سودمند كارت كلاسيك

Profiteroles برخی از ساده ترین کیک ها هستند. کلمه "profitrole" در فرانسه به معنای پاداش ناچیز نقدی است و اکنون به آن کیک های هوای کوچک با انواع پر کردن گفته می شود. من یک دستور العمل برای پروفایل های کلاسیک از شیرینی چوکس و شیر را به شما پیشنهاد می کنم. Profiteroles پر از کاستارد با شکلات ، قهوه و کنیاک.

سودمند كارت كلاسيك

مهم! هنگامی که پاستیل ها را پختید ، ماهیتابه را از روی اجاق گاز خارج نکنید ، بگذارید آنها را روی قفسه سیمی خنک کنند تا شیرینی های خمیده حفظ شود.

زمان پخت و پز: 85 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 4

مواد لازم برای تهیه سودآوری کاستاری کلاسیک.

شیرینی چوکس:

آب 185 گرم
کره 45 گرم
آرد 190 گرم
3 عدد تخم مرغ

کرم:

نشاسته ذرت 20 گرم
کنیاک 30 گرم
قهوه 150 میلی لیتر
کره 45 گرم
شیر تغلیظ شده 60 گرم
شکر نیشکر 30 گرم
شکلات تیره 100 گرم
2 عدد زرده

مواد لازم برای ساختن سود و کاستارد

روش تهیه سودآلات کلاسیک با کاستارد.

مواد لازم برای تهیه سودا و کرم. برای خامه ، ما قهوه خوب خوب آماده می کنیم و شکر نیشکر را می گیریم ، که به آن یک طعم کارامل سبک می دهد.

دوغ چوکس آشپزی

روغن را در آب داغ ذوب کنید ، نمک اضافه کنید

آب را بجوشانید. کره را ذوب کنید. نمک اضافه کنید.

آرد را درون آب داغ بریزید و ورز دهید

همه آردها را به یکباره بریزید. به سختی هم بزنید تا خمیر به یک توده بزرگ تبدیل شود که به دیوارهای قابلمه نچسبد. آتش سوزی در اجاق گاز باید حداقل باشد.

تخم مرغ ها را درون خمیر سرد شده قرار دهید

خمیر را به آرامی خنک کنید. تخم مرغ های خام را اضافه کنید. اگر خمیر را در یک پردازنده مواد غذایی مخلوط کنید ، سپس تخم مرغ ها را یکجا اضافه کنید ، اگر به صورت دستی ، یک بار آنها را اضافه کنید.

خمیر را بزنید

خمیر را به مدت 3 دقیقه ضرب کنید.

خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید

ما یک قاشق غذاخوری را در قسمت سودای روغن پنبه ای پخش می کنیم. بین آنها فضای خالی بیشتری به جا می گذاریم. Profiteroles به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.