کدو تنبل - متخصص تغذیه شما

روش های زیادی برای طبخ کدو تنبل و همچنین ظروف با این زیبایی روشن وجود دارد. کدو تنبل خوشمزه و سالم از آمریکای مرکزی به ما آمد و کاملاً در همه جای اروپا گرفتار شد. حدود 20 گونه و انواع زیادی از کدو تنبل شناخته شده است. وزن کدو تنبل به اندازه بیش از 400 کیلوگرم وزن داشت ، در حالی که کوچکترین نمونه ها به سختی به 400 گرم می رسد زمان جمع آوری و فروش محصولات زراعی کدو تنبل اواخر سپتامبر و اکتبر است.

کدو تنبل © pizzodisevo

کدو تنبل، لاتین - Cucurbita ، عامیانه - خیار گرد ، میخانه.

گیاهان سالانه یا چند ساله ، کاملاً خشن یا مودار. ساقه هایی که روی زمین می خزند و با یک شاخک شاخه دار چسبیده اند ، که با برگهای کمابیش بزرگ و کم حجم پوشیده شده است. گلهای بزرگ زرد یا سفید به تنهایی یا در دسته ها نشسته اند. گل های یک جنس (گیاهان تک رنگ). حدود 5 لوب (به ندرت 4-7) باریک شکل یا قیفی زنگ شکل. stamens توسط anthers در سر لحیم شد ، anthers crimped. در گل ماده ، سه تا پنج استامینود و گندم ایجاد می شود ، با یک ستون کوتاه ضخیم ، با یک ننگ سه یا پنج لنگ و با تخمدان چند شکلی ، ریشه پایین ، سه و پنج ریشه. میوه - کدو تنبل ، معمولاً با یک لایه بیرونی سخت (پوست) و با تعداد زیادی دانه مسطح که توسط نفخ غلیظ و بدون پروتئین ساخته شده است.

کدو تنبل © pizzodisevo

فرود

مناطق روشن و مطبوع با شیب جنوبی زیر کدو تنبل قرار می گیرد. مناسب ترین آن برای خاک های خنثی ، سبک و متوسط لومی است که به خوبی با مواد آلی چاشنی می شوند. پس از برداشتن پیشرو ، خاک تا عمق 28-30 سانتی متر و 5-8 کیلوگرم در متر مربع کود کود ، کمپوست یا زباله تجزیه شده و همچنین 30-30 گرم در متر مربع فسفات و 15-20 گرم در متر مربع کودهای پتاس استفاده می شود. قبل از کاشت ، خاک دوباره به عمق 12-15 سانتی متر کشت می شود و کود کاشت کاشت تهیه می شود که شامل 15-20 گرم در متر مربع سولفات آمونیوم ، 10-15 گرم سوپر فسفات و 10-12 گرم در متر مربع نمک پتاسیم است. بر روی خاکهای ضعیف ، 2-3 سطل کود آلی ، 50 گرم سوپر فسفات و 2 لیوان خاکستر که به خوبی با لایه بالای خاک تا عمق 15-20 سانتی متر مخلوط می شوند ، علاوه بر این به هر چاه اضافه می شود.

کدو تنبل © net_efekt

در حال رشد

برای کاشت از بذرها استفاده می شود ، 2-3 ساعت در دمای 60 درجه سانتیگراد گرم می شود و سپس به مدت 2-3 روز در خاک اره یا مرطوب یا جوانه جوانه زده می شود. برای افزایش مقاومت در برابر سرما ، به ویژه کدو تنبل مغز ، دانه ها سخت می شوند. نهال ها در گلخانه ها زیر یک فیلم یا پنجره در یک اتاق رشد می کنند. برای انجام این کار ، 15-20 روز قبل از کاشت در خاک ، بذرهایی که گیر کرده یا جوانه زده می شوند ، در گلدان های سفالی به قطر 14-16 سانتی متر کاشته می شوند ، 2/3 پر از مخلوط خاک متشکل از هوموس ، ذغال سنگ نارس و زمین جوشانده (2: 1: 1).

کدو تنبل یک گیاه دمنوش ، تک رنگ و گرده افشانی شده است. در بعضی موارد ، برای برداشت تضمینی ، گرده افشانی دستی ضروری است. برای این کار ، یک قلم مو با شکوه نرم با دقت در امتداد مورچه های داخل گل انجام می شود ، گرده ها را به گلهای گل های دیگر منتقل می کند. همچنین می توانید گلها را به دقت به یکدیگر نزدیک کرده و ننگ و مورچه های آنها را به هم وصل کنید. هنگام کاشت ، دانه ها با مخلوطی از همان ترکیب پوشانده می شوند (به بالا مراجعه کنید) ، که به آن 10-12 گرم خاکستر چوب و 5٪ محلول مالولین (در هر سطل) اضافه می شود.

