در میان انواع غذاهای شیرین ، بسیاری مربای کدو تنبل معطر و خوشمزه را تشخیص می دهند. این سبزی یک انبار واقعی از ویتامین ها و مواد معدنی است که به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن کمک می کند. کدو تنبل ضد حساسیت و کالری کم است. این امر باعث می شود که در منوی نوزادان و کسانی که بر سلامتی آنها نظارت دارند ، یک سبزی پرتقال وارد شود و همچنین می خواهد پوند اضافی از دست بدهد.
ظروف متنوعی از کدو تنبل تهیه می شود. اما امروز می خواهیم روی مربای این سبزی تمرکز کنیم. غذای خوشمزه ، معطر و سالم نه تنها برای دندان شیرین کوچک بلکه در بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود.
کدو تنبل و مربای نارنج
مدت زمان پخت این غذا 40 دقیقه است. بازده محصول نهایی 1 لیتر است. برای تهیه مربای کدو تنبل با پرتقال به این محصولات نیاز دارید:
- کدو تنبل متوسط؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- شکر - 600-700 گرم .؛
- آنیس ، دارچین.
هرچه شکر بیشتری اضافه کنید مربا ضخیم تر است.
کدو تنبل را به 4 قسمت برش داده و پوست آن را با پوست و دانه خرد کنید.
میوه را به مکعب ها خرد کنید. یک تابه با دیوارهای ضخیم بگیرید ، برش های کدو تنبل را در آن قرار دهید و آنها را با آب پر کنید.
ظرف را روی اجاق گاز بگذارید ، صبر کنید تا جرم جوش بیاید. گرما را خاموش کنید ، کف قابلمه را با یک ظرف بپوشانید.
با استفاده از یک ریز ریز ، زیتون نارنج را بشویید. میوه را پوست بگیرید ، دانه ها و پوست سفید را جدا کنید (باعث تلخی غیرضروری مربا می شود).
به برش های بزرگ برش دهید. مرکبات را به کدو تنبل اضافه کنید ، مخلوط کنید. مخلوط را باید کمی جوشانده تا کدو تنبل و نارنجی جوشیده شوند (این کار حدود نیم ساعت طول خواهد کشید).
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید ، بگذارید کمی خنک شود. مخلوط را روی مخلوط کن خرد کنید. شکر ، یک چوب دارچین و در صورت دلخواه آنیسون را اضافه کنید. مربا را روی حرارت زیاد بپزید ، به زودی رعایت خواهد شد.
زمان پخت و پز - 15 دقیقه.
برای بررسی آمادگی ، باید کمی مخلوط را روی یک صفحه قرار دهید. مربای آماده نباید پخش شود.
دستور تهیه مربای کدو با پرتقال مرحله عقیم سازی قوطی ها را شامل می شود. پس از خنک شدن ، مخلوط باید سخت شود. قوام شبیه مارمالاد خواهد بود. مربا به خودی خود نارنجی روشن و زیبا است.
کدو تنبل عطر و طعم خاصی ندارد ، بنابراین مربا بر اساس آن می تواند با میوه های مختلفی - سیب ، نارنگی ، پرتقال ، لیمو ، و همچنین ادویه جات ترشی جات ، میوه های خشک ، پوست مرکبات تهیه شود.
مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال همراه با زنجبیل
برای تهیه مربای کدو تنبل خوشمزه با پرتقال و لیمو ، باید چنین محصولاتی را تهیه کنید:
- کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم.
- شکر - 800-900 گرم.
- نارنجی - 2 عدد.
- لیمو - 2 عدد
- آب - 1 لیتر.
- زنجبیل تازه - 100 گرم.
- دارچین روی نوک چاقو است.
- زنجبیل زمینی - 1 قاشق غذاخوری.
کدو تنبل را از پوست و بذر جدا کرده و به قطعات خرد کنید.
پوست لیمو و پرتقال را با یک رنده ریز خرد کنید (در کل 1 قاشق چایخوری پوست). پرتقال ها ، لیموها را به خلال ها بریزید.
زنجبیل را پوست گرفته و رنده کنید.
یک تابه بریزید ، تمام مواد را به جز شکر در آن قرار دهید. مخلوط را به جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و بجوشش بیاید تا زنجبیل و کدو تنبل نرم شوند. در این مرحله می توان شکر اضافه کرد.
به مدت 1 ساعت بجوش و خروش آمدن ، فراموش نکنید که هم بزنید. در پایان می توانید دارچین و زنجبیل خشک (اختیاری) اضافه کنید.
مربای کدو تنبل آماده در کوزه های استریل ریخته می شود. درمجموع ، از مقدار مشخص شده مواد لازم ، 4 عدد گلدان با حجم نیم لیتر تهیه می شود. زمان پخت و پز - 1 ساعت 20 دقیقه.
