هر خانه دار آگاه سعی می کند بسیاری از محصولات باغ و