هیچ راز نیست که سبزیجات زمینی از سبزیجات گلخانه ای خوشمزه تر و سالم تر هستند ، به همین دلیل هدایای بهاری از باغ بسیار استقبال می شوند. و اولین در میان آنها کمان های چند ساله است. البته ما قبلاً به آنها توجه کرده ایم. اما به سختی کسی در باغچه مجموعه کاملی دارد. بنابراین ، ما تصمیم گرفتیم تا در مورد کمان های چند ساله به تفصیل صحبت کنیم.
جنس Allium (پیاز) شامل نیم میلیون گونه است ، اما فقط دو صد از آنها در روسیه رشد می کنند. تقریباً همه آنها از خواص غذایی ، دارویی و تزئینی بالایی برخوردار هستند ، اما متأسفانه عمدتاً سیر ، پیاز ، تره فرنگی و صدف رشد می کنند. اما یک سیر وحشی ، باتونی ، شنیت ، لجن ، معطر ، چند لایه ، مایع ، وحشی به ندرت در باغبان دیده می شود.
پیاز چند ساله سرشار از اسیدهای آمینه ضروری ، ویتامین ها است ، به طور کامل بر متابولیسم و ایمنی بدن تأثیر می گذارد ، روغنهای اساسی آنها اشتها را تحریک کرده و هضم را بهبود می بخشد. و همه در مورد مواد فرار مواد فرار با خواص ضد باکتریایی قوی می دانند.
تره فرنگی (تره فرنگی)پیاز چند ساله مزایای دیگری نیز دارد: فناوری ساده کشاورزی ، مقاومت در برابر زمستان و یخ زدگی (آنها می توانند درجه حرارت را تا منهای 40 درجه تحمل کنند) ، مقاومت در برابر بیماری ها ، آفات و برداشت مناسب برای 3-5 سال حتی با برش های متعدد.
برخلاف پیاز ، پیازهای چند ساله یک پیاز کاذب تشکیل می دهند که در شرایط مطلوب بطور مداوم برگ می دهد. و از آنجا که مدت زمان خوابیدن کوتاه است ، آنها برای کشت در خاک های بی پناه یا یک اتاق مناسب هستند.
در زیر کمان های چند ساله ، یک قطعه خارج از چرخش اصلی محصول اختصاص می یابد - 5-6 سال اداره می شود. خوب ، اگر پیاز در پاییز و بهار آب جاری نشود. ریشه های این گیاه زبر است و در عمق 20-30 سانتی متر رخ می دهد ، بنابراین خاک باید بسیار حاصلخیز ، با بافت سبک ، خنثی یا کمی اسیدی باشد (pH = 6-7) ، بدون ریزوم و علفهای هرز ساقه. اگر اسبی یا ترشک اسب در سایت رشد کند ، ابتدا لوزه زدن لازم است.
خاک به همان روش پیاز تهیه می شود: در پاییز ، کود کود ، هوموس یا کمپوست (10 کیلوگرم در هر متر مربع) و کودهای فسفر-پتاسیم برای حفاری استفاده می شود و در بهار ، نیتروژن زیر چنگک اضافه می شود.
پیاز چند ساله که توسط سود سهام و یا کاشته می شود. بذرها بخصوص در پیاز کوچک هستند و جوانه زنی آن کم است. بهتر است تازه کاشته شود ، و اگر آنها دراز بکشند (جوانه زنی زیر 80٪) ، باید میزان بذر افزایش یابد. قبل از کاشت ، آنها باید ضد عفونی شوند.
بسته به نوع خاک ، دانه ها روی یک سطح صاف ، پشته ها یا پشته ها قرار می گیرند ، دو روش آخر در مناطق دشتی و زمین های سرد مفید است. در آوریل و مه در زمین باز کاشته می شود و باید با ذغال سنگ نارس یا هوموس (0.5-1 کیلوگرم در هر متر مربع) مالیده شود. نهال و delenki در بهار و تابستان کاشته می شود.
Shallot (Shallot)در سالهای دوم و متعاقب آن ، پانسمان معمولی بالا (در اوایل بهار و بعد از هر برش برگ ، 10 گرم در هر متر مربع کودهای پتاسیم و ازت و 15 گرم کودهای فسفات) ضروری است. در سال اول ، یک گیاه با یک تا سه شاخه تشکیل می شود ، و سال بعد همان تعداد فلش گل با گل آذین های کروی وجود دارد.
در اواخر آوریل - اوایل ماه می ، پیازچه ، باتون و چند لایه زودتر از سایرین رشد می کنند ، بعدا - لاغر و معطر. بنابراین ، با کاشت مجموعه ای از کمان های چند ساله ، می توانید یک نقاله سبز ایجاد کنید.
برای تهیه سبزیجات در زمستان ، از پاییز مواد کاشت 3-4 ساله انتخاب و حفر می شود. آنها در جعبه ها قرار می گیرند ، با زمین یا ذغال سنگ نارس پاشیده می شوند و تا زمان عزیمت ، در دمای 0 - به علاوه 2 درجه ذخیره می شوند.