مربای کدو تنبل را به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کنید. برای افزایش ماندگاری یک ظرف شیرین - آن را به مدت نیم ساعت در یک حمام آب بجوشانید.
مربای کدو تنبل با لیمو
برای تهیه مربای ضخیم از کدو تنبل و لیمو ، باید چنین محصولاتی را خریداری کنید:
- کدو تنبل - 1 کیلوگرم.
- شکر - 700 گرم.
- لیمو - 1.5 عدد.
- آب - 250 میلی لیتر آب.
برای مربا ، بهتر است کدو تنبل را با خمیر نارنجی روشن انتخاب کنید. ایده آل برای این اهداف ، انواع آب نبات است. چنین میوه هایی بسیار شیرین و آبدار هستند.
بنابراین ، یک قابلمه بریزید ، در یک کاسه کدو تنبل پوست کنده و خرد شده قرار دهید ، شکر اضافه کنید ، آب آن را بریزید. مربای کدو تنبل را با آبلیمو بعد از 20 دقیقه جوش بپزید.
برش های کدو تنبل باید نرم باشد اما قابل هضم نیست. بعد ، مخلوط کن را بگیرید ، جرم را تا یک قوام سیب زمینی پوره خرد کنید.
آب را از لیموها بکشید و در یک قابلمه را با کدو تنبل قرار دهید. پخت و پز را برای نیم ساعت دیگر ادامه دهید. مربای آماده را درون کوزه های استریل ریخته و سرپوش ها را بچرخانید.
مربای کدو تنبل با زردآلو خشک
این دستور العمل مربای کدو تنبل با زردآلو خشک باعث استفاده از آب نمی شود. این ظرف به چنین ترکیباتی احتیاج دارد.
- شکر - 1 کیلوگرم.
- کدو تنبل رسیده - حداقل 1 کیلوگرم.
- لیمو - 1 قطعه
- زردآلو خشک - 300 گرم.
کدو تنبل را بشویید ، پوست آنرا پوست بگیرید و پوست آنرا پوست بگیرید.
سعی کنید پس انداز نکنید. یک لایه ضخیم از پوست را برش دهید و گوشت آن را بگیرید.
بعد ، سبزیجات را به مکعب های بزرگ برش دهید ، آنها را در یک قابلمه بگذارید و شکر را به کدو تنبل اضافه کنید تا آب آن جاری شود.
آب را از لیمو فشار دهید. باید حدود 5 قاشق غذاخوری معلوم شود. ل آن را با گاز حل کنید و با شکر به کدو تنبل اضافه کنید. هم بزنید ، با حرارت کم روی اجاق گاز قرار دهید.
زردآلوهای خشک شده را زیر آب بشویید و روی آب جوش بریزید. میوه خشک شده را خرد کنید. به کدو تنبل اضافه کنید و 25 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
بعد از 4 ساعت ، ظرف را دوباره با آتش کوچک روی اجاق گاز قرار دهید. مخلوط را به مدت 20 دقیقه تخلیه کنید. پس از آن ، کدو تنبل و مربای زردآلو خشک را به مدت 6 ساعت بگذارید و دوباره آن را روی اجاق گاز بگذارید ، اما بعد از جوش 5 دقیقه.
داخل کوزه ها بریزید.
بیشتر دستور العمل های مربای کدو تنبل بدون استفاده از آب تهیه می شود. اگر بعد از مخلوط کردن کدو تنبل با شکر ، جرم خیلی ضخیم باشد ، اجازه داده می شود نصف لیوان آب اضافه کنید. اگر این کار انجام نشود ، پس از طی فرایند پخت و پز ، مخلوط دائماً می سوزد ، و کدو تنبل نرم نمی شود.
مربای کدو تنبل با سیب
برای تهیه مربای کدو تنبل با سیب ، غذاهای زیر را تهیه کنید.
- شکر - 1 کیلوگرم.
- سیب بهتر از انواع شیرین است - 1 کیلوگرم.
- خمیر کدو تنبل - 1 کیلوگرم.
- پوست پرتقال - یک چهارم قاشق.
میوه را پوست گرفته و لایه بردار کنید. کدو تنبل را به قطعات بزرگ خرد کنید. سبزیجات را در یک تابه با دیوار ضخیم قرار دهید ، کمی آب اضافه کنید ، درب آن را ببندید ، بگذارید تا روی حرارت کم بجوشد تا کدوها نرم شوند.
بعد ، در مخلوط کن رنده یا رنده کنید.
سیب و پوست آن را بشویید و پوست بگیرید.
میوه را به مکعب های کوچک بریزید ، در یک ماهیتابه یا تابه مخلوط کنید تا نرم شود.
سیب ها را در مخلوط کن بچرخانید.
پوره سیب و کدو را مخلوط کنید ، با مقدار قند مشخص شده بپاشید ، مخلوط را درون ماهیتابه بریزید و حداقل حرارت را تنظیم کنید. فراموش نکنید که مداوم مداخله کنید.
