پنکیک ذرت - پنکیک کفیر با ذرت

کفگیرهای کف دار با ذرت ذرت یا پنکیک ذرت ، تنوع دلپذیری را به دستور العمل های fritters اضافه می کنند.

یک بار من واقعاً می خواستم پنکیک ها را روی کف پخته کنم ، اما آرد تقریباً تمام شد. رفتن به فروشگاه خیلی تنبل بود و در اعماق کمد یک قوطی از ذرت ذرت وجود داشت. ارزش افزودن غلات ، حتی ریز خرد شده به خمیر را ندارد ، زیرا زمان پخت آن زمان ندارد ، امتحان کردم. اما چرخ قهوه معمولی مشکل را حل کرد - چند بار بارگیری ، و غلات به نظر می رسد ذرت عالی است.

پنکیک های ذرت کفیر بسیار زرد ، سرسبز و زیبا به نظر می رسید. برای آنها یک خامه ترش معمولی آماده کنید ، مقداری توت تازه یا مربا به آن اضافه کنید - اگر نیم ساعت اضافی برای تهیه آن وجود داشته باشد ، یک دسر خوشمزه یا ارزان قیمت دریافت می کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه
خدمات: 3

مواد لازم برای پنکیک ذرت - کفگیر کف با آرد ذرت:

130 گرم دانه ذرت؛
130 گرم آرد گندم؛
5 گرم پودر بیکینگ؛
3 گرم نمک؛
200 میلی لیتر کفیر یا ماست؛
2 تخم مرغ؛
45 گرم کره؛
روغن پخت و پز برای سرخ کردن؛
خامه ترش ، شکر یخ برای سرو.

روش تهیه پنکیک ذرت - یخ زده ها روی کفیر با آرد ذرت.

مقدار مورد نیاز آرد ذرت و گندم را اندازه می گیریم ، در یک کاسه عمیق با بیکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم ، یک قند کوچک شکر را اضافه می کنیم. به هر حال ، پودر بیکینگ موجود در آزمایش را می توان با نوشابه معمولی جایگزین کرد ، تاثیری در کیفیت یخچال ها نخواهد داشت ، برای این مواد 1/2 قاشق چایخوری سودا کافی است.

مواد خشک را برای خمیر مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه ، مواد مایع خمیر - کفیر و تخم مرغ را مخلوط کنید ، توده را کمی ضرب کنید تا تخم مرغ ها به خوبی با کفیر مخلوط شوند.

به طور جداگانه کفیر و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید

کره را در یک ماسه با کف ضخیم روی حرارت کم گرم کنید تا کره ذوب شود ، اما سوزانده نشود. خنک ، به مخلوط کفیر و تخم مرغ اضافه کنید.

کره ذوب شده را اضافه کنید

مواد مایع را کاملاً مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند ، این کار را می توانید با یک شلاق ، چنگال انجام دهید یا تمام مواد را در یک پردازنده مواد غذایی قرار دهید.

مواد مایع را مخلوط کنید.

به تدریج مواد مایع را به صورت خشک اضافه کنید. اگر برعکس عمل کنید ، توده هایی در آزمایش شکل می گیرند ، و باید مدت زیادی از بین بردن آنها باشید.

مواد مایع را درون مخلوط خشک بریزید.

همه چیز را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود ، قوام خمیر برای فرهای ذرت باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

همه مواد را خوب مخلوط کنید

یک قابلمه با کف ضخیم را روی حرارت متوسط گرم کنید. قانون "برآمدگی پنکیک اول" فقط در صورتی اعمال می شود که خمیر را روی یک ماهی گرم ضعیف بریزید.

یک ماهیتابه گرم شده را با یک لایه نازک روغن نباتی برای سرخ کردن روغن کاری کنید ، برای هر سرخ کن دو قاشق غذا خوری بگذارید ، از هر طرف 1 تا 5/5 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.