که غذایی برای اشراف باشد. واقعیت این است که تیغه ها برای مدت زمان بسیار کوتاهی منعطف ماندند ، و سپس با آغاز رشد و بلوغ دانه ها ، سطح داخلی برگها با یک لایه کاملی سخت پوشانده شد. همیشه نمی توان لوبیای حاصل از شیر را با غلاف نرم از تخت ها جمع کرد.
با گذشت زمان ، با ظهور گونه های جدید ، تقسیم به:
- انواع شکر یا لوبیای مارچوبه ، که دارای پوشش غیرقابل خوردگی فیبری دریچه ها نیستند ، و دانه ها خوراکی هستند اما کوچک هستند.
- انواع نیمه شکر یا جهانی ، ابتدا غلافهای خوشمزه بسیار متراکم به دست می آورند ، و سپس یک محصول دانه مناسب را تشکیل می دهند.
- گونه های پوسته پوسته یا دانه ای ، که هدف اصلی از کشت آن ، به دست آوردن محصول فراوان دانه است.
با توجه به شکل گیاهان در طبقه بندی انواع لوبیا ، آنها به بوش و فرفری تقسیم می شوند.
لوبیا های بوش ، مناسب برای برداشت مکانیزه و دستی ، مانند گیاهانی به اندازه قائم یا اندکی چیده شده با ارتفاع 40 تا 60 سانتی متر به نظر می رسند چنین برداشتی که زودتر میوه می دهد ، از نظر سرما بیشتر و بی تکلف است.
لوبیا فرفری بسته به نوع آن ، می تواند تا 5 متر طول ایجاد کند ، بنابراین در هنگام رشد به تکیه گاه های قوی یا ترشک نیاز دارد. لوبیای مارچوبه که در عکس نشان داده شده است ، یک نوع کوهنوردی ، برای حفظ و سرعت آن به اندازه رقم بوش بسیار کارآمد است ، اما فصل رشد در این حالت طولانی تر از تعداد غلاف های یک گیاه است. علاوه بر این ، گیاهان بسیار مؤثر هستند و می توانند به عنوان لوبیای تزئینی برای محوطه سازی دیوارهای ساختمانها ، نرده ها و سایر سطوح عمودی استفاده شوند.
با توجه به شکل و ظاهر لوبیا ، انواع موجود دانه های حبوبات نیز متنوع هستند و کمی شبیه به یکدیگر هستند.
- طول غلاف های لوبیا سبز که در باغ های اروپایی و روسی بیشتر دیده می شود ، فقط به 6-20 سانتی متر می رسد و در هر کدام از آنها تا 3 تا 8 دانه رسیده می شود.
- تا چند ده دانه در غلاف های wiggon آسیا قابل شمارش است و تیغه های شانه به طول یک متر رشد می کنند.
رنگ لوبیا ، همانطور که در عکس ، بسته به نوع آن ، سفید ، زرد مایل به سبز ، روشن یا سبز روشن ، متنوع ، بنفش و حتی تقریبا سیاه است. رنگ دانه های رسیده در غلاف تا پاییز نیز از همین تنوع برخوردار است.
این طبقه بندی هم برای جنس آمریکایی Phaseolus و Vigna آسیایی صادق است ، اگرچه از نظر ظاهری غلاف ها تفاوت های چشمگیری دارند.
توضیحات و عکس انواع و اقسام لوبیای وینا
از نظر زیست شناسی ، سرخچه جنس تشکیل شده از چندین ده گونه از گیاهان علفی است که از نزدیک با حبوبات معمولی در ارتباط است.
با این حال ، در کنار شباهت های خارجی ، گونه ها و گونه های لوبیا سبز با منشا آسیایی و آمریکایی تفاوت های بسیاری دارند. نکته اصلی این است:
- طول و ساختار غلاف ، که به طور قابل توجهی طولانی تر و باریک تر در گاو هستند.
- عدم وجود کامل لایه ای از پوست در قسمت داخلی جزوات.
- بذرهای کوچکی که هنگام پخت و پز نیازی به خیساندن ندارند.
در فرهنگ ، رایج ترین آنها حبوبات سبز آسیا به نام نخود فرنگی یا گاو است.
امروزه انواع مختلفی از حبوبات حبوبات این گونه در سراسر جهان وجود دارد و عکس یکی از محبوب ترین آنها در ایالات متحده را نشان می دهد. این لوبیا Yardlong است ، که مدت طولانی است که به یک جایگزین معادل لوبیای سبز معمول تبدیل شده و غلافهای دلپذیر به طول یک متر می بخشد. چنین فرهنگی می تواند غلاف نه تنها از یک رنگ سبز سنتی بلکه به رنگ بنفش یا بنفش ایجاد کند. وینه لوبیای قرمز از نظر رو به رشد کمتر محبوب و جالب است.
