مربای زغال اخته بسیار مناسب است زیرا اگر انواع توت ها را در فریزر نگه داشته باشید یا در یک شهر بزرگ زندگی کنید که محصولات نیمه تمام تازه تازه یخ زده را برای ما فراهم می کند ، می توانید آن را در تمام طول سال طبخ کنید.
البته آنهایی که توانستند زغال اخته باغ را پرورش دهند ، یا قادر به جمع آوری سبد کامل توتهای جنگلی بودند ، خوش شانس بودند ، این افراد خوش شانس مربایی را از زغال اخته تازه تهیه می کنند. اما من به همه بازندگان دیگر توصیه می کنم انواع توت های منجمد را خریداری کنند. از هر نوع زغال اخته به نظر می رسد مربای عالی ، بسیار خوشمزه و سالم است. من به شما توصیه می کنم مربای زغال اخته را با ژلاتین ضخیم کنید یا از شکر ژلینگ استفاده کنید که البته به نظر من یکی و یکسان است.
مربای زغال اختهزغال اخته و زغال اخته ، انواع توت های تازه ، بنابراین مقدار کمی آب لیمو تازه فشرده باعث احیای مربا می شود ، اما شما نمی توانید آن را اضافه کنید ، آن را به سلیقه خود بپزید.
مربای زغال اخته با مواد افزودنی ژلینگ بسیار مناسب است به عنوان لایه ای برای رول بیسکویت ، آن را به خوبی و محکم نگه می دارد. رول بیسکوییت وقتی برش های حتی خیلی نازک خرد می شود ، از هم جدا نمی شود.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت
- مقدار: 650 گرم
مواد لازم برای مربای بلوبری
- 500 گرم زغال اخته تازه یا یخ زده؛
- 800 گرم شکر؛
- 25 گرم ژلاتین؛
- لیمو
مواد لازم برای مربای بلوبریروش تهیه مربای زغال اخته
در این دستور العمل ، من از توت های یخ زده مربا درست کردم.
زغال اخته تازه یا یخ زده را با مقدار کمی آب بریزید ، فقط برای اینکه کمی توت ها را بپوشانید. روی آتش بگذارید ، به جوش بیاید ، 10 دقیقه بپزید. برای حفظ مفیدترین ویتامین ها در مربای زغال اخته ، نیازی به هضم انواع توت ها نیست ، فقط کافی است آنها را کمی جوشانید.
زغال اخته را جوشانید 
توت ها را روی یک الک دور می کنیم. آب حاصل را رها کنید 
ژلاتین را در آب توت ها حل کنیدانواع توت ها را به صورت سینی یا غربال دور ریخته می کنیم. آب گرم حاصل از آن برای حل ژلاتین مورد نیاز خواهد بود. زغال اخته را از طریق الک پاک کنید یا با مخلوط کن آسیاب کنید.
در آب زغال اخته که تا 80 درجه سانتیگراد سرد شد ، ژلاتین را خیس می کنیم.
ما زغال اخته را از طریق یک الک ، با شکر و گرما ترکیب می کنیمو زغال اخته خرد شده را با شکر ترکیب می کنیم. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، به جوش می آوریم ، به مدت 5 دقیقه طبخ می کنیم.
ژلاتین حل شده در آب را به زغال اخته های پوره شده اضافه کنید.ژلاتین حل شده در آب را به زرشکهای مالیده شده اضافه کنید. فقط حتما آن را صاف کنید تا دانه های ژلاتین وارد مربا نشوند.
آب نصف لیمو را اضافه کنیدزغال اخته یک توت نسبتاً تازه است ، بنابراین احساس کنید که آب نصف لیمو را اضافه کنید ؛ بسیاری از آنها یک ترشح کوچک را دوست دارند.
مربای زغال اخته را درون بانک ها بریزید. در صورت لزوم ، استریل کنیدمربای گرم را درون کوزه های تمیز و از قبل خشک شده در فر پخش می کنیم.
کوزه مربای مربای زغال اخته را درون یک گلدان آب داغ قرار دهید. کوزه های کوچک (با ظرفیت حداکثر 200 گرم) را برای مدت زمان 3-5 دقیقه با دمای 85 درجه سانتیگراد استریل می کنیم.
مربای زغال اختهبعد از خنک شدن مربا به طور کامل ، شیشه ها چوب پنبه شده اند. حتماً خالی های خود را تزئین کنید!
حتی خوشمزه ترین مربا در یک شیشه خیار با یک برچسب قدیمی و پاره شده و یک درب که مینای آن نیمه پوست شده بود ، غم انگیز به نظر می رسد. پارچه شطرنجی ساده ، نوارهای لاستیکی ، قلم های نمدی و کاغذهای چسبنده ، شاهکارهای آشپزی شما را به هدایای زیبا و خوشمزه تبدیل می کنند.
مربای زغال اختهقلعهای هوشمند با مربا و ترشی باعث بوجود آمدن بوفه آشپزخانه نمی شود و بدتر و گاهی بهتر از گلدانهای کریستالی و کاسه های سالاد است.
