تربچه یا کاشت باغ در جهان به ویژه در آسیا ، اروپا و کشورهای آمریکای مرکزی و شمالی بسیار گسترده است. جنس Raphanus sativus شامل چندین گونه از نزدیک است که هم از نظر ویژگی های مشترک و هم تفاوت های چشمگیری دارند.
تا حدود زیادی ، این گیاهان دو ساله هستند که در سال اول یک برگ اصلی برگ و گیاهان ریشه ای از رنگ ها و اندازه های مختلف می دهند. و اگرچه تولید محصولات زراعی ریشه ای هدف از تولید انواع بسیاری از تربچه است ، اما برخی از گونه ها ، به عنوان مثال تربچه وحشی ، آنها را ندارند ، اما گیاهان مزایای مهم دیگری دارند.
ظهور گلدان ها در سال اول زندگی گیاهان برای انواع گیاهان ، یک اشکال جدی محسوب می شود ، اما در مورد تربچه مار و روغن روغنی ، چرخه رشد گیاه را تسریع می کند و به فرد امکان می دهد بذر بدست آورد.
در همه نوع تربچه ، برگهای لیر ، که می تواند کاملاً مانند تربچه یا کاملاً جدا شده باشد ، مانند دایکون و تربچه چینی آویز می شوند. محصول ریشه ای حاصل می تواند به صورت گرد و دراز باشد و به طول 60 سانتی متر برسد .این رنگ به همان اندازه متنوع است. اگر یک تربچه سیاه ، همانطور که از نام آن پیداست ، دارای یک سطح ریشه خاکستری تیره ، قهوه ای یا تقریبا سیاه است ، بنابراین دایکون بی فایده به نام تربچه سفید نیست. تربچه - متداول ترین نوع تربچه کاشت ، بسیار سایه بان سایه دارد. امروزه ، پرورش دهندگان انواع مختلفی را پرورش داده اند که به ریشه های قرمز ، سفید ، بنفش و حتی زرد می پردازند. و تربچه چینی می تواند غذاهای لذیذ را با سبزیجات ریشه ای همراه با خمیر سفید ، به طور سنتی سبز و رنگ صورتی روشن روشن کند.
هنگامی که ساقه ظاهر می شود ، جوانه ها در قسمت بالایی و شاخه ای قرار دارند و گل ها می توانند به رنگ سفید ، زرد یا بنفش باشند. و میوه های قهوه ای گرد در غلافهای ضخیم رسیده می شوند.
توضیحات و عکسهای مختلف تربچه به درک بهتر نمایندگان زیر کشت و وحشی جنس و همچنین انتخاب فرهنگ جدید باغ برای سایت شما کمک می کند.
تربچه سیاه (Raphanus sativus var. Niger)
تربچه سیاه که از زمان های بسیار قدیم در آسیا و اروپا کشت می شود ، در یک چرخه دو ساله توسعه می یابد. در اولین تابستان ، سال پس از کاشت ، قسمت هوایی گیاه از یک گل سرخ برگ تشکیل شده است ، و یک محصول ریشه ای گرد یا به ندرت تر ، ریشه بلند به وزن 200 گرم تا 2 کیلوگرم در زیر زمین تشکیل می شود.
همانطور که در عکس تربچه مشاهده می شود ، ویژگی بارز این فرهنگ ، سطح غیرمعمول سیاه پوست محصول ریشه است. دومین ویژگی را می توان تنها با چشیدن یک قطعه خمیر تربچه متراکم سفید حس کرد.
هیچ گونه گونه دیگری چنین طعم تند و تلخی ذاتی از تربچه سیاه ندارد و به دلیل فراوانی فرار و گلیکوزیدهای روغن خردل ظاهر می شود.
در سال دوم ، در ماه مه ، تربچه سیاه شکوفا می شود و طی یک ماه ، بذرهای مایل به قهوه ای از یک شکل گرد نامنظم در غلافهای ضخیم با اشاره به یک لایه داخلی پرپشت می رسند. مانند همه نمایندگان جنس ، تربچه سیاه دارای ساقه ای راست با ارتفاع 40 تا 100 سانتی متر و گلهای کوچک با چهار گلبرگ است.
سبزیجات ریشه تربچه سیاه برداشت شده ، تازه ، ترشی و خشک شده استفاده می شوند و می توانند برای چند ماه در انبارهای یخچال نگهداری شوند.
