اواخر پاییز ، محبوب آنتونوکا رسیده است. به نظر من ، هیچکدام از سیب های دیگر سیب زمینی پوره ای خوشمزه ای درست نمی کنند. اساس میوه هایی با ترش و گوجه فرنگی تازه معطر ، چه چیز دیگری برای تهیه یک غذای خانگی خانگی مناسب برای زمستان مورد نیاز است. اگر باغ شما یک محصول بزرگ گوجه فرنگی رشد نکرده است ، فقط گوجه فرنگی و آنتونوفکا را به نسبت 1/1 مصرف کنید و موفقیت شما را تضمین می کنید - سس گوجه فرنگی از مخلوط میوه و سبزیجات بسیار خوشمزه است.
سس تیز با آنتونوکابرای به دست آوردن یک کچاپ ضخیم از گوجه فرنگی به تنهایی ، شما باید آنها را برای مدت طولانی جوشانده تا مایعات بیشتر تبخیر شود ، یا به ضخیم کننده های مصنوعی اضافه کنید. سیب سرشار از پکتین است ، بنابراین سس گوجه فرنگی ضخیم خواهد بود و لازم نیست زمان زیادی را برای ساخت آن صرف کنید. برای تهیه یک لیوان لیوان سس طبق این دستور العمل ، 30 دقیقه کافی است.
- زمان: 30 دقیقه
- مقدار: 1 ل
مواد لازم برای پختن سس داغ با antonovka:
- 600 گرم سیب از انواع آنتونوکا؛
- 600 گرم گوجه فرنگی؛
- 3 فلفل قرمز داغ؛
- 5 گرم فلفل قرمز؛
- 35 میلی لیتر روغن زیتون؛
- 15 میلی لیتر روغن نباتی؛
- نمک ، شکر
مواد لازم برای پختن سس داغ با آنتونوکاروشی برای تهیه سس تیز تیز با آنتونوکا.
گوجه و آنتونوکا را به صورت بزرگ خرد می کنیم ، بعد از خارج کردن ساقه از گوجه فرنگی و وسط آن از سیب ها. فلفل قرمز داغ را می توان به کل اضافه کرد ، اما اگر بسیار سوز باشد ، باید دانه ها و غشای آن برداشته شود. سبزیجات خرد شده را در یک تابه یا تابه با کف ضخیم قرار دهید ، 50 میلی لیتر آب سرد بریزید ، درب آن را ببندید. تا زمانی که سبزیجات جوشانده شوند ، خورش کنید ، معمولاً 15 دقیقه کافی است که گوجه فرنگی و سیب تبدیل به کباب شوند.
خورش سبزیجات خرد شده و سیب را بگذاریدسبزیجات را کمی خنک کنید ، با هلی کوپتر را داخل یک اسموتی خرد کنید. بسیار مراقب باشید ، زیرا اسپری غلیظ گرم می تواند شما را سوزاند!
سبزیجات خرد شده و سیب را با مخلوط کن خرد کنیدما پوره سیب و گوجه فرنگی را از طریق الک پاک می کنیم تا پوست سیب ، پوست و تخم گوجه فرنگی به داخل سس نچسبد. بنابراین پوره پوره یکدست و به قوام شبیه غذای ضخیم کودک تبدیل خواهد شد.
پوره تمام شده را از طریق الک پاک کنیدسیب زمینی های پوره را کمی خنک کنید تا تعادل طعم راحت تر شود. اگر شکر ، نمک و فلفل قرمز را به یک مخلوط بسیار داغ اضافه کنید ، حدس زدن درست نسبت ها دشوار است. فلفل دلمه ای را بریزید (آن را به رنگ قرمز روشن به سس گوجه فرنگی می دهد) و به تدریج شکر و نمک اضافه کنید ، با سس گوجه فرنگی را مزه دار کنید. روغن زیتون را بریزید و دوباره ظرف ها را به آتش بکشید ، بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد.
ادویه و روغن نباتی را به سس اضافه کنیدسس داغ را با آنتونوکا در شیشه های استریل و تمیز ترتیب می دهیم. یک قاشق غذاخوری از هر روغن نباتی را روی آن بریزید ، این باعث می شود سس تمیز شده از خراب شدن محافظت شود.
سس تیز آماده تیز را با آنتونوکا به بانک ها بریزیدکوزه ها را با سس استریل می کنیم. یک کوزه با سس 0.5 لیتری سس باید به مدت 7 دقیقه استریل شود. اگر کوزه های شما از ظرفیت بیشتری برخوردار هستند ، پس برای هر 500 میلی لیتر حجم دیگر ، مدت زمان عقیم سازی را 5 دقیقه افزایش دهید.
کوزه ها را با سس استریل می کنیممی توانید کوزه ها را در جای خنک نگهداری کنید ، زیرا شکر ، نمک و فلفل داغ مواد نگهدارنده خوبی هستند. آنها به صرفه جویی در تهیه سس داغ با آنتونوکا تا بهار کمک می کنند ، اما مراقب باشید و در صورت کمترین ظن در مورد طراوت آنها ، هیچ وقت آماده سازی نکنید.
