پاتیسون مانند یک اسفنج قادر به جذب طعم ادویه و سبزیجات ترشی با آنها است. بنابراین ، آزمایش و تهیه کدو ترشی ترش برای زمستان در ترکیب با سایر اجزاء ضروری است. آنها را می توان نه تنها به شکل خالص خود با ادویه جات بسته ، بلکه با خیار ، کدو سبز ، هویج ، فلفل دلمه ای و تلخ و سایر مواد ترکیب کرد. بسیاری از افراد فکر می کنند کدوی کدو سبز است. از کدو سبز فقط طعمش را جلب کرد. در حقیقت ، این یک نوع کدو تنبل است. ظاهر غیرمعمول به قطعیت و اصالت قطعه کار می دهد.
درباره خواص مفید کدو حلوایی
قبل از پرسیدن این سؤال: "چطور می توان زمستان را انتخاب کرد؟" ، باید به طور کلی نیاز آنها را درک کنید. شکل غیرمعمول زیبا و ارتباط دوری با UFO ها ، این سبزی را به اولین مراحل محبوبیت در آشپزی و به ویژه در کنسرو می برد. اما از خارج نه تنها جذاب نیست ، بلکه خواص مفید آن بدتر از زیبایی خارجی نیست. وجود ریز مغذی های مفید باعث بهبود بینایی انسان ، عملکرد کبد می شود. فیبر غذایی به خلاص شدن از کلسترول اضافی کمک می کند. فراوانی فیبر روده ها را عادی می کند ، از نقص های مختلف جلوگیری می کند. دانه های کدو حلوایی با اضافی نمک در بدن مبارزه کرده و نقرس را تسکین می دهد.
سبزیجات زرد دلپذیر دارای ویتامین ها - A ، B ، C ، PP ، مواد معدنی - آهن ، پتاسیم ، منیزیم ، سدیم است. تمام این مواد مفید برای مدت کوتاهی موجود است. 12 روز پس از گل ، کدو حلوایی مزایای خود را از دست می دهد و دیگر برای مصرف انسان مناسب نیست. چنین میوه هایی به عنوان فرآورده های مغذی در نظر گرفته می شوند و به خوراک دام ارسال می شوند.
توصیه می شود از این سبزی با گوشت استفاده شود. کدو ترشی برای محصولات پروتئینی مناسب است ، که دستور تهیه آن توضیحات مفصلی در مورد چگونگی تهیه یک افزودنی خوشمزه در غذاهای گوشتی خواهد داد. این پشت سر هم برای افرادی که مثانه ، کبد ، زخم معده مشکل دارند مفید است. برای کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند ، کدو تنبل یک عنصر ضروری در رژیم غذایی است زیرا در برابر سموم و چاقی مبارزه می کند.
در پخت و پز ، کدو را می توان نمک ، ترشی ، کنسرو برای زمستان ، مربا آماده کرده و به سالادها اضافه کرد. برای غذا ، فقط باید سبزیجات جوان را با پوست نازک مصرف کنید. آنها بدون توجه به نحوه نگهداری ، در زیر یک پوشش نایلونی یا زیر یک قوطی قلع آماده خواهند بود. بدون اینکه منتظر زمستان باشید ، می توانید یک گلدان ترشی را از آن جدا کنید و از نتیجه لذت ببرید.
کدو حلوایی کامل
اگر دستور العمل قدم به قدم با عکس هایی از کدو تنبل ترشی را دنبال می کنید ، می توانید طعم ترش و تمیز شور را بدست آورید. 1 کیلوگرم کدو حلوایی طول می کشد که برای تهیه آب نمک 1 لیتر آب مصرف می شود.
ترشی:
- کدو جوان خرد شده را به مدت 5 دقیقه خیس کنید. برای تهیه کدو ترشی ترشی پس از پاک کردن ، آنها باید در آب سرد خنک شوند ، همچنین حدود 5 دقیقه.
- ادویه جات ترشی جات را در انتهای ماهیتابه قرار دهید. در حدود 2 شاخه می تواند جعفری و شوید باشد. نعنا و دو میخک سیر پوست کنده به طعم اضافه می شوند. آب نمک را بپزید ، که حاوی نمک تا 2.5 قاشق غذاخوری باشد. قاشق ، برگ خلیج ، حدود 8 نخود فلفل سیاه.