خرد کردن (برش ، سرعت) به دلیل اثر تزئینی ، مقدار بالای ویتامین C در اوایل بهار و سرسختی مناسب در زمستان (حتی در شمال دور هم یخ نمی زند) قدردانی می شود. این گیاه دارای قوس ، توخالی ، باریک ، به رنگ سبز با روکش مومی است ، تا 40 سانتی متر طول دارد. گیاهان به شدت رشد می کنند و برای چهارمین سال بوته ای قدرتمند می بخشند. فلش های گل مستقیم ، باریک ، کمی طولانی تر از برگها هستند. روی آنها گل های کوچک گلدار با گل های رنگ های مختلف: از سفید تا بنفش-بنفش.
این پیاز دو نوع دارد: روسی مرکزی (بوته ها بسیار زیاد هستند ، برگ ها به سرعت 25 سانتی متر رشد می کنند ، اما به سرعت درشت می شوند) و سیبری (برگها بزرگتر ، تا 40 سانتی متر طول ، آهسته تر رشد می کنند و دیرتر اما تا دو ماه دوام می آورند). ما در همه جا Medonos و Nemal و Bohemia ، Crocus در مناطقی با زمستان های معتدل رشد می کنیم.
گیاه عسل - تنوع اولیه متوسط. در گیاهان آن در بهار به طور دوستانه برگهای شبه جزیره سبز تیره رشد می کنند. می توان آنها را برای مدت زمان طولانی جمع آوری کرد ، بهره وری 1.7-2.5 کیلوگرم در متر مربع.
شیمیایی - گیاه بسیار بوته ای و دارای برگ های مزه تیز تا طول نیم متر.
در زمین باز ، دانه های پیازچه (مصرف 1-1.5 گرم در هر متر مربع) طبق الگوی 5 -30 25-30 سانتی متر به عمق 2 سانتی متر کاشته می شوند ، و delenki در ردیف هایی با فواصل 30 × 30-50 سانتی متر کاشته می شوند.
در سال دوم ، از دهه اول اردیبهشت تا پایان شهریور ، پرها بریده می شوند و در یک فرهنگ سالانه هنگامی که برگ ها به 30 سانتی متر برسند کاملاً برداشته می شوند.
کمان سرعت یا پیازچه. اولین تعظیم اشنتباتون (تاتاری ، شن ، بوتون ، چینی) بسیار شبیه پیازهای جوان است ، اما برگهای آن قدرتمند تر و دو برابر ویتامین ث هستند.
طیف متنوعی از میله توسط سه زیرگونه نشان داده شده است.
در گیاهان روسی برگهای کوچک ، نه بیشتر از 40 سانتی متر ، سبز تیره و تند. آنها به شدت شاخه می شوند (در سال سوم به 30-50 شاخه می دهند) ، حتی در شدیدترین زمستان ها با یخ زدگی تا 50 درجه یخ نمی زنند.
زمستان روسیه - انواع جدید اواسط اوایل زمستان-سخت و بسیار شاخه. برگهای طعم آن سبز تیره و نیمه تیز برای مدت طولانی درشت نیست و بوته گل نمی خورد.
قدرت متوسط ، انشعاب و سختی زمستانی ژاپنی زیرگونه ها این شامل چندین گونه است.
پیاز-باتون ، یا تاتار یا Duo-Bow (پیاز ولزی). برای تهیه okroshka و سوپ کلم تابستانی هیچ نوع حمام بهتر وجود نداردسالاد 35 - تنوع زون شبه جزیره زودرس رسیدن. در سال دوم دو تا سه شعبه می دهد. هر کدام دارای پنج برگ سبز تیره ، طول 45 سانتی متر است. گیاهان زود شلیک می کنند ، بنابراین دوره جمع آوری فضای سبز کوتاه است.
آوریل - درجه رسیدن زودرس. برگهای آن لطیف ، آبدار ، با طعم شبه جزیره ، به رنگ سبز روشن تا 40 سانتی متر طول دارد.
ممکن است - به شدت شاخه انواع دیر رسیدن. برگها به رنگ سبز تیره با روکش مومی قوی ، طعم تند و به سرعت درشت است.
رژه - انواع مختلفی برای یک فرهنگ سالانه با یک برگ بزرگ (تا 60 سانتی متر) ، قدرتمند و قائم برگ. برگهای آن لطیف ، آبدار ، سبز با رنگ مایل به آبی است ، برای مدت طولانی درشت نباشید.
گرمی ترین کمان ها از گونه های چینی. فقط 3-5 شاخه به آن می دهد ، اما بسیار بزرگ (تا 130 سانتی متر قد) دارای برگ های آبدار ، تند و برگ هایی با قطر بزرگ است. انواع منطقه ای وجود ندارد ، اما در باغ های خصوصی یافت می شود.