تربچه (Raphanus sativus var. Radicula)
از آنجا که تربچه نیز یکی از انواع تربچه کاشت است ، نام "تربچه قرمز" برای گیاهان ریشه ای این محصول کاملاً کاربرد دارد. احتمالاً ، اولین گونه های تربچه کشت شده در آسیا به دست آمد ، اگرچه گیاهان وحشی امروزه یافت نشد. نزدیکترین جد این گیاه محبوب را می توان گونه شرقی تربچه وحشی با گلهای بنفش در نظر گرفت که هنوز هم در مناطق ساحلی ژاپن و چین یافت می شود.
نه تنها سبزیجات ریشه تربچه آبدار و نازک پوست نخورید بلکه تاپ های جوان را نیز بخورید.
شکل ، رنگ و اندازه محصولات ریشه تربچه بسیار متفاوت است. همانطور که در عکس تربچه وجود دارد ، تربچه گرد ، بیضی شکل و به طرز قابل ملاحظه ای کشیده می تواند به رنگ قرمز ، سفید-صورتی ، کاملاً سفید ، زرد ، مانند شلغم و بنفش روشن باشد. ریشه های این محصول گیاهی نسبت به تربچه سیاه آبدارتر است ، در حالی که طعم تربچه بسیار ملایم تر است ، اگرچه از وضوح مطلوبی برخوردار است.
تربچه بسیار مورد توجه باغبانان در سراسر جهان به عنوان یک محصول زودرس سبزیجات است که هم در زمین باز و هم گلخانه ها کاشته می شوند. علاوه بر این ، بلوغ زودرس این گونه به حدی است که محصولات ریشه آبدار خوراکی طی 20-35 روز رشد می کنند.
تربچه چینی یا سبز (Raphanus sativus var. Lobo)
تربچه چینی یا سبز ، که اغلب در پینین یا لوبو در شرق خوانده می شود. این محصول به ریشه های بزرگ و آبدار ریشه ای به شکل دراز یا گرد ، دارای رنگی کاملاً سبز ، سفید-سبز ، صورتی مایل به قرمز یا بنفش است. برخی از انواع پوست های صورتی یا قرمز مایل به قرمز بسیار شبیه به تربچه هستند ، اگرچه از نظر غیرقابل مقایسه ای بزرگتر هستند.
تربچه چینی را می توان با رنگ سبز نزدیک به گلاب برگ قسمت آپیکالی محصول ریشه ای تشخیص داد.
سبزیجات ریشه ای تربچه سبز حاوی بسیاری از مواد مفید هستند ، آنها سرشار از نمک های معدنی ، فیبر و قند هستند. در عین حال پیشانی در سالادها و سایر غذاها خوب است ، زیرا طعم آن تقریباً تند نیست. برای اهداف آشپزی ، از این تنوع تربچه نه تنها به شکل تازه استفاده می شود. سبزیجات ریشه را ترشی ، کبابی ، چیپس از برش تهیه می کنند و برای پر کردن کیک ها استفاده می شوند.
به خصوص در کشورهای آمریکا و اروپا انواع رایج چینی ، مانند عکس ، با هسته قرمز یا صورتی غیرمعمول غیر معمول است. به این تنوع هندوانه یا تربچه قرمز گفته می شود ، اگرچه ریشه ها در بالا می توانند به رنگ سبز یا سفید باشند.
هنگام رشد تربچه سبز ، توجه ویژه ای به آب دهی ، از بین بردن علفهای هرز و مقابله با تراکم بیش از حد کاشت می شود ، زیرا عدم رطوبت و نور باعث ظهور پستانک ها می شود. برای به دست آوردن محصولات بزرگ ، حتی ریشه دار ، این گیاه نیاز به خاک مغذی دارد ، اما بهتر است در تابستان ، هنگامی که ساعات روز در حال کاهش است ، تربچه را بکارید.
دایکون تربچه (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
تربچه دایکون ژاپنی ، به گفته گیاه شناسان ، از انواع چربی های لوبو حاصل می شود و در طی یک انتخاب طولانی از آبدارترین و تمیزترین محصولات ریشه ای از یک فرم کاشت طولانی کاشته می شود. در واقع ، انواع دایکون مدرن فاقد روغن خردل است و هنگام خوردن سبزیجات ریشه بر خلاف تربچه سیاه و سبز ، اصلاً وضوح خاصی مشاهده نمی شود.
با مراقبت مناسب از دایکون ، مغذی و شکنندگی خاک ، آب دهی و پانسمان بالا ، محصول ریشه تربچه ، همانطور که در عکس وجود دارد ، به طول 50-60 سانتی متر رشد می کند و می تواند از 500 گرم به 3-4 کیلوگرم برسد.
