سالاد جلبک دریایی با لوبیا سبز و زغال اخته یک جایگزین برای وینگرت سنتی و یک راه خوب برای تغذیه اعضای خانواده سالم که طرفدار این محصول نیستند. ظرف واقعا خیلی خوشمزه است سیب زمینی شیرین و هویج ، زغال اخته ترش ، پیاز تند ، ترشی تند تند و سبزیجات تازه همراه با هلپه به خوبی پیش می روند. من به شما توصیه می کنم تنبل نشوید و به جای مایونز آماده به سرعت در مخلوط کن یک سس روغن زیتون با کیفیت و سرکه شراب مخلوط کنید. این لمس نهایی مهم ، مانند گیلاس روی کیک ، به خوبی مکمل سالاد گیاهخواری شما خواهد بود. برای یک منوی لاغر ، سس را بدون زرده تخم مرغ آماده کنید.
سالاد جلبک دریایی با لوبیا سبز و زغال اختهاین یک سالاد زمستانی است ، من آن را از لوبیای مارچوبه به سرعت یخ زده و زغال اخته منجمد درست می کنم ، به طوری که بسیاری از محصولات سالم در منوی زمستان وجود دارد.
- زمان پخت و پز: 20 دقیقه
- خدمات برای هر ظرف: 3
مواد لازم برای سالاد جلبک دریایی با لوبیا سبز و زغال اخته:
- 250 گرم جلبک دریایی آب پز؛
- 250 گرم لوبیای مارچوبه منجمد؛
- 200 گرم سیب زمینی آب پز؛
- 150 گرم هویج آب پز؛
- 150 گرم کلم پکن؛
- 150 گرم دستمال ترشی؛
- 50 گرم پیاز سبز؛
- 70 گرم زغال اخته.
برای سوخت گیری:
- 50 گرم روغن زیتون فوق العاده باکره؛
- زرده مرغ خام؛
- 5 گرم نمک دریایی؛
- 10 میلی لیتر سرکه شراب؛
- 5 گرم خردل.
روش تهیه سالاد جلبک دریایی با لوبیا سبز و زغال اخته.
سیب زمینی های آب پز خرد شده را به مکعب های کوچک خرد کرده ، درون یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
سیب زمینی آب پز خرد شدهکلم چینی ، خرد شده در نوارهای نازک را به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. به جای کلم پکیج ، می توانید از هر نوع سالاد تازه - گلاب ، یخ کوه یا برگ ساده استفاده کنید ، نکته اصلی این است که یک لمس از گیاهان تازه اضافه کنید.
کلم پکن را خرد کنیدهویج های آب پز را به مکعب هایی با اندازه سیب زمینی خرد می کنیم. هویج ها را داخل کاسه سالاد قرار دهید ، به آن شیرینی کمی می بخشد.
هویج آب پز را خرد کنیدمارچوبه یخ زده را به مدت 4 دقیقه در آب جوش شور مخلوط کنید. ما آن را در یک کاسه آب یخ قرار می دهیم تا روند پخت و پز متوقف شود (لوبیا در همان زمان سبز روشن خواهد ماند) ، سپس آنها را روی یک الک می گذاریم.
لوبیای سبز سبز تیرهلوبیای مخلوط شده را به کاسه سالاد اضافه کنید.
دستمال ترشی ، زغال اخته و پیاز سبز را اضافه کنیدحالا مقدار آن را به ظرف اضافه کنید - دستمال ترشی خرد شده ، زغال اخته و پیاز سبز خرد شده را خرد کنید. زغال اخته برای این اهداف مناسب منجمد است ، باید 20 تا 30 دقیقه در دمای اتاق باقی بماند.
کلم دریا را اضافه کنیدآخرین بار جلبک دریایی آب پز اضافه کنید. شما می توانید کلم های آب پز را از جلبک دریایی خشک به خودی خود تهیه کنید - جلبک دریایی را برای چند ساعت در آب سرد خیس کنید ، آن را کاملاً بشویید ، آن را در یک قوطی حلق آویز قرار دهید ، سپس در یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، آب جوش را اضافه کنید ، 30 دقیقه بپزید ، در پایان نمک دریا را اضافه کنید تا طعم آن اضافه شود.
سس سالاد را اضافه کنیدسس سالاد را درست می کنیم. در مخلوط کن زرده تخم مرغ خام را قرار می دهیم ، خردل جدول ، نمک دریا و سرکه شراب را اضافه می کنیم. مواد را با هم مخلوط می کنیم تا نمک حل شود ، سپس در یک جریان نازک روغن زیتون فوق العاده باکره با کیفیت بالا و فوق العاده با کیفیت بالا ریخته و میکسر را خاموش نکنید. روغن و سایر مواد تشکیل دهنده یک امولسیون ضخیم سبک را تشکیل می دهند - پانسمان خوشمزه سبزیجات.
سالاد جلبک دریایی با لوبیا سبز و زغال اخته آماده است. Bon appetit!
