توت و مربای میوه از هلو ، توت فرنگی و شهد

توت و مربای میوه از هلو ، توت فرنگی و شهد نوعی دسر خانگی سالم و خوشمزه است ، سرشار از فیبر رژیم غذایی ، عناصر کمیاب ، گلوکز و فروکتوز است. مربا (کنسرو) یا مربا روشی برای حفظ میوه و انواع توت ها با پختن در شکر است. داستان می گوید که فرانسوی ها آن را اختراع کردند ، اما به نظر من در این مورد ، مانند ترانه های عامیانه ، نویسنده ناشناخته است. شما باید بپذیرید که مادربزرگهای دهکده ما اگر کسی به آنها بگوید مربای توت فرنگی ابداع فرانسوی ها است ، عمیقاً مورد اهانت قرار خواهند گرفت.

مربای توت و میوه - هلو ، انواع توت فرنگی و شهد

آنها آن را در دو پذیرش طبخ می کنند - لازم است مربا را چند ساعت بگذارید تا شربت شکر میوه ها را خیس کند ، بنابراین شفاف می شوند و از هم نمی پاشند.

زمان پخت و پز: 12 ساعت
مقدار: 1.3 لیتر

مواد لازم برای توت و مربای میوه از هلو ، توت فرنگی و شهد:

1 کیلوگرم هلو؛
0.5 کیلوگرم شهد
0.3 کیلوگرم توت فرنگی یا توت فرنگی باغی؛
1.3 کیلوگرم شکر دانه دار.

روش تهیه توت و مربای میوه از هلو ، توت فرنگی و شهد.

مربا را می توان از هر میوه تهیه کرد ، رسیده نیز رسیده است. اما اگر در نتیجه می خواهید یک مربای زیبا با تکه های قابل مشاهده میوه و انواع توت ها تهیه کنید ، پس از آن به مواد اولیه با کیفیت بالا احتیاج خواهید داشت! یعنی هلو و شهد کمی ناخوشایند ، توت فرنگی تازه باغی ، آن هم توت فرنگی است.

شستن میوه ها

میوه ها و انواع توت ها قبل از پردازش ، با آب سرد سرد کاملاً بشویید.

در پشت شهد و هلو ، پوست را به طور متقاطع با یک چاقوی تیز برش می دهیم. میوه را به مدت 20 ثانیه در گلدان آب جوش قرار دهید. سپس بلافاصله برای خنک شدن و متوقف کردن فرآیند پخت و پز به آب یخ فرستاده می شود.

میوه لایه بردار

به آرامی پوست را از بین ببرید.

هلو های پوست کنده شده را به نصف برش داده و سپس به 4 قسمت ، دانه ها را خارج می کنید. سپس به ابعاد 1.5-2 سانتی متر مکعب ها برش دهید.

هلو خرد شده

شهدهای تمیز شده را به نصف برش دهید ، یک سنگ را بیرون بیاورید ، میوه را به یک کاسه بفرستید. شهد بزرگ باید به همان روش هلو خرد شود.

شهدها را خرد کنید

برش های میوه را درون یک کاسه عمیق قرار دهید ، شکر دانه ای را بریزید ، مخلوط کنید تا به طور مساوی بین آنها توزیع شود.

هلو و شهد را با شکر بریزید. بگذارید دم بکشیم

بعد از آزاد شدن آب میوه (حدود 2 ساعت) ، جرم را با کف ضخیم به یک ماسه منتقل کرده و روی اجاق گاز بگذارید ، به جوش بیاورید.

شربت را با هلو و شهد را به جوش بیاورید

حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید ، کف را جدا کنید. توت فرنگی های بزرگ به نصف برش داده می شود ، مواد کوچک نیز دست نخورده باقی می مانند. توت فرنگی ها را با مربای جوش به قابلمه اضافه کنید ، تکان دهید ، دوباره به جوش بیاورید. 10-15 دقیقه دیگر بپزید ، دوباره کف را جدا کنید.

بعد از 20 دقیقه توت فرنگی را اضافه کنید

استیون را از روی حرارت بردارید ، 10 تا 12 ساعت (ترجیحاً شب) بگذارید. لازم نیست آن را با درب بپوشانید ؛ فقط آن را با یک حوله تمیز بپوشانید.

مربای توت را از هلو ، توت فرنگی و شهد گل می گذاریم تا یک شب خنک شود

روز بعد ، مجدداً مربا را از هلو ، توت فرنگی و شهد گل داغ کنید تا جوش بیاید ، 15 دقیقه روی آتش آرام بپزید.

قوطی ها را کاملاً بشویید ، با آب جاری بشویید ، سپس آنها را روی بخار استریل کنید یا آنها را در فر (خشک کنید) (در حدود 20 دقیقه با دمای 130 درجه) خشک کنید.