کدو تنبل ، که در فر پخته می شود ، به راحتی هضم می شود ، عناصر کمیاب لازم برای فرد را حفظ می کند ، در حالی که کالری آن کم است. غذاهای خوشمزه و سالم انواع زیادی دارند. آنها بیشتر به عنوان دسر آن را سرو می کنند ، اما شاهکارهای گوشتی نیز وجود دارد. زیبایی نارنجی که به صورت خلال در اجاق گاز پخته می شود ، فقط در دهانش ذوب می شود. تمام دستور العمل های پخت و پز کدو تنبل پخته شده در فر بسیار ساده است و نیازی به زمان و دانش خاص آشپزی و نه مواد گران قیمت ندارد.
کدو تنبل خرد شده را در فر با برش های شکر خرد کنید
برای دسر ، انواع کدو تنبل شیرین ، به عنوان مثال ، جوز هندی یا گلابی شکل مناسب ترین در نظر گرفته می شوند. در این حالت ، شیرین کننده ها: قند ، شربت ، عسل بسیار کمی نیاز دارند و در صورت لزوم (در صورت رژیم غذایی خاص) ، می توانید بدون آنها اقدام کنید.
ترکیب:
- 750-850 گرم کدو تنبل؛
- 45-55 گرم شکر گرانول؛
- 45-55 گرم کره (کره)؛
- 1 4 هنر. آب تصفیه شده
این ساده ترین نسخه چگونگی پخت کدو تنبل در فر در خلال ها است که به حداقل محصولات ، اقدامات و تلاش نیاز دارد.
روش پخت و پز:
- کدو تنبل را بشویید ، دم را بریده و نیم را برش دهید و هسته دانه را جدا کنید.
- خمیرها را به برش های 1-2 سانتی متر عرض و حدود 3-6 سانتی متر طول بریزید ، که باید به خوبی روی یک ورقه پخت که از قبل روغن گرفته شده گذاشته شده است قرار دهید (از 1/3 کره پخته شده استفاده کنید!).
- برش های کدو تنبل را با آب در بالا بریزید و با شکر بپاشید ، کره باقی مانده را روی آنها بگذارید ، به قطعات کوچک برش دهید. ظرف پخت را درون فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در دمای + 190-200 درجه بپزید.
این یکی از ساده ترین دستور العمل های کدو تنبل پخته شده در فر است. اما با پاشیدن برش های کدو تنبل ، به عنوان مثال با دارچین ، می توان آن را کمی جالب تر کرد. با این کار عطر و بوی جذاب و طعم بی نظیری به ظرف می بخشد. برش های کدو تنبل پخته شده را با خامه یا بستنی یا آجیل سرو می کنیم.
دسر کدو تنبل با عسل
در تهیه کدو تنبل شیرین ، که در خلال ها در فر پخته می شود ، نه تنها انتخاب محصولات ، بلکه غذاهایی که فرایند پخت و پز در آن صورت خواهد گرفت ، مهم است. برای پخت کدو تنبل ، متخصصان توصیه می کنند از فرم های سرامیکی در اندازه های کوچک استفاده کنید. اما باید آنها را در یک اجاق گرم نشده قرار دهید.
مواد لازم
- 1/2 کیلوگرم خمیر کدو تنبل؛
- 55-75 گرم عسل مایع؛
- 25-35 گرم روغن نباتی؛
- 30 گرم کنجد؛
- 1 پوست نارنج (در صورت دلخواه از آب میوه نیز می توان استفاده کرد).
آشپزی:
- کدو تنبل را به آرامی از پوست جدا کنید ، تمام دانه ها را بیرون آورده و به برش های دراز خرد کنید.
- در یک کاسه عمیق ، روغن نباتی را با عسل مایع مخلوط کنید. به طوری که روغن عطر و بوی کدو تنبل را از بین نبرد ، بهتر است از محصول بدون بو استفاده شود ، روغن زیتون برای این منظور مناسب است. و به این ترتیب که کدو تنبل رنگ دلپذیری را حفظ می کند ، نباید انواع تیره عسل ، به عنوان مثال گندم سیاه را مصرف کنید. بهتر است از نرم - گل یا آهک استفاده کنید.