- به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، در 4 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری سرکه و کدو را در آب نمک قرار دهید. آتش را خاموش کنید ، با یک درب آن را بپوشانید و 3 روز کنار بگذارید تا اشباع شود.
- کدو آماده است.
کدو ترشی را باید در یخچال نگهداری کنید تا ترش نشوند.
کدو حلوایی خرد شده
اگر سبزیجات خیلی بالغ و سخت دارید ، کدو ترشی برای برش های زمستانی مفید خواهد بود. برای این کار به 4 قطعه کدو بزرگ و یک هویج نیاز دارید.
ترشی:
- کدو را به قطعات خرد کنید.
- هویج ها را پوست گرفته و خرد کنید.
- ادویه جات ترشی جات را در یک شیشه قرار دهید: 3 میخک پوست کنده شده سیر ، 8 میخک ، شوید و برگهای ترب کوهی. سبزیجات را در بالای آنها قرار دهید.
- آب شیر آب معمولی را بجوشانید و اجزای آن را درون یک کوزه بریزید. با یک درب آن را بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه دم بکشد.
- آب اشباع شده را به قابلمه منتقل کنید و 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری شکر با 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک همه آنرا بجوشانید.
- سرکه را به میزان 1 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق در یک لیتر ظرفیت. آب نمک جوش را روی آن بریزید. رول ، بسته بندی کرده و منتظر خنک شدن باشید.
کدو حلوایی تند و تند
برای پخت و پز ، شما به حدود 300 گرم کدو تنبل نیاز دارید ، که در یک شیشه 0.5 لیتری غوطه ور می شوند. در میان اجزاء نیز فلفل قرمز وجود خواهد داشت ، که مقدار آن مطابق ترجیحات شما تنظیم می شود. در این دستور العمل از سرکه سیب استفاده می شود.
حفظ:
- مواد لازم را بشویید و آماده کنید ، که علاوه بر سبزیجات ، حدود 50 میلی لیتر سرکه سیب ، 5 گرم فلفل داغ ، یک میخک سیر ، یک قاشق چایخوری نمک نیز در آن قرار خواهد گرفت.
- در یک گلدان استریل شده ، ادویه های مشخص شده را به همراه یک چتر شوید ، برگ های توت و برگ های ترب کوهی قرار دهید. فلفل داغ خرد شده را آنجا ارسال کنید.
- نمک اضافه کنید.
- کدو حلوایی را خرد کرده و آنها را درون یک کاسه ادویه جات قرار دهید. سپس آب جوش بریزید.
- در بالای سرکه (9٪) بریزید.
- برای عقیم سازی با درب بفرستید. این روش می تواند در دمای 120 درجه و به مدت 20 دقیقه در فر انجام شود.
- درب آن را برداشته و محکم کنید. خوراکی آماده است.
کدو ترشی را با خیار درست کنید
ترکیب کدو با خیار ایده خوبی است. این غذا نه تنها از نظر زیبایی شناختی ، بلکه بسیار خوشمزه است. کدو ترشی با خیار دارای طعم شیرین است و برای مدت طولانی در زیر یک قلع نگهداری می شود. برای دستور العمل به 1 کیلوگرم کدو حلوایی و 1 کیلوگرم خیار احتیاج دارید. این مواد در یک ظرف 3 لیتری جای می گیرند. همه اینها به اندازه سبزیجات بستگی دارد.
ترشی:
- سبزیجات را آماده کنید: سبزیجات غیر ضروری ، اسفنجها را پاک کرده و خشک کنید.
- کوزه را استریل کرده و ادویه جات ترشی جات را در انتهای آن قرار دهید ، از جمله 6 میخک سیر به اندازه متوسط ، حدود 3 برگ خلیج ، 6 نخود فرنگی ، جعفری ، شوید ، تاج و برگهای گیلاس.
- کدوها و خیارها را در بالای ادویه ها قرار دهید.
- کوک ماریناد ، متشکل از 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر و 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک حل شده در یک لیتر آب. جوشانده شده و اضافه کردن 0.5 قاشق چایخوری اسانس سرکه. قوطی ها را با مخلوط بریزید.
- ارسال برای عقیم سازی 10 دقیقه به طول انجامید.
- پیچ و تاب ، تلنگر ، پیچیدن. بعد از خنک شدن ، در یک اتاق خنک روشن و تمیز شوید.