بذرها را در دمای اتاق جوانه بزنید ، با ظهور نهال آن تا 12-14 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. نهال ها را کم و بیش از حد آب دهید. دو بار با مخلوطی از کودهای آلی و معدنی تغذیه کنید ، 1 لیتر دوغاب ، 15 گرم نیترات آمونیوم ، 20 گرم سوپر فسفات مضاعف ، 15 گرم سولفات پتاسیم یا 50 گرم مخلوط باغ به ازای هر سطل آب مصرف کنید. 0.3-0.5 لیتر محلول در 1 گیاه صرف می شود.

نهال ها در مرحله 2-3 برگ واقعی کاشته می شوند. در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن ، نهال ها یا نهال ها در تختخواب های مخصوص آماده کاشته می شوند.

کدو تنبل © کارل E لوئیس

مراقبت

از آنجا که کدو تنبل یک گیاه گرمسیری است ، برگهای آن با شدت بیشتری نسبت به میوه ها رشد می کنند. بنابراین ، در شرایط یک تابستان کوتاه در خط وسط ، لازم است تا روند شکل گیری و رسیدن میوه ها به صورت مصنوعی تسریع شود.

برای این کار شاخه های شاخه ای از گیاه قطع می شوند و آنها را به دو یا سه محدود می کنیم. ساقه اصلی را بعد از تشکیل 2-5 تخمدان بر روی آن با قطر 15-17 سانتی متر بچسبانید اگر می خواهید کدو تنبل بزرگی بدست آورید ، 2-3 تخمدان را در انواع بوش و 1-2 در آنهایی که کوهنوردی می کنید بگذارید و ساقه 5-7 برگ را بعد از آخرین میوه بچسبانید. اما به خاطر داشته باشید: خوشمزه تر از کدو تنبل های متوسط ، علاوه بر این ، حمل آنها راحت تر است.

از نزدیک گرده افشانی را کنترل کنید. اگر گلها به هیچ وجه فقط زن و مرد هستند ، می توانید کدو را با سایر محصولات کدو تنبل (کدو سبز ، کدو حلوایی ، حتی خیار) گرده افشانی کنید. اما دیگر دانه‌های حاصل از چنین گیاهانی برداشت نمی شود.

با افزایش اندازه میوه ها ، تمام برگهای پوشاننده آنها شکسته می شود و آنها را به خورشید نشان می دهد. غالباً شاخه های جانبی با میوه ها با زمین پاشیده می شوند تا ریشه های اضافی ایجاد شود.

هنگام رشد کدو تنبل روی شال ، نرده ها ، تکیه گاه های عمودی ، میوه ها را باید در توری یا کیف هایی قرار داد که به یک تکیه گاه بسته شده باشند. و زیر میوه هایی که روی زمین قرار دارد تخته هایی دراز کشیده اند.

میوه کدو تنبل بعد از اولین یخبندان برداشت می شود. کدو تنبل هنگامی که پوست آن سخت شد ، رسیده است. علاوه بر این ، سعی کنید کدو تنبل را با انگشت انگشت خود فشار دهید: پوست پوست خرد نمی شود ، به این معنی که می توانید برداشت کنید.

فقط میوه های سالم دست نخورده برای مدت طولانی در حداقل دمای به علاوه (3-8 درجه سانتیگراد) ذخیره می شوند. درست است ، اکنون انواع مختلفی که به خوبی در دمای اتاق نگهداری می شوند ، پرورش می یابند.

کدو تنبل © net_efekt

آبیاری و تغذیه

کدو تنبل حتی خشکسالی کوتاه مدت را تحمل نمی کند. سطح ورق بسیار زیادی دارد و رطوبت زیادی را از بین می برد. بنابراین ، باید از زمان جوانه زنی تا گلدهی و همچنین با رشد فشرده میوه ، به مقدار زیادی آب شود. در هنگام گل دهی ، میزان آب دهی باید کاهش یابد - میوه ها بهتر می شوند.

علاوه بر این ، کدو تنبل عاشق کودهای آلی و معدنی است. اولین بار 7-10 روز پس از کاشت نهال یا سه هفته پس از کاشت بذر تغذیه می شود. برای این کار از قطره های مرغ رقیق شده با آب یا دوغاب (1: 4) استفاده می شود. پانسمان بالا مکرر - هفته ای یک بار - رشد و باروری آن را تسریع می کند. اگر یک مخلوط باغ معدنی (40-50 گرم در هر 10 لیتر آب) اضافه کنید ، نتایج عالی خواهید گرفت. یک سطل از چنین محلول در هفت تا ده گیاه صرف می شود. کدو تنبل همچنین به خوبی در تغذیه با خاکستر (یک لیوان 10 لیتر آب) واکنش نشان می دهد.

کدو تنبل © کارل E لوئیس

بیماری ها و آفات

کپک پودری

به شکل لکه های سفید پودری سفید در قسمت فوقانی برگها و ساقه ها (مژه ها) ظاهر می شود. برگهای مبتلا زرد می شوند و می میرند.

