شروع هندوانه در نیمه دوم تابستان ، مشتاقانه منتظر هر دو غذای بزرگ و کوچک است. همین اتفاق افتاد که در کشور ما ، جایی که بخش اعظم قلمرو متعلق به منطقه زراعی خطرناک است ، این فرهنگ جنوبی است که از محبوبیت و عشق عظیم برخوردار است. خمیر هندوانه آبدار و شیرین نه تنها عطش روزهای گرم را تسکین می دهد بلکه باعث طعم و مزه ، احساسات دلپذیر می شود و منبع بسیاری از مواد مفید است.
در هندوانه رسیده اسید اسکوربیک و فولیک اسید ، منیزیم ، آهن و پتاسیم ، فیبر غذایی و پکتین ها وجود دارد.
اما چگونه می توان مشخص کرد که چه چیزی در زیر پوست سبز متراکم پنهان است؟ چگونگی رسیدن یک هندوانه را به گونه ای تعیین می کنیم که یکبار روی میز ، توت بریده شده ناامید نشود ، و آن را به گوشت صورتی صورتی کم رنگ مونتاژ شده نشان می دهد؟
اگر هندوانه در سایت خود پرورش داده شود ، نمی توانید نگران کیفیت آنها باشید ، اما میوه های خریداری شده گاهی وجود دارند ، علاوه بر ظاهر کم رنگ ، غافلگیر کننده های بسیار ناخوشایند تری نیز به شما ارائه می دهند. عدم رعایت فن آوری کشاورزی ، قوانین مربوط به استفاده از کودهای کودی و ذخیره هندوانه خطر مسمومیت را به دنبال دارد. بنابراین ، نه تنها قادر به تشخیص توت های رسیده از سبز ، بلکه باید بدانیم که چطور هندوانه مناسبی را انتخاب کنید که برای سلامتی بی خطر باشد.
آغاز منافذ هندوانه
امروزه در هر ساعت از سال می توانید هندوانه را در سوپر مارکت بخرید. پردازش شده با مواد نگهدارنده یا در گلخانه ها پرورش می یابد ، میوه های شیرین از گوشه های دور دنیا به راحتی به پیشخوان های روسیه می رسند. آیا می توان آنها را با هندوانه های بزرگ شده در زمین باز ، در یک باغ تابستانی ، زیر آفتاب گرم تابستان مقایسه کرد؟ بر اساس رسیدن توت های غول پیکر ، می توان نتیجه گرفت.
اولین هندوانه های رسیده روی خربزه ها فقط در ماه ژوئیه ظاهر می شوند و جمع آوری این هدایای تابستانی از اواسط ماه اوت آغاز می شود و تا اکتبر ادامه دارد.
علاوه بر این ، هرچه هندوانه زودتر از پیشخوان برخورد کند ، خطر داشتن نیترات و ترکیبات دیگر برای بدن خطرناک است ، که باعث افزایش رشد میوه می شود. بنابراین عجله نکنید ، زیرا انتخاب هندوانه خوب هنگام رسیدن انبوه بسیار آسان تر است. فصل رسیدن هندوانه همزمان با زمان مجموعه عظیم شیرینی ها با انواع انگور است.
چگونه می توان تخم هندوانه را با ظاهر پوست مشخص کرد؟
امروزه کشاورزان و ساکنان تابستان انواع و هیبریدهای هندوانه را با الگوی و رنگ بسیار متفاوت پوست در اختیار دارند. پرورش دهندگان نه تنها با خمیر قرمز روشن یا صورتی روشن بلکه به رنگ های زرد و حتی سفید نیز میوه های خود را پرورش می دهند. در عین حال ، هیچ دانشمند واحدی قادر به ایجاد گیاه نبود ، با ظاهر توت هایی که از طریق آن می توان فوراً رسمیت هندوانه را در باغ مشخص کرد.
و در عین حال تعدادی از نشانه ها در مورد چگونگی انتخاب هندوانه رسیده وجود دارد. هنگام انتخاب جنین ، به وضعیت پوست ، روشن بودن الگوی و وجود انواع آسیب ها توجه می کنند. با تمام غنای رنگهای موجود هندوانه ها ، الگوی روی پوست باید شفاف باشد و رنگ توت های ساده باید یکنواخت باشد. هندوانه هایی با الگوی غیر مشخص یا مبهم به بهترین شکل کنار گذاشته می شوند. از این گذشته ، این می تواند نشانه نه تنها نارس بودن توت باشد ، بلکه نشانه ای از بیماری است ، به عنوان مثال ، یک موزائیک ویروسی.
- هندوانه ها ، که زمان ترک خربزه نیست ، پوست مات دارند.