ریزش پیاز یا لکه پیاز (Allium nutans). Shirokolistny انواع لجن - در ماه مه یک سبزیجات عالی ، و در ماه ژوئیه آن را برای یک دسته گل انجام می دهدبا کشت یک ساله باتون ، بذرها (مصرف 1 تا 5/1 گرم در متر مربع) در اوایل بهار کاشته می شود و کل گیاه بهار بعدی برداشت می شود. معمولاً با فاصله بین بخیه های 25 و نوارها - 50-60 سانتی متر کاشته می شود.
با فرهنگ طولانی مدت ، کاشت از اواسط ژوئن تا آگوست ادامه دارد. Delenki در اواسط تابستان به روش عادی طبق برنامه 20-30 of 50 سانتی متر کاشته می شود.برگها در سال در ارتفاع 25 سانتی متر بریده می شوند.برای یک فصل - حداکثر سه برش ، اما آخرین آنها دیرتر از آگوست.
در اسلزونا (پیازهای افتاده) برگهای صاف ، تا 30 تا 50 سانتی متر طول و تا 2 سانتی متر عرض دارند .آنها بسیار شکننده اما آبدار هستند ، با طعم دلپذیر پیاز-سیر و بدون تیزی قوی. علاوه بر این ، آنها بی ادب نیستند و عزت خود را تا پاییز حفظ می کنند.
لجن در برابر پراسنسپوروز و شرایط نامطلوب مقاوم است ، سرشار از اسید اسکوربیک ، پلی ساکاریدهای فعال زیستی و نمکهایی که برای سلامتی مهم هستند. به او توصیه می شود با کم خونی و بیماری های قلبی عروقی غذا بخورد.
پیازهای شاخه ای ، Dzusai یا پیازهای معطر (پیاز سیر). انواع پیاز معطر معطر Piquantاین پیاز فقط به صورت چند ساله رشد می کند. در تمام فصل شاخه ها را تشکیل می دهند و یک گیاه چمباتمه با یک "لامپ" کوتاه استوانه ای تشکیل می دهد. در سال دوم ، به چهار شاخه و چندین فلش گل تا ارتفاع 60 سانتی متر رشد می کند که هر یک از آنها با چتر کروی-گل آذین ختم می شود.
بذور (1 گرم در هر متر مربع) در آوریل-مه در پشته ها کاشته می شود ، و delenki در ژوئن-آگوست در ردیف 40 30 planted کاشته می شود. برگهای بریده شده از طول 25 سانتی متر شروع می شوند.
در طول فصل آنها تا 7 کیلوگرم سبزیجات با sq.m.
فقط یک نوع در همه جای روسیه پهنه بندی شده است سبز. این گیاه نیمه پراکنده یا فشرده با ریزوم قدرتمند و برگهای بزرگ و آبدار است. آنها ملایم ، با طعم کمی تیز ، با بوی سیر هستند.
به تازگی ، پرورش دهندگان انواع جدیدی از سالادهای میان فصل را در زمستان ایجاد کرده اند پهن برگ. این گیاه دارای چنبره ای ، ساقه کاذب و برگ های بلند ، پهن و طویل با طعم و بوی کمی تیز دلپذیر است. آنها سرشار از اسید اسکوربیک هستند و تا اواخر پاییز مضر هستند. برای یک فصل با 1 متر مربع از مزارع پهن برگ می توانید 3 کیلوگرم فضای سبز جمع کنید.
رامسونپیاز را آرد کنید از آنجا که فیبر کمی دارد و در تمام فصل حساسیت را حفظ می کند. برگهای خاردار آن بر خلاف لجن ، تند و غنی نیستند ، از نظر ویتامین C (تا 100 میلی گرم درصد) غنی تر هستند و تا اواخر پاییز به طور مداوم رشد می کنند.
در سال اول ، دو شاخه تشکیل می شود ، در هر 3-6 برگ 30 سانتی متر و در سال دوم ، فلش های گلدار با گل های سفید جمع آوری شده در یک چتر ساده. گلها بوی دلپذیری مانند سنبل یا بادام می بخشد.
از پیازهای معطر تنوع منطقه ای می شود استارگازر (در همه مناطق) برگهای سبز تیره آن به سرعت 60 سانتی متر رشد می کند ، عرض برگ آن 1.5 سانتی متر است .این گونه با طعم سیر نیمه حاد ضعیف مشخص می شود. انواع جدید امیدوارکننده در اواسط فصل معرفی شده است. قطعه. از نظر ویتامین C در زمستان سخت تر و غنی تر است.
همانطور که می بینید ، پیاز چند ساله ، از جمله انواع مختلف ، هر ساله بیشتر و بیشتر می شود. تازه آنها را به عنوان چاشنی دوره های اول و دوم به سالاد اضافه می کنند. آنها را می توان خشک ، نمکی و تخمیر کرد ، در حالی که خواص مفید کاملاً حفظ می شوند. امیدواریم شما خوانندگان عزیز را قانع کرده باشیم که وقت آن است که به طور جدی در مورد گوشه پیاز فکر کنید!
ارسال شده توسط L. آگافونف ، پرورش دهنده