توسعه این بیماری به نوسانات دما در شب و در روز ، روشنایی ضعیف ، عدم رطوبت در خاک کمک می کند. در نیمه دوم تابستان با شدت بیشتری توسعه می یابد.

آنتراکنوز

این ویژگی گلخانه ها و کانون های گرم است اما در زمین باز نیز رخ می دهد. بر برگ ، ساقه ، گلبرگهای برگ و میوه تأثیر می گذارد. لکه های گرد به رنگ قهوه ای زرد روی برگها شکل می گیرد ، لکه های روی اندام های دیگر افسرده می شوند ، به شکل زخم هایی با روکش صورتی. با شکست قسمت پایه ، مرگ کل گیاه ممکن است.

ابتلا به این بیماری به رطوبت زیاد هوا و خاک در دماهای بالا کمک می کند و در زمان گرم روز آب می شود.

آسکوشیتوز

بر تمام قسمتهای زمینی گیاه تأثیر می گذارد. لکه های مبهم تیره با نقاط سیاه (پیکنیدهای قارچ) روی برگها (از لبه ها) و ساقه ظاهر می شود. بافت جنین مبتلا نرم می شود ، سیاه می شود و خشک می شود. بیشتر اوقات ، ساقه در پایه و شاخه ها تحت تأثیر قرار می گیرد. ساقه در مناطق آسیب دیده شکسته می شود. شکست قسمت پایه اغلب با رطوبت بیش از حد خاک مشاهده می شود.

رطوبت بیش از حد هوا و خاک در دماهای پایین به پیشرفت بیماری کمک می کند.

خواص درمانی کدو تنبل

کدو تنبل بهترین سبزی برای تغذیه رژیم غذایی محسوب می شود. برای جلوگیری از ابتلا به نفریت حاد و مزمن و پیلونفریت ، غذاهای کدو تنبل توصیه می شود که در رژیم غذایی قرار بگیرند. به لطف نمک پتاسیم ، کدو تنبل دارای خاصیت مدر است.

کدو تنبل برای افرادی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی و فشار خون بالا رنج می برند بسیار مفید است.

کدو تنبل برای دیابت مفید است. اجزای کدو تنبل با افزایش سطح خون سلولهای بتا تولید انسولین به سلولهای لوزالمعده آسیب دیده کمک می کند.

در صورت بروز یبوست مزمن ، التهاب مجاری ادراری ، نارسایی کلیوی ، بواسیر و اختلالات عصبی ، آب کدو تنبل نوشیدنی مناسب است. کدو تنبل نمک و آب را کاملاً از بدن جدا می کند ، در حالی که باعث تحریک بافت کلیه نمی شود.

با وجود سمیت در زنان باردار ، کدو تنبل می تواند به عنوان داروی مؤثر برای تهوع استفاده شود.

فرنی کدو تنبل برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است: این امر متابولیسم را عادی می کند و سموم بدن را از بین می برد.

اگر نگران بی خوابی هستید ، در شب نوشیدن آب کدو تنبل یا جوشانده کدو تنبل با عسل مفید است.

جوشانده خمیر یک کدو تنبل عطش را فرو می برد و تب را در بیماران کاهش می دهد. کدو تنبل همچنین برای کسانی که از بیماری های دستگاه گوارش با اسیدیته بالا رنج می برند مناسب است.

نه تنها گوشت کدو تنبل مفید است بلکه دانه کدو تنبل نیز مفید است. آنها حاوی مقدار زیادی روغن خوراکی با کیفیت بالا (30-50٪) هستند.

به عنوان مثال در کشورهای اروپایی ، در اتریش ، آلمان و رومانی ، روغن کدو تنبل برای پختن سالادهای مختلف گیاهی مصرف می شود.

تخم کدو تنبل ، زمین با عسل ، یکی از داروهای ضد احتقان باستان است.

دانه کدو تنبل خشک برای آقایان بسیار مفید است.، آنها پروستاتیت را درمان می کنند ، به همین دلیل ، در همان ابتدای بیماری ، هر روز بر روی معده خالی و عصر باید 20 تا 30 دانه میل کنند.

علاوه بر این ، دانه کدو تنبل دارای مقدار زیادی روی است. به لطف وجود آن ، خوردن دانه‌های کدو تنبل به همراه تعداد انگشت شماری برای مشکلات مرتبط با کمبود آن ، یعنی با آکنه ، شوره سر چرب ، سبوره مفید است.

کدو تنبل نه تنها با طعم و مزه دلپذیر آن ، بلکه با یک رنگ روشن و رفتار بی تکلف خوشحال می شود. مادربزرگ من کدو تنبل زیادی در باغ پرورش می دهد و چه خوب است که در زمستان این سبزی شیرین را به شکل فرنی قورباغه کنید!