- گل نارنج را روی یک رنده ریز خرد کنید ، اختیاری 3 قاشق غذاخوری بریزید. ل آب تازه به دست آمده و با مخلوط عسل ترکیب کنید ، مخلوط کنید. دوستداران ترش می توانند یک پرتقال را با لیمو رسیده جایگزین کنند. همچنین به جای مرکبات می توانید از چند قطره جوهر وانیلی استفاده کنید.
- کدو تنبل را با مخلوط روغن و عسل درون یک کاسه بریزید ، کاملاً مخلوط کنید (هر قطعه باید با یک ترکیب شیرین پوشانده شود) ، و سپس آن را در یک لایه به صورت مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و حدود 35 دقیقه آن را بپزید. در + 180-190 درجه. آمادگی کدو تنبل با یک چنگال بررسی می شود. قطعات باید نرمی دلپذیر به دست آورند. اگر زمان مشخص شده کافی نباشد ، کدو تنبل را باید 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید و سپس یک بررسی جدید انجام می شود.
- در حالی که کدو تنبل در فر است ، می توانید دانه کنجد را سرخ کنید. این کار را در یک ماهیتابه خشک به مدت 1-3 دقیقه انجام دهید.
- کدو تنبل آماده ، که در فر پخته شده است ، باید به یک ظرف سرو منتقل شود ، روی آن آب باقی مانده را به شکل عسل بریزید و با دانه کنجد روی آن بپاشید. این کدو تنبل را می توان به عنوان یک دسر مستقل یا به عنوان یک افزودنی شیرین برای فرنی سمولینا ، بستنی خانگی یا به عنوان درمانی برای چای یا نوشیدنی دیگری میل کرد.
کدو تنبل برای ظرف شیرین و معطر است. خمیر آن لزوماً باید یک رنگ اشباع روشن باشد ، سپس کدو تنبل ، که در فر با عسل پخته می شود ، رنگ طلای دلپذیری خواهد داشت.
کدو تنبل پخته شده را می توان بدون مواد افزودنی پخته کرد. به راحتی کافی برش ها را با عسل مالش دهید ، بگذارید کدو تنبل شیرینی را به مدت 15-20 دقیقه جذب کند و سپس اگر برش ها نازک هستند به شکل سرامیک در دمای +180 درجه بپزید و در صورت بزرگ بودن برش ها در دمای 200+. در پایان پخت ، به طوری که کدو تنبل گل سرخ شود ، درجه حرارت به +220 افزایش می یابد.
کدو تنبل ، که در قسمت های وسیعی یا به طور کامل پخته شده است ، نیاز به تمیز کردن مرحله ای دارد: ابتدا "کلاه" قطع می شود ، که بعداً به عنوان یک درب عمل می کند ، و سپس وسط و دانه ها برداشته می شوند. کدو تنبل توخالی را می توان با مخلوط میوه ای خوشمزه تهیه شده با عسل پر کرد.
کدو تنبل پخته شده با برش های سیب
یکی دیگر از تغییرات ساده در موضوع چگونگی پخت کدو تنبل به صورت برش در فر. برای آن به فویل ، سیب و شکر نیاز دارید.
مواد لازم
- 280-320 گرم کدو تنبل؛
- 3 سیب متوسط؛
- 30-40 گرم شکر گرانول؛
- 15-20 گرم روغن زیتون؛
- دارچین به صورت اختیاری.
آشپزی:
- کدو تنبل را بشویید و پوست بگیرید. دانه ها را بیرون آورده و کدو تنبل را به برش های 6-8 سانتی متر برش دهید ، در حالی که ضخامت برش ها نباید بیشتر از 1 سانتی متر باشد.
- سیب ها را نیز بشویید ، اما نیازی به پوست کردن نیست. هسته را برداشته و به قطعات بزرگ برش دهید.
- کف و دیواره های ظرف پخت را با فویل بپوشانید. اگر نازک است ، 2 لایه قرار دهید. فویل باید آب حاصل از پخت و پز را حفظ کند. قبل از قرار دادن کدو تنبل روی یک ورقه پخت ، فویل را با دقت در روغن آغشته می کنید.