گونه های آسیایی لوبیا - mung bean، urd، adzuki به جنس Vigna نسبت داده می شود.
لوبیای مونگ یا ماش یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که انسان از جنس Vigna اهلی شده است. این فرهنگ به دلیل بذرهای سبز کوچک بیضی شکل و تخم مرغ بسیار ارزش دارد و در هند ، پاکستان و سایر کشورهای منطقه سنتی است.
آدزوکی ، نوع دیگری از گاو ، در مناطق مختلف جنوب شرقی آسیا رشد می کند و برای اولین بار در هیمالیا وارد فرهنگ شد. از اینجا ، لوبیا با دانه های کوچک قرمز به چین ، کره و ژاپن برخورد می کند.
امروزه انواع مختلفی از این لوبیای غیرمعمول با دانه های سفید ، خاکستری ، سیاه و سفید وجود دارد. و در سرزمین طلوع خورشید ، از این نوع لوبیا تقریباً به طور هم زمان با سویا قدردانی می شود.
Urd ، به دلیل رنگ دانه های متوسط نیز به آن ماش سیاه گفته می شود و در فرهنگ حدود 4 هزار سال است که شناخته شده است. این نوع لوبیای سیاه در جنوب و جنوب شرقی آسیا رواج دارد.
این گیاه یک بوته چمنزار سالانه است و دارای ارتفاع 20 تا 80 سانتی متر است. غلافهای حاصل از آن بسیار کوچک هستند و طول آنها فقط 4-7 سانتی متر است که با یک توده سخت پوشانده شده اند. هم تیغه های شانه جوان و هم دانه بالغ مصرف می شود.
در بین گونه ها و گونه های این لوبیای رشته ای ، مانند عکس ، گیاهان بسیار دیدنی هستند. این سیگنال کاراکالی است که از آمریکای جنوبی سرچشمه گرفته و در قسمت اروپا به صورت داخلی یا باغ ، لوبیای تزئینی رشد می کند.
در زمان گلدهی گیاهان تا 7 متر ارتفاع از گل های گل ریزموزه ای از گل های حلزونی حلزونی رنگ پوشیده شده اند و همین امر باعث می شود این نوع دانه های کوهنوردی برای باغبانی آماتور بسیار جذاب باشد.
اگر می خواهید در منطقه خود بدون لایه درشت قرار بگیرید و بدون ضرر خورده شوید ، حتی غلاف های خام و بلند ، کلاه گیس ها کاملاً بدون عارضه هستند. پرورش دهندگان روسی در حال حاضر اولین گونه های این نوع لوبیای سبز را به باغبانان عرضه می کنند که در عکس و سلیقه هیچ تفاوتی ندارند و حتی در استقامت نیز برتر از گیاهان چینی و ژاپنی هستند.
سبز لوبیا Vigna Liana
لوبیا فرفری تقریباً بلند است. شاخه ها به ارتفاع 3 متر صعود می کنند ، بنابراین پشتیبانی برای رشد ضروری است. غلافها به رنگ سبز روشن ، زبر ، متراکم هستند ، در زمان رسیدن موم شیر ، الیاف درشت ندارند. جوانه زنی در پایان فصل رشد ، بعد از 55-60 روز ، دانه ها به شکل بیضی شکل بیضی ، کوچک ، قهوه ای مایل به بنفش است.
این لوبیا سبز طعم عالی و خام و آماده دارد. از لوبیای جوان می توان برای پختن انواع ظروف استفاده کرد و برای استفاده در آینده ، انجماد و کنسرو برداشت می شود.
انواع عکس و توضیحات لوبیا های رشته ای vigna macaretti
طول غلافهای این نوع لوبیا باقلا ، مانند عکس ، به 30-35 سانتی متر می رسد.ماهیان با خم کمی ، برگهای سبز روشن و دانه های قهوه ای بعد از 60-65 روز رسیده می شوند.
این انواع لوبیای فرفری با رشد قدرتمند و کیفیت عالی طعم تیغه ها است که باعث حفظ طعم و رنگ و در هنگام یخ زدن می شوند. جهانی بودن استفاده ، بی تکلف بودن به شرایط رو به رشد و عملکرد مناسب. علاوه بر انواع با غلاف های سبز ، لوبیا لوبیا قرمز و بنفش وجود دارد که تیغه های شانه آنها در سایه های مختلف بنفش رنگ شده است.