نیم ساعت بجوشانید. 10 دقیقه قبل از پایان پردازش ، پوست نارنج را به ظرف اضافه کنید.
مربای کدو تنبل با لیمو ، آجیل ، سیب
چگونه مربای کدو تنبل درست کنیم؟ برای این کار محصولات زیر را بگیرید:
- خمیر کدو تنبل رسیده نارنجی روشن - 1 کیلوگرم؛
- سیب (هرچه شیرین تر بهتر باشد) - 800 گرم؛
- لیمو متوسط - 1 قطعه؛
- وانیل - در نوک چاقو؛
- گردو پوست کنده شده - نصف فنجان.
سیب ها را از هسته گرفته و پوست آنرا پوست بگیرید.
میوه را به مکعب های کوچک خرد کنید. همین کار را با کدو تنبل انجام دهید. هنگام برش فقط برش ها باید بزرگ باشند.
یک تابه با کف و دیوارهای ضخیم بگیرید ، تکه های کدو تنبل را در آن قرار دهید. مخلوط را با شکر بپاشید و نیم ساعت بگذارید تا جرم آب بدهد.
ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید - حداقل آتش. دستور تهیه مربای کدو تنبل با لیمو و آجیل مستلزم هم زدن است.
وقتی بلورهای قند حل می شوند ، می توانید آتش را افزایش دهید. صبر کنید تا مخلوط شود. به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، مرتباً هم بزنید. سپس سیب و گردو خرد شده را اضافه کنید.
یک ربع ساعت دیگر عرق کنید. بعد از آن ماهیتابه را از اجاق گاز برداشته و بگذارید مخلوط خنک شود. سپس روش پخت و پز 3 بار تکرار کنید. هر بار ، تابه را به مدت 15 دقیقه روی اجاق گاز بگذارید.
برای 4 بار قبل از پخت و پز ، آب لیمو و وانیل را به نوک چاقوی موجود در قابلمه اضافه کنید.
اگر کوزه ها را استریل نکنید و لپ ها را جوش نیاورید ، آنگاه مربا برای مدت طولانی بیکار نمی ماند. تركیب ، فرسوده و تخمیر می شود.
مربای کدو تنبل و مرکبات و دارچین
دستور تهیه مربای کدو تنبل ، مرکبات و دارچین مستلزم استفاده از چنین محصولاتی است.
- خمیر کدو تنبل - 1 کیلوگرم.
- نارنجی یا نارنگی - 2 عدد.
- لیمو (1 لیم ممکن است) - 2 قطعه.
- شکر - 500-700 گرم.
- دارچین
برش های کدو تنبل پوست کنده شده را درون مخلوط کن بریزید و آنها را خرد کنید. مخلوط را در یک قابلمه قرار دهید ، با شکر بپاشید. بگذارید جرم به مدت 45 دقیقه بماند.
آب جوش را روی میوه های مرکبات بریزید. با استفاده از یک رنده ریز ، زردآلات را از میوه خرد کنید. بعد از آن آب را از مرکبات جدا کرده و با گاز آن را کاملاً صاف کنید.
آب کدو را به کدو تنبل اضافه کنید ، مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید - روی حرارت کم. دارچین را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و بگذارید مخلوط به مدت 45-50 دقیقه در ماهی تابه ریخته شود.
بعد از پخت و پز ، می توانید مربا را در مخلوط کن خرد کنید.
راهی آسان و آسان برای تهیه مربای کدو تنبل
با استفاده از این دستور غذا می توانید مربای کدو تنبل را به سرعت و خوشمزه تهیه کنید. گرفتن:
- کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
- میخک و دارچین خاکی - ½ قاشق؛
- شکر - 700 گرم؛
- زنجبیل زمینی - در انتهای یک چاقو؛
- آب لیمو یا آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
کدو تنبل را بگیرید ، آن را از دانه ها پوست بگیرید ، پوست آن را رها کنید. سبزیجات را به قطعات بزرگ خرد کنید.
یک ورقه پخت بردارید ، آن را با فویل یا کاغذ перگونی بپوشانید. به مدت یک ربع ساعت با دمای 150 درجه در فر قرار دهید. بعد از اینکه کدو تنبل نرم شد ، می توانید ورق پخت را از فر بیرون بیاورید.
میوه را پوست گرفته و آن را در مخلوط کن خرد کنید. مخلوط را درون قابلمه ریخته و با شکر مخلوط کنید. ظرف را روی آتش آرام قرار دهید.
بعد از 25 دقیقه پخت و پز ، آب لیمو یا لیموترش ، ادویه ها را اضافه کنید. سپس برای حداقل 45 دقیقه روی حداقل حرارت حرارت دهید. داخل کوزه ها (از قبل استریل شده) بریزید.
Bon appetit!
