کلوچه های آب نبات

مافین های آب نبات ، یک دستور العمل ساده که طبق آن می توانید به سرعت یک دسر خوشمزه و ساده برای چای تهیه کنید و اگر شیرینی ها را در ظرف های کاغذی زیبا قرار دهید ، ظرف برای میز شیرین جشن آماده خواهد بود.

کلوچه های آب نبات

کلمه مافین یا ریشه فرانسوی یا آلمانی دارد ، اما در هر دو حالت به آن نوع نان گفته می شود. در این دستور العمل برای کلوچه من نسخه آمریکایی را پیشنهاد می کنم - کلوچه های شیرین کوچک (همچنین آنهایی که شیرین نشده اند ، همچنین خوشمزه هستند) بر اساس آزمایش روی خامه ترش با بیکینگ پودر و نوشابه - غذای عملی و سریع ، یک خانه دار سریع می تواند زمان آن را برای صبحانه طبخ کند. به هر حال ، کلوچه انگلیسی از خمیر مخمر تهیه می شود ، به نظر من ، آنها مانند brioche به نظر می رسند.

انواع مافین زیادی وجود دارد - با زغال اخته ، شکلات ، شما نمی توانید همه چیز را لیست کنید. در این دستور العمل ، یک مکمل زیبا و خوشمزه ، آناناس آب نبات چند رنگ است.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 12

مواد لازم برای تهیه کلوچه آب نبات:

250 گرم آرد گندم؛
170 گرم شکر گرانول؛
50 گرم خامه ترش چربی؛
130 گرم کره؛
30 میلی لیتر روغن زیتون؛
3 تخم مرغ؛
5 گرم دارچین زمین؛
25 گرم پودر پرتقال؛
150 میوه آب نبات رنگی؛
نمک ، سودا ، بیکینگ پودر ، پودر قند.

روش تهیه کلوچه آب نبات

شکر گرانول را اندازه می گیریم ، تخم مرغ را خرد می کنیم. دو تخم بزرگ برای کلوچه کافی است ، به سه مورد کوچک نیاز است. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید. اگر کلوچه ها را در یک پردازنده مواد غذایی می پزید ، می توانید محصولات را درون کاسه بارگیری کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید ، به اصطلاح ، به صورت فله.

تخم مرغ و شکر گرانول را مخلوط کنید

بعد ، خامه ترش را اضافه کنید. مهم است که مقداری لبنیات را در خمیر قرار دهید - خامه ترش ، کفیر ، ماست ، که اسید آن تحت تاثیر درجه حرارت بالا با جوش شیرین واکنش نشان می دهد. در نتیجه ، پخت با شکوه خواهد بود.

کره را در حمام آب گرم کنید ، وقتی ذوب شد ، روغن زیتون را اضافه کنید ، مخلوط را درون یک کاسه بریزید.

خامه ترش ، کره ذوب شده و روغن نباتی را اضافه کنید

سپس آرد گندم الک شده را بریزید ، پودر بیکینگ خمیر را اضافه کنید (پودر بیکینگ با نام مستعار). طعم های طبیعی را بریزید - دارچین زمین و پودر پرتقال.

خمیر را برای کلوچه ها بپزید ، نیازی به مخلوط شدن برای مدت طولانی نیست ، 2-3 دقیقه برای تهیه آن یکدست و بدون تکه های آرد کافی است.

آرد را درون یک کاسه ریخته ، پودر بیکینگ ، دارچین زمینی و پودر پرتقال را اضافه کنید. خمیر را برای کلوچه ها بزنید

آب نبات های آناناس از رنگ های مختلف را به مکعب های کوچک بریزید ، هرچه رنگ قیمتی بیشتری داشته باشد ، شیرینی های قشنگ تری ایجاد می کنند!

میوه های شیرین شده را برش دهید

میوه های شیرین شده را به خمیر برای مافین ها اضافه کنید ، مخلوط کنید تا به طور مساوی توزیع شوند.

میوه آب نبات را به خمیر اضافه کنید.

قالب های سیلیکون را با روغن زیتون یا روغن گیاهی تصفیه شده چرب می کنیم. در هر شکل حدود یک قاشق غذاخوری خمیر قرار می دهیم ، فضای خالی بگذارید تا مافین هنگام پخت جایی برای بالا رفتن داشته باشد.

در اجاق گاز ، من به شما توصیه می کنم قالب های سیلیکونی را روی یک ورقه پخت از فلز ضخیم قرار دهید یا آنها را در قالب های فلزی قرار دهید تا مافین ها نسوزند ، زیرا گرمای زیادی از زیر آن وجود دارد.