توضیحات و عکس گونه ها و گونه های لوبیا سبز
برای لوبیای آمریکایی یا معمولی ، که برای مصرف کنندگان در روسیه و کشورهای اروپایی آشنا است ، لوبیا با فلپ های گسترده تر و کوتاه تر معمولی است. چنین غلاف ها غالباً بینی برجسته ای دارند و خود آنها ممکن است استوانه ای نباشند اما صاف باشند.
در بین انواع لوبیا سبز ، آنهایی که غلافهای استوانه ای صاف و متراکم با دیوارهای ضخیم تشکیل می دهند ، بیشترین ارزش را دارند. این یک لوبیای مارچوبه است بدون اجزاء لبه دار داخل تیغه های شانه و تخمدانهای کوچک بذر. علاوه بر انواع مختلف ، باغبان جهانی به گیاهان جهانی عرضه می شود که درشت آنها به عنوان دانه های مغذی رنگ ها و اشکال مختلف بالغ می شود. غلافهای حبوبات معمولی می توانند به رنگ سبز یا سفید ، متنوع ، زرد یا بنفش باشند. در این حالت ، لوبیای بنفش و قرمز در هنگام عملیات حرارتی رنگ اصلی خود را از دست می دهند و تیغه های شانه سبز می شوند.
جرثقیل لوبیا سبز
لوبیای بوته برداشت از نظر اندازه متوسط است. بوته به سختی به 50 سانتی متر از ارتفاع می رسد اما در عین حال ، گیاه به طور هم زمان لوبیا های خوشمزه و باکیفیتی زیادی می دهد که نزدیک به شکل استوانه ای هستند. طول غلاف از 12 تا 15 سانتی متر ، رنگ بالها سبز است. ریپن در 48-50 روز از شروع فصل رشد.
دانه های این لوبیا به شکل سفید ، بیضی شکل و بیضی شکل است. لوبیا جهانی ، مناسب برای کنسرو و انجماد.
Bluhilda: لوبیا گیاهی فرفری
انواع اولیه حبوبات حبوبات و بنفش با عملکرد بالا و طعم خوب غلافهای روشن. یک گیاه جهانی به عنوان منبع پره های رژیمی و دانه های بالغ سفید لوبیا در خدمت شما است.
ملکه بنفش هریکووت
انواع دانه های بوش در فصل میانی با غلافهای تیره ، تقریبا سیاه و سفید ، به طول 15-17 سانتی متر طول دارد. تیغه های شانه ملایم ، ترد و بدون الیاف درشت هستند. حبوبات درختچه ای سخت است ، دوره های خشک و خنک کننده موقت را تحمل می کند.
فلامینگو: انواع لوبیا سبز با لوبیا های متنوع
بوته های هاردی از این تنوع می توانند در برابر بار 50 تا 60 دانه در حال رشد با رنگ غلیظ غیرمعمول مقاومت کنند. بذرهای رسیده در غلافها نیز متنوع هستند ، از کیفیت و ارزش غذایی مناسبی برخوردار هستند. تیغه های جوان شفاف ، تمام وقت هستند و حاوی پروتئین و فیبر زیادی هستند. انواع لوبیا جهانی بی تکلف است و به خاطر بهره وری عالی آن است.
لوبیای سبز دریاچه آبی
تنوع خیلی زود لوبیای فرفری با غلافهای ظریف استوانه ای تا طول 16 سانتی متر.در داخل لوبیا ، در پایان فصل رشد ، لوبیای سفید با اندازه های کوچک رسیده می شود ، همچنین برای غذا مناسب است. گیاه بلند است ، در شرایط روشنایی ، آبیاری و تغذیه بسیار طاقت فرسا است. با اراده به برداشت فراوان پاسخ می دهد.
لوبیا رشته ای لورا
دوره رسیدن دانه های این رقم 55-65 روز است. روی بوته های این نوع لوبیا سبز ، تعداد زیادی لوبیای زرد روشن وجود دارد که طول آن تا 14 سانتی متر است.این غلاف ها استوانه ای است ، با نوک نوک دار و کاملاً عاری از الیاف و اجزاء لبه ای. گیاهان بوته ای شکل ، جمع و جور ، تمایل و دوستانه مثمر ثمر هستند.
Enchantress - لوبیای سیاه درون غلافهای سفید
ویژگی بارز این نوع لوبیا های بوته بلوغ زودرس و دانه های براق سیاه است که در سایه های زرد یا مومی از لوبیای گرد بلوغ می شوند. طول غلافهای طعم خوشمزه 14-16 سانتی متر است لوبیای سیاه مانند تیغه های شانه جوان پخته شده ، خوشمزه است و حاوی بسیاری از مواد مغذی با ارزش است. گیاهان در برابر بیماریهای شایع ، سخت و مولد هستند.