برای رشد چنین محصول ریشه ای بزرگ ، گیاه به میزان قابل توجهی بیشتر از تربچه و حتی تربچه چینی نیاز دارد. دوره رویشی دایکون 60-70 روز است.
تربچه روغنی (Raphanus sativus var. Oleifera)
در میان مجموعه ای از عکس ها و توضیحات در مورد انواع مختلف تربچه ، می توانید گیاهانی را پیدا کنید که به گیاهان ریشه نمی دهند ، اما در کشاورزی به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرند. تربچه روغنی یکی از این محصولات است. این گیاه سالانه با ارتفاع 80 سانتی متر تا 1.5 متر است که در بسیاری از مناطق جهان به عنوان یک سایداتوری بی تکلف و سریع در حال رشد رشد می کند.
فقط 35-45 روز از ظهور نهال های روغن آفتابگردان به دوره گلدهی می گذرد ، بنابراین ، در فصل گرم ، گیاه را می توان تا دو یا سه بار کشت کرد. تربچه روغن به راحتی در سایه و تقریباً در هر خاک رشد می کند. در همین زمان ، گیاهان به سرعت انبوه سبز و ریشه را جمع می کنند ، به سست شدن خاک و تجمع مواد مغذی و مواد معدنی کمک می کند.
توده سبز خرد شده تربچه روغنی ماده اولیه خوبی برای کمپوست و یک کود طبیعی است که در زمستان وارد خاک می شود. محصولات زراعی این نوع تربچه را می توان با حبوبات ترکیب کرد و این باعث می شود که به طور طبیعی خاک تقریباً دویست کیلوگرم ازت از هر هکتار غنی شود.
عکس تربچه نشان می دهد که این گیاه چقدر قدرتمند است. بنابراین با کمک این فرهنگ می توانید با علفهای هرز وسواسی مانند علف گندم بجنگید. از تربچه روغنی برای آلوده کردن سایت به نماتد استفاده می شود. گیاهان می توانند این آفات خطرناک را سرکوب کنند.
تربچه مارپیچ (Raphanus sativus var. Caudatus)
برای باغبان روسی ، این تنوع تربچه یک عجیب و غریب واقعی است. تربچه مارپیچ یا تربچه چلی به دلیل غلافهای طولانی و غالباً خنده دار که برای مواد غذایی استفاده می شوند ، نام خود را گرفتند.
گیاهان سالانه ، بیش از نیم متر از طول ، محصول ریشه ای را تشکیل نمی دهند ، اما پس از ریزش گل های یاس ، غلاف های میوه ای تک هسته ای گوشتی ، با طول ، بسته به نوع ، از 50 سانتی متر تا 1 متر ، شروع به رشد می کنند.
با این حال ، گیاه چنین میوه های غول پیکر را فقط در وطن خود - در جزیره جاوا و در سیلان - می دهد. تربچه فلفل قرمز نیز در هند رشد می کند. در روسیه ، غلافهای تربچه ، مانند عکس ، به طول 10-15 سانتی متر می رسند. می توانید از میوه های عجیب و غریب با طعم نسبتاً تند تازه ، آب پز و ترشی استفاده کنید ،
تربچه وحشی (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
تربچه وحشی یا مزرعه تقریباً در سراسر اروپا و در عرض جغرافیایی معتدل آسیا رشد می کند و در شمال آفریقا نیز یافت می شود. تربچه وحشی گیاه سالانه چمنه‌ای است با ساقه متراکم 30 تا 70 سانتی متر ارتفاع و ریشه ساقه قدرتمند.
فرهنگ در حال رشد در اراضی خالی ، در امتداد جاده ها و ساختمان های مزرعه گیاه عسل خوبی است ، اما عملا برای این منظور استفاده نمی شود. اما تربچه وحشی عملاً تنها گونه جنس Raphanus sativus است که یک گیاه علفهای هرز به حساب می آید ، که بر محصولات زراعی زمستانه ، غلات و سبزیجات تأثیر می گذارد.
گلهای این گونه در گیاهان اروپایی اغلب سفید یا زرد مایل به زرد است. اما در تربچه وحشی شرقی ، که گاه به آن گلهای ساحلی ، یاس بنفش یا تقریباً بنفش گفته می شود ، در برسهای نادر که در قسمت بالای شاخه ها قرار دارد جمع آوری می شود.
گیاه تربچه وحشی از اوایل ژوئن تا سپتامبر شکوفا می کند ، در پاییز غلاف هایی با دانه های سرشار از روغن خردل سوز آور ، برای حیواناتی که از پوشش گیاهی استفاده می کنند خطرناک است.