کدو حلوایی با کدو سبز
برای تهیه کدو سبز و کدو حلوایی برای زمستان به یک شیشه 1.5 لیتری نیاز خواهید داشت ، که به کدو حلوایی 0.5 کیلوگرم و کدو تنبل 0.5 کیلوگرم می رود. مواد اصلی با دو تکه هویج رقیق شده و به همان اندازه فلفل دلمه ای اضافه می شود. لاغر نشوید ، پیاز را اضافه کنید.
ترشی:
- گلدان را استریل کنید ، پس از آن 2 چتر شوید ، 2 برگ گیلاس و 3 میخک سیر گذاشته می شود.
- هویج را به صورت حلقه برش داده و فلفل را به 4 قسمت برش دهید و هسته را از بین ببرید. مواد آماده شده را برای ادویه ها به داخل شیشه بفرستید. یک فلفل قرمز نیز به دلیل ادویه جوشانده می شود.
- کدو سبز نیازی به تمیز کردن ندارد ، اما لازم است که به حلقه ها بریده شود.
- کدو را بشویید. اگر آنها کوچک هستند ، سپس به شکل آنها بگذارید ، بزرگ باید خرد شود. مواد را داخل یک ظرف قرار دهید.
- برای ماریناد ، باید یک قابلمه را در آن بریزید که در آن 1 لیتر آب بریزید. 70 گرم نمک مخلوط شده با 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر و داخل آب بریزید. 70 گرم سرکه را درون آن بریزید و ادویه جات ترشی جات (5 قطعه نخود فلفل و برگ درخت برگ) اضافه کنید. سبزیجات را بجوشانید و بریزید.
- کدو حلوایی ترشی را برای زمستان در شیشه ها را با درب پوشانده و در قابلمه را با آب برای عقیم سازی قرار دهید. این روش 30 دقیقه به طول خواهد انجامید.
- از آب جدا شده ، با پوشش ها محکم محکم کنید. روشن کنید ، در یک پارچه گرم بپوشید و یک روز را کنار بگذارید. روز بعد مقررات آماده انتقال به خانه های شراب است.
کدو حلوایی با گوجه فرنگی
کدو ترشی با گوجه فرنگی برای زمستان خیلی تیز و کمی شیرین نیست. برای اجرای این دستور العمل ، یک لیوان 3 لیتری می گیریم که با 1 کیلوگرم کدو حلوایی و 1 کیلو گوجه فرنگی پر می کنیم.
ترشی:
- کدو حلوایی را بزنید و آنها را به بانک ارسال کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و آنها را به کدو حلوایی وصل کنید.
- جوشانده ماریناد ، متشکل از ادویه جات ترشی جات: ادویه و فلفل سیاه ، هر کدام 3 نخود ، و شل کنید: نمک ، شکر ، سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق این اجزا با 1.5 لیتر آب رقیق می شوند. برگ برگ را فراموش نکنید.
- کدو ترشی مخصوص زمستان بدون استریلیزه شدن با گوجه فرنگی ، بنابراین نباید آنها را با آب داغ به یک تابه فرستاد. فقط کافی است قوطی ها را با ماریناد داغ پر کرده و بلافاصله درب ها را بچرخانید. گرم کنید تا گرم شود.
برای piquancy در دستور العمل ، می توانید چندین توت chokberry را اضافه کنید ، که قبل از اضافه کردن به گلدان باید 10 دقیقه در آب جوش نگه دارید.
در هنگام حفظ سبزیجات ، امیدواریم که نتیجه ای سریع از صاعقه به دست بیاوریم ، و نه فقط نتیجه ، بلکه خوشمزه و غنی باشد. کدو ترشی برای دستور العمل های فوری به مقابله با این کار کمک می کند. در حقیقت ، ترشی سبزیجات خانواده کدو تنبل دشوار نیست. ابتدا ، کدوی را باید به قطعات خرد کنید. بنابراین ، ماریناد می تواند به سرعت سبزیجات را اشباع کند. برای اطمینان بیشتر ، توصیه می شود کدو تنبل را با آب نمک جوشانید. و سرانجام ، در هیچ حالتی روش جوش زدن را از دست ندهید. Appetit Bon و کدو ترشی خوشمزه را برای شما!
