سالاد کره ای با خیار و گوجه فرنگی برای زمستان

سالاد کره ای با خیار برای زمستان - یک اشتها آور سرد سوزان در یک ماریناد شیرین و ترش. این دستور غذا برای سیست ها نیست ، زیرا حاوی فلفل داغ زیادی است (این همان چیزی است که برجسته این قطعه تشکیل شده است). سبزیجات تند و تند برای سفره جشن یا به عنوان یک غذای جانبی برای یک ظرف گوشتی ، مخصوصاً کباب یا مرغ سرخ شده ، مفید خواهند بود.

برای تهیه دستورالعمل سالاد کره ای با خیار و گوجه فرنگی ، سبزیجات با کیفیت بالا را انتخاب کنید - خیار کوچک خرد شده ، کدو سبز جوان ، گوجه فرنگی کوچک (می توانید گیلاس) ، و همچنین پیاز سالاد شیرین. در مورد فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای تازه ، در اینجا ، همانطور که می گویند ، آنچه رشد کرده ، رشد کرده و آنچه خریداری شده است ، سپس خریداری شده است. در عرض جغرافیایی ما ، معمولاً حتی مخرب ترین فلفل (از نظر شدت آن) برای بستگان آسیایی آن مناسب نیست ، بنابراین به هر حال ظرف به نظر می رسد که خوراکی باشد.

زمان پخت و پز: 4 ساعت
مقدار: 2 قوطی 750 گرم هر کدام

مواد لازم برای تهیه سالاد کره ای با خیار و گوجه فرنگی:

1 کیلوگرم خیار؛
کدو سبز 1 کیلوگرم؛
500 گرم گوجه فرنگی کوچک؛
500 گرم هویج؛
500 گرم پیاز؛
2-3 غلاف چیلی؛
1 سر سیر؛
15 گرم نمک؛
45 گرم شکر دانه دار؛
8 گرم فلفل قرمز؛
150 میلی لیتر سرکه شراب.

روش تهیه سالاد کره ای با خیار و گوجه فرنگی برای زمستان

خیارهای تازه را با دقت در آب سرد می شستم ، اسفنج ها و باسن ها را برش می دهم ، خیارها را به صورت برش های ضخیم گرد خرد می کنم.

خیارهای تازه آماده خرد شده

خیارها را در یک سطل یا حوضچه قرار دهید. ظروف موجود در این مرحله باید از جنس استنلس استیل یا مینا باشد. کدو سبز خرد شده را به خیارها اضافه کنید. ما سبزیجات جوان را با دانه های پوست کنده و توسعه نیافته برداشت می کنیم. کدو سبز بیش از حد استفاده از این دستور را توصیه نمی کنید.

کدو سبز را به صورت دایره برش دهید

ما گوجه فرنگی های کوچک می گیریم (در این دستور العمل "شاهزاده سیاه") ، به نصف برش خورده ، مهر و موم را در نزدیکی ساقه بریده می کنیم.

گوجه فرنگی ها را خرد کنید

با چاقو برای پوست سبزیجات ، هویج ها را پوست بگیرید. هویج را به برشهای نازک خرد کنید. میخک های سیر را تمیز می کنیم ، به طور درشت برش می دهیم.

سیر و هویج را پوست گرفته و خرد کنید

غلافهای فلفل سبز به همراه دانه ها و غشایی به حلقه های بزرگ بریده می شوند.

فلفل دلمه ای گرم را خرد کنید

پیاز را تمیز می کنیم ، به هلال های غلیظ برش می دهیم. دقت کنید که پرتو را به صورت درشت برش دهید ، اگر خرد شود ، به فرنی تبدیل می شود.

پیاز را خرد کنید

بنابراین ، تمام مواد خرد شده را در یک سطل جمع می کنیم ، فلفل قرمز ، نمک و شکر را روی آن بریزید. سپس دستکشهای لاستیکی را روی آن قرار می دهیم و سبزیجات چاشنی را خرد می کنیم زیرا آنها معمولاً سوسک را خرد می کنند.

بار را روی سبزیجات می گذاریم ، 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت ، بسیاری از آب ها از هم متمایز می شوند - این یک ماریناد طبیعی و بدون آب است.

سبزیجات خرد شده را در ظرف های مینا جمع می کنیم ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و شکر را اضافه می کنیم. مخلوط کنید و زیر بار قرار دهید

بعد از گذشت 3 ساعت ، سبزیجات را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید ، سرکه را اضافه کنید و به سرعت روی حرارت زیاد جوش بیاورید. 5 دقیقه در زیر درب بجوشانید.

سبزیجات ترشی را با سرکه چاشنی زده و به جوش می آوریم

برای حفظ سالاد با خیار و گوجه فرنگی ، قوطی هایی با ظرفیت 0.5 تا 1 لیتر انتخاب می کنیم ، کنسرو کنسرو را در قوطی هایی با کلیپ ها برداشت می کنم ، که بسیار مناسب است. ظروف را در فر یا بیش از بخار استریل می کنیم.

سالاد کره ای گرم را درون کوزه ها قرار می دهیم تا مایع سبزیجات را بپوشاند.

کوزه ها را گرم بپیچید ، چند ساعت در دمای اتاق بگذارید.