زالزالک متعلق به یکساله rosaceae است ، دارای ساقه سفت و میوه ای از رنگ نارنجی روشن ، بورگوند است. زمان رسیدن میوه های دارویی پاییز است. انواع توت ها ، گل ها ، برگ های زالزالک مفید هستند ، چاشنی های اسیدی ، روغن ها از آنها تهیه می شود ، کمپوت های جوشانده زالزالک برای زمستان پخته می شود ، این دستور غذا ممکن است شامل مواد اضافی نیز باشد: سیب ، لیمو ، پرتقال ، میوه های خشک. مورد استفاده در پخت و پز ، زالزالک در پزشکی کمتر مورد استفاده قرار نمی گیرد.
کمپوت زالزالک خورشیدی: فواید و مضراتی دارد
زالزالک در طب سنتی و عامیانه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، جوشانده ها از پوست درخت ، برگ ، میوه و ساقه گیاه تهیه می شود.
به ویژه در درمان آسیب شناسی های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد:
- سیستم قلبی عروقی - نوشیدن منظم کمپوت می تواند از فشار خون بالا ، آنژین صدری ، تاکی کاردی جلوگیری کند.
- سیستم عصبی - مجموعه ای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ، اعصاب را آرام می کند ، تحریک پذیری را کاهش می دهد.
- رگ های خونی - نوشیدنی سطح کلسترول بد را کاهش می دهد ، فشار خون را تنظیم می کند.
- پوست - شفابخشهای سنتی نوعی نوشیدنی از گیاه عسل را برای مشکلات پوستی توصیه می کنند ، در نتیجه آکنه ، قرمزی ، جوش از بین می رود.
- نوشیدنیها مخصوصاً برای خانمهای در سنین بالا مفید است ، به همین دلیل نیست که زالزالک بهترین گیاه ضد پیری محسوب می شود که سطح هورمونهای زنانه را تکمیل می کند.
- ایمنی - ترکیب شفابخش گیاه باعث افزایش نشاط بدن می شود ، پس از بیماری ها بازیابی می شود ، انرژی می بخشد.
- زالزالک یک "برس" عالی است - سموم ، سموم را تمیز می کند.
اطلاعات زیادی در مورد تأثیر شگفت انگیز مواد مفید گل زالزالک بر تومورهای بدخیم ، بیماریهای خونی وجود دارد.
موارد منع مصرف برای مصرف زالزالک
همانطور که پاراکلسوس گفت ، سم فقط با دوز متفاوت است. بنابراین باید درک کرد که حتی نوشیدن نوشیدنی نیز باید دوز مصرف شود. مصرف بیش از حد می تواند منجر به کاهش شدید فشار ، اختلال در قلب شود.
مصرف زالزالک غلیظ برای کودکان زیر 12 سال ، در دوران شیردهی و برای زنان باردار کاملاً ممنوع است.
نوشیدن کمپوت یا انواع دیگر نوشیدنی ها روی معده خالی می تواند منجر به اختلال در معده ، کلیه ها و کبد شود. برای یک روز نمی توانید بیش از 150 گرم مصرف کنید. زالزالک غلیظ به شکل بزرگسالان.
کمپوت زالزالک
بنابراین ، ما شروع به طبخ شگفت انگیز برای طعم دادن و کمپوت های سالم از زالزالک برای زمستان خواهیم کرد ، این دستور العمل مواد تشکیل دهنده زیر را ارائه می دهد:
- 200 گرم میوه ها
- 350 گرم شکر گرانول؛
- 3 لیتر آب.
لازم است انواع توت های رسیده و غلیظ به همان اندازه با یک سنگ داخل آن انتخاب شود.
آنها را کاملاً بشویید ، ساقه ها را جدا کنید ، آنها را در یک شیشه که قبلاً استریل شده بود ، قرار دهید.
به طور جداگانه شربت را جوشانده ، میوه را بریزید و آن را بپیچانید ، آن را درون یک پتو گرم بپیچانید تا کاملاً خنک شود.
پس از گذشت حدود 6 روز ، مایع رنگ یاقوت زیبایی را به دست می آورد ، طعم بعد از 30 روز اشباع می شود.
کمپوت زمستانی زالزالک - دستور العمل با لیمو
برای کمپوت در یک لیوان 1.5 لیتری ، اجزای زیر مورد نیاز است:
- آب - 1 لیتر؛
- زالزالک - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر گرانول - 150 گرم.
- 2-3 برش لیمو یا یک لیوان لیمو. اسیدها
قوطی ها باید از قبل در دمای 100 درجه به مدت 5-7 دقیقه کاملاً شسته و استریل شوند.
میوه‌های خشک ، سیب ، انگور و سایر موارد نیز به عنوان مواد تشکیل دهنده قابل افزودن هستند.