- در یک میوه رسیده ، پوست براق می شود و به حدی سخت می شود که سوراخ کردن آن با ناخن انگشتی دشوار است ، اما شما فقط می توانید لایه رنگ شده فوقانی را خراش دهید.
- علاوه بر این ، در یک هندوانه غیرقابل توصیف ، پوست آسیب دیده آب را ترشح می کند و بوی مشخص گیاهی را ساطع می کند.
طبق مشاهدات رایج ، از هندوانه های راه راه باید یکی از آنها را با فاصله وسیع تر بین نوارهای تاریک انتخاب کنید.
اما چگونه یک هندوانه خوشمزه را انتخاب کنیم اگر همه آن سبز تیره باشد یا برعکس تقریباً سفید باشد؟ و در این حالت و هنگام خرید میوه ای از رنگ راه راه ، قبل از انتخاب هندوانه باید آن را حس کنید. اگر خیمه ها ، ترک ها یا سایر نقص های پوستی روی سطح پیدا شود ، جایی برای سفره هندوانه روی میز وجود ندارد ، زیرا میکروارگانیسم های مضر ، انگل ها و باکتری ها به راحتی در مناطق آسیب دیده نفوذ می کنند. نباید هندوانه ای را با پوست لاغر و انگشت پوسته خریداری کنید. جای تعجب نیست اگر هنگام برش چنین هندوانه ، یک خمیر تخمیر ، مایع یا کپک زده در داخل یافت شود.
و برخی ، حتی نقص های خشک و اثر انگشت بر روی سطح قشر ، می توانند ضایعه توسط زخم یا آنتراسنوز را نشان دهند ، که منجر به توسعه نیافته خمیر و خراب شدن کیفیت هندوانه می شود.
چگونه یک هندوانه را در اندازه و رنگ یک لکه الیاف انتخاب کنیم؟
میوه هایی که روی خربزه رشد می کنند لزوماً دارای یک نقطه مشخص در پوست هستند - محلی که هندوانه در تماس با زمین است. در این منطقه ، پوست نور خورشید را دریافت نمی کند ، در اینجا کمتر کلروفیل تولید می شود.
برای تعیین میزان رسیدن هندوانه روی تختخواب یا پیشخوان ، به اندازه ، شرایط و رنگ چنین لک توجه کنید:
- پوست در اینجا نباید آسیب دیده یا نرم تر از مناطق دیگر باشد.
- هیچ لایه ای در قسمت خاکستری وجود ندارد. این نشان می دهد که هندوانه در طول رشد مختل نشده است.
لکه ، به طور متوسط ، بیش از 7-12 سانتی متر نیست ، در حالت ایده آل باید زرد باشد ، اگر سایه به سفید نزدیک تر باشد ، بهتر است چند هفته دیگر روی تخت دراز بکشید.
آیا انتخاب هندوانه شیرین بر روی ساقه خشک امکان پذیر است؟
آیا نکات دیگری در مورد نحوه انتخاب هندوانه وجود دارد؟ غالباً توصیه ای را می شنوید که می توانید با گرفتن یک توت با دم خشک یک هندوانه خوشمزه انتخاب کنید. اما چه می شود اگر هندوانه به هیچ وجه یک پایه روی پیشخوان نداشته باشد یا با تمام نشانه ها توت رسیده روی تخت بخواهد از لش های بومی خود جدا نشود؟
در واقع ، در جنینی که به بلوغ کامل رسیده است ، دم شروع به خشک شدن می کند:
- با دانستن این موضوع ، بازرگانان بی پروا هندوانه های سبز را به گل می کشند و ساقه ها هنگام حمل و نگهداری آنها خشک می شوند.
- علاوه بر این ، دم نیز می تواند به دلیل پیچاندن یا شکستن لیش مدتها قبل از رسیدن هندوانه خشک شود.
- همچنین با اعتماد به ساقه خشک می توانید یک هندوانه رسیده را به سفره بیاورید.
بنابراین ، اعتماد کامل به این خیر ارزش ندارد.
بسیار مهمتر است که توجه کنید نه به یکی از نشانه های هندوانه رسیده ، بلکه بلافاصله به ترکیب آنها.
بنابراین ، به عنوان مثال ، در یک توت شیرین ، آماده برای جمع آوری ، پوندکول صاف می شود ، موهای مشخصی از آن می افتند ، که در حالی که هندوانه نابالغ است وجود دارد. اگر هندوانه در کشور رشد کند ، برای تعیین میزان رسیدن هندوانه در باغ می تواند روی سایر سطرها باشد. به عنوان مثال ، تولید کنندگان خربزه به خوبی می دانند که وقتی نوبت انتخاب یک توت رسیده رسیده ، آنتن ها در نقطه اتصال ساقه هندوانه به شلاق خشک شوند. علاوه بر این ، در محلی که قبلاً این گل وجود داشته است ، تا زمان رسیدن هیچ اثری از برکت وجود ندارد.