- کدو تنبل و سیب را حتی در ردیف ها به صورت روغنی قرار دهید تا میوه ها به طور مساوی بین برش های سبزی توزیع شوند. در بالا شکر بپاشید. اگر برای این منظور از شکر قهوه ای نیشکر استفاده می کنید ، پوسته پوسته شده روی کدو تنبل در حین پخت به رنگ طلایی تیره و زیبایی زیبا به نظر می رسد. در صورت تمایل ، شکر را می توان با دارچین مخلوط کرد. چنین دونفره به غذای طعم اصلی و عطر جذاب می بخشد. کدو تنبل به مدت 20 دقیقه پخته می شود. در + 190-200 درجه. اگر این زمان برای نرم شدن کدو تنبل کافی نباشد ، ظرف را می توانید برای 10-15 دقیقه دیگر در فر نگه دارید.
آنها کدو تنبل را سرو می کنند ، که در فر با سیب ها ، برای چای یا شیر یا کاکائو پخته می شوند. برای آب دادن به ظرف ، آب آن را با شربت ریخته می شود که پس از پختن برش های کدو تنبل در فرم باقی مانده است.
بذرهای کدو تنبل باقی مانده را نباید دور ریخت. آنها باید شسته شوند و سپس خشک شوند. برای پختن ظروف کدو تنبل ، آنها به ندرت مورد نیاز هستند ، اما خود دانه ها بسیار مفید هستند و طعم خوبی دارند.
کدو تنبل پخته شده پر از گوشت گاو
غذاهای گرم درجه یک شامل کدو تنبل است که در فر با گوشت پخته می شود.
مواد لازم
- 1 کدو تنبل کوچک؛
- 1/2 کیلوگرم گوشت گوساله؛
- 2-3 پیاز؛
- 3 سیب زمینی کوچک؛
- 2 گرم نمک؛
- 2 دندان سیر
- 1 گرم فلفل سیاه؛
- 2 برگ خلیج.
روش پخت و پز:
- گوشت گوساله را بشویید ، آن را با حوله های کاغذی بریزید و به قطعات کوچک برش دهید.
- پیاز را به 4 قسمت خرد کرده و برش دهید. میخک های سیر پوست کنده شده را به نصف برش دهید. سیب زمینی ها را به برش های بزرگ خرد کنید.
- کدو تنبل را بشویید ، به آرامی پوست بگیرید ، "کلاه" را از کدو تنبل برش دهید ، هسته را با دانه ها جدا کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید. گوشت آماده را درون آن قرار دهید ، نمک بزنید و آنرا فلفل بزنید. پیاز و سیب زمینی را در بالای گوشت قرار دهید.
- آب را به سطح گوشت بریزید ، نباید به پیاز و سیب زمینی برسد ، در غیر این صورت هنگام پخت آبمیوه ای که در کدو تنبل از گوشت و سبزیجات ایجاد می شود به دلیل فراوانی مایع در لبه بیرون می آید. کدو تنبل را با "کلاه" که زودتر برش داده بود ، ببندید ، داخل فر بگذارید ، تا 200 درجه گرم شود و حدوداً یک ساعت و نیم بپزد.
کدو تنبل پر شده ، که در فر پخته شده است ، وقتی کاملاً نرم شد آماده است. این را می توان با ظاهر تعیین کرد. پوسته روی سبزی کمی چروکیده به نظر می رسد ، و با توجه به خاصیت آن باید بسیار نرم شود. برای اینکه بفهمید چه مقدار کدو تنبل را در فر پخته می شود ، باید با سوراخ کردن سبزیجات با یک خلال دندان در نزدیکی درب ، وضعیت خمیر آن را بررسی کنید. اگر کدو تنبل آماده است ، ماهیتابه را با دقت جدا کنید. وقتی خنک شد ، به یک ظرف منتقل کنید.
اگر یک کدو تنبل بزرگ مصرف کردید و تقریباً به سطح بالای اجاق می رسد ، در حین پخت ، "درب" آن می تواند سوخت. برای جلوگیری از این امر ، در وسط پخت و پز ، آن را برداشته و سوراخ کدو را با یک تکه فویل بپوشانید. هنگامی که 25-30 دقیقه تا پایان پخت باقی مانده است ، "درب" را در جای خود قرار دهید.