میوه‌ها را بشویید ، مرتب کنید ، پوست آنرا خرد کرده و پوست آن را خشک کنید ، روی کاغذ یا حوله وافل خشک کنید.
سپس آن را در بانک ها قرار دهید ، آب را جداگانه بجوشانید و زالزالک را بریزید. نیم ساعت بگذارید ، سپس آب را در یک ظرف ریخته ، شکر گرانول ، اسید سیتریک یا گوه های لیمو را اضافه کنید و دوباره جوش دهید.
میوه ها را بریزید ، بپیچید و با یک پارچه متراکم بپیچید تا کاملا خنک شود.
کمپوت زالزالک با سیب
برای جمع آوری سهام با ترکیب زیر:
- سیب - 9 قطعه .؛
- زالزالک - 500 گرم؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
- آب - 9 لیتر.
سیب و میوه های زالزالک را بشویید ، ساقه ها و دانه ها را پوست بگیرید ، سیب ها را به برش تقسیم کنید.
بانک ها را به خوبی بشویید ، در 5-7 دقیقه در دمای 100 درجه استریل کنید و همچنین درب ها را استریل کنید.
در هر ظرف ، سیب و میوه ها را به طور مساوی پخش کنید. برای شربت ، یک قابلمه بزرگ آماده کنید ، 9 لیتر آب بریزید ، به محض اینکه جوش آمد ، شکر را بریزید و بپزید تا کاملا حل شود ، مرتباً هم بزنید.
مایع تمام شده را درون بانک ها بریزید ، بپیچید ، بپیچید و در یک پتو گرم بپیچید.
بانکها باید کاملاً خنک شوند ، پس از آن باید آنها را به انبار یا انبار شیروانی منتقل کنید. پس از گذشت حدود یک ماه ، این نوشیدنی رنگی زیبا و طعم غنی به دست می آورد.
کمپوت زمستانی زالزالک - دستور العمل با پرتقال
ترکیب طعم زالزالک با پرتقال مرکبات نوشیدنی فوق العاده و شگفت آور خوشمزه می بخشد. با خماری ، طراوت می بخشد ، نیرو می بخشد ، بعد از بیماری دوباره بازیابی می شود. بهبودی با درج باسن گل سرخ افزایش می یابد - آنتی اکسیدان طبیعی و پاک کننده ای از سموم و سموم.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- نصف لیوان زالزالک؛
- نصف لیوان گل رز وحشی؛
- 1-2 برش پرتقال؛
- نصف لیوان شکر دانه دار؛
- 700 گرم آب.
تمام مواد لازم باید تازه باشند ، میوه ها متراکم ، رسیده و بدون نقص هستند. مواد را بشویید ، میوه ها و ساقه ها را پوست بگیرید ، در یک ظرف (لیتر) بریزید ، آب جوش را بریزید و 15 دقیقه بگذارید ، با یک درب آن را بپوشانید.
سپس آب را درون یک ظرف بریزید ، شکر را بریزید و جوشانید تا ماسه به طور کامل حل شود ، درون یک شیشه بریزید. بپوشانید و بپیچید ، با یک پتو بپوشید تا کاملا خنک شود.
کمپوت برای بچه های کوچک
در بعضی موارد ، پزشکان هنوز نوشیدنی های زالزالک را به کودکان توصیه می کنند. با توجه به خواص گیاه ، افزایش تحریک پذیری ، سیستم عصبی کودک آرام می شود و تأمین ویتامین ها و مواد معدنی دوباره پر می شود.
بدون مشورت با پزشک ، نوشیدن کمپوت گل گاوزبان جوشانده تهیه شده برای زمستان مطابق با نسخه کودکان کاملاً غیرممکن است. به خصوص اگر کودک فشار خون کم یا مشکلات گوارشی داشته باشد.
بنابراین ، ما نیاز داریم:
- ack پشته زالزالک؛
- 90 گرم شن شکر؛
- 520 gr.water.
میوه ها را بشویید ، دانه ها ، ساقه ها را جدا کنید ، در یک تابه ریخته ، شکر را اضافه کنید و نیم ساعت بپزید.
نوشیدنی را می توان در یک شیشه استریل شده یا در یخچال قرار داد. به کودک بیش از 100 گرم در روز ندهید.
مربای عسل همچنین در تهیه مربای عالی ، مربا و ژله ها بسیار عالی استفاده می شود. زالزالک را می توان از طرق مختلف برداشت کرد - خشک کردن ، یخ زدن. و افزودن مرکبات ، میوه ها ، انواع توت ها هنگام پخت و پز باعث تقویت خاصیت بهبودی می شود و حداکثر سود را به بدن می دهد.