چگونه یک هندوانه مناسب را از نظر وزن انتخاب کنیم؟
و در چین و سایر کشورهای آسیایی هنگام جمع آوری هندوانه از ویژگی جالب دیگر این انواع توت ها استفاده می کنند. به دلیل ویژگی های ساختار داخلی ، هندوانه های رسیده سبک تر از آب هستند و همیشه روی سطح شناور می شوند. بر این اساس ، می توان یک نشانه دیگر را چگونگی انتخاب هندوانه رسیده استنباط کرد. از دو میوه به اندازه مساوی ، یکی از آن ها سبک تر خواهد بود شیرین تر.
با این حال ، یک استثنا وجود دارد. اگر در آغاز تابستان هوا سرد و بارانی بود ، اوضاع نیز از این امر مستثنا نیست که این امر در شکل گیری هندوانه تأثیر بگذارد و حفره ها در داخل آنها شکل نگیرد. چنین میوه هایی حتی به صورت رسیده کمتر آبدار به نظر می رسند و به هسته بافت نزدیکتر هستند که به طور قابل توجهی درشت تر هستند.
در مورد وزن خود هندوانه ، در ابتدای فصل با خرید یک شیرین شیرین ، ترجیح دادن به میوه های متوسط منطقی تر است. و در حال حاضر در میان منافذ هندوانه ، می توانید از غول های واقعی با وزن 7 تا 15 کیلوگرم لذت ببرید.
چگونه یک هندوانه خوب را با صدا انتخاب کنیم؟
اغلب می توانید ببینید که چگونه با تعیین میزان رسیدن هندوانه ، خریداران یا فروشندگان روی پوست آن لایه برداری می کنند یا میوه را با کف دست خود می چسبانند:
- در پاسخ به گره خوردن ، یک هندوانه شیرین رسیده صدایی پررونق می کند ، اگر میوه هنوز آماده ی تهیه روی میز نباشد ، اکو کسل کننده و نامشخص خواهد بود.
- هنگامی که فشرده شود ، یک هندوانه خوب ممکن است کمی ترک کند ، میوه سبز چنین تأثیری را ایجاد نمی کند.
اگر روش های فوق برای تعیین کیفیت جنین ، به طور کامل به این سؤال که چگونه یک هندوانه رسیده انتخاب شده است پاسخ نداد ، این ویدئو به درک همه چیز به روشنی کمک خواهد کرد.
نکته اصلی هنگام انتخاب یک هندوانه با کیفیت بالا و خوشمزه این نیست که فراموش کنیم که موفقیت همه وقتی در نظر گرفته شود که همه علائم در نظر گرفته شود.
ساکنان تابستانی که هندوانه را در تختخواب های خود پرورش می دهند نگران کیفیت میوه نیستند. آنها با اطمینان می دانند که طبق قوانین فناوری کشاورزی ، فقط انواع توت های شیرین سالم و بدون مقدار زیاد نیترات ، سموم دفع آفات و رنگ از خربزه برداشت می شود.
چگونه هندوانه ای با کیفیت مناسب انتخاب کنیم؟
اما چگونه یک هندوانه خوب را روی پیشخوان فروشگاه یا در چادر سبزیجات انتخاب کنیم؟ آیا می توان به همه فروشندگان اعتماد کرد و چگونه می توان از میوه های بی کیفیت محافظت کرد؟
با نزدیک شدن به پیشخوان ، باید به شرایط آسیب و تخم گذاری هندوانه توجه کنید. در شرایط تجارت خیابانی ، برای فروش خربزه و خوراکی ، باید غرفه های ویژه ای ترتیب داده شود ، مجهز به پالت و سایبان ، برای محافظت از هندوانه از تماس با خاک و نور خورشید. در فروشگاه ، هندوانه ها نیز روی پالت یا سبد گذاشته شده و کف را لمس نمی کنند.
از آنجا که گوشت هندوانه فوراً کمترین آلودگی را جذب می کند ، گرد و غبار حل می شود و فلور بیماری زا بر روی گوشت شیرین تکثیر می شود ، شما هرگز نمی توانید هندوانه را در نقاط کنار جاده بخرید یا میوه هایی با ترک و برش انتخاب کنید.
اگر فروشنده نتواند مدارکی را ارائه دهد که کیفیت و ایمنی خربزه را ارائه دهد ، بهتر است از خرید هندوانه خودداری کنید. این گواهینامه ها و گواهینامه ها نشانگر محل پرورش مهمانی ، تاریخ برداشت و تاریخ انقضا آن است. گواهی آزمایشگاه تخصصی اطمینان می دهد که هیچ ماده مضر برای سلامتی در هندوانه وجود ندارد.
