نخود فرنگی دقیقاً محصولی است که برای گیاهخواران بسیار با ارزش است. بنابراین ، هر عاشق میوه و سبزیجات باید بدانند که نخود فرنگی را چگونه نگهداری می کنند تا بتوانند برای زمستان آنها را جمع آوری کنند. این سبزی مقدار زیادی پروتئین دارد و کاملاً قادر به جایگزینی گوشت است. نخود فرنگی همچنین برای غذاهای لذیذ مفید خواهد بود ، زیرا گوشت آن در مقایسه با گوشت با سرعت بیشتری و بدون آسیب هضم می شود. پروتئین مغذی بدن را اشباع می کند که می توانید مدت طولانی بدون مواد غذایی با منشاء حیوانی انجام دهید. این واقعیت هنگام مسافرت و پیاده روی بسیار مهم است. برای گردشگرانی که عاشق ماجراهای زمستانی هستند ، توصیه می شود غذای کنسرو خود را تهیه کنند. برای انجام این کار ، شما باید بدانید که چگونه نخود را برای زمستان حفظ کنید.
با استفاده از نخود سبز ، بدن پر از انرژی می شود و در نتیجه باعث افزایش کارایی می شود. به لطف این ، فرد قادر به تحمل بارهای سنگین و غلبه بر مسافت های طولانی است. به طور کلی ، به هر کس پر انرژی و فعال توصیه می شود نخود فرنگی بخورد. برخی از انواع این میوه حاوی قند طبیعی است که باعث تحریک فعالیت و حافظه مغز می شود.
مشکلات روده به رفع همان نخود کمک خواهد کرد. ریز مغذی های مفید آن باعث تسکین سوزش سر دل می شوند و عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کنند. آنتی اکسیدان های موجود در جنین تأثیر مثبتی در بهبود پوست و مو دارند.
مانند سایر گیاهان خوراکی ، نخود فرنگی نیز میوه های فصلی است. بنابراین ، منطقی است که آنها برای زمستان سهام بگیرند. دستور العمل های برداشت نخود فرنگی برای زمستان به شما کمک می کند تا توالی ترتیب حفظ این گونه از خانواده حبوبات را در فصل سرما بدانید. دستور العمل های مختلفی برای انسداد نخود فرنگی وجود دارد ، اما هر یک از این گزینه ها یا عقیم سازی می شوند یا بدون استریل کردن قوطی ها با محتویات.
برای کنسرو ، نخود فرنگی جوان و نرم انتخاب می شود. نخود فرنگی بیش از حد سایه زشت گل آلود از مقادیر آماده را می بخشد و برای طعم دادن بیش از حد نشاسته خواهد بود.
نخود سبز بدون عقیم سازی
برای تهیه ، 3 عدد گلدان نیم لیتری تهیه کنید. برای این کار ، آنها باید با سودا شسته شوند و با استفاده از یک کتری به مدت 7 دقیقه استریل شوند. چنین تعداد کمی قوطی برای استریل کردن در فر مفید نیست. این دستور العمل برای نخود فرنگی کنسرو شده 1 لیتر آب سرد معمولی خواهد بود. طعم نگهداری بسیار شبیه فروشگاه خواهد بود و همه به لطف نسبت های مناسب فله: 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک ، 3 قاشق چایخوری نمک.
سفارش حفظ:
- نخود سبز را از غلاف خارج کرده و با آب شیر آب بشویید.
- از حجم معینی دانه (نمک ، شکر) و آب ، یک ماریناد تهیه می شود. حفظ نخود فرنگی در خانه باعث عقیم سازی قوطی های حاوی محتویات نمی شود ، بنابراین نخود فرنگی ها را درون ماریناد در حال جوش ریخته و به مدت 15 دقیقه پخته می کنند. در پایان روش ، اسید سیتریک اضافه می شود.
- نخود فرنگی های پخته شده را به آرامی جابجا کنید ، سپس با همان ماریناد پر کنید و لپ ها را محکم کنید. ارسال به شیرین کاری
شما نمی توانید نخود فرنگی را بیش از زمان از پیش تعیین شده بپزید ، در غیر این صورت شکل خود را از دست می دهد و تبدیل به دوغاب می شود.
نخود سبز با عقیم سازی
کسانی که مایل به یادگیری نحوه حفظ نخود فرنگی با عقیم سازی هستند باید 600 گرم نخود فرنگی را بدون غلاف جمع کنند. برای آماده سازی شما به یک شیشه 1.5 لیتری یا 3 قطعه 0.5 لیتر نیاز خواهید داشت. که به ماریناد می رود ، متشکل از 1 لیتر آب معمولی ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک ، 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر و اسید سیتریک ، به مقدار 3 گرم.
سفارش حفظ:
- روش پاکسازی نخود فرنگی ، پوست کنده شده از غلاف ها ، 3 دقیقه را دنبال کنید.
- با حل کردن دانه در آب یک ماریناد درست کنید. آن را بجوشانید
- نخود فرنگی ، کنسرو شده در خانه ، ابتدا بسته بندی آن را در بانک ها تهیه می کند. سپس ظروف دارای نخود فرنگی را باید با ماریناد داغ پر کرده و برای عقیم سازی به مدت 3 ساعت بفرستید.
- از آب خارج شده ، روکش ها را محکم کرده و در یک پتو بپیچید.
اگر مایع موجود در کوزه پس از گرفتگی در طی 3 روز ابری نباشد ، نخود فرنگی طبق قوانین بسته می شود و می توان با خیال راحت آن را درون شیرین سازی قرار داد و حداکثر 1 سال آن را ذخیره کرد. اگر ماریناد ابری است ، بهتر است سریعاً از چنین حفاظت هایی خلاص شوید.
نخود فرنگی سبز با عقیم سازی
خانمهای خانه دار که علاقه مند به طعم ترشی نخود فرنگی در خانه هستند می توانند به دستور زیر توجه کنند. روش ترشی بسیار طولانی است ، اما نیازی به تلاش ویژه ای ندارد.
سفارش ترشی:
- نخود فرنگی ها را از غلاف ها رها کرده و بشویید.
- ماریناد را که شامل 1 قاشق غذاخوری است ، آماده کنید. قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک رقیق شده در 1 لیتر آب. نخود فرنگی را در آن جوشانده و بریزید ، آن را کاملاً با مایع پوشانید.
- بعد از جوش زدن به مدت 3 دقیقه ، همه چیز را روی بانک ها ترتیب داده و برای عقیم سازی ارسال کنید.
- عقیم سازی دو برابر خواهد شد. در روز اول ، باید به مدت 30 دقیقه انجام شود ، سپس با یک درب آن را بپوشانید و برای یک روز کنار بگذارید. روز بعد ، کوزه ها را به مدت 20 دقیقه استریل کنید و درب آن را محکم ببندید.
- اجازه دهید تا خنک شود و به یخچال منتقل شود.
مقررات آماده شده عمدتاً در انبار یا جای خنک نگهداری می شوند.
دستور العمل های ذکر شده برای حفظ نخود فرنگی اصلی ترین مواردی است که می تواند با نوآوری های آنها تکمیل شود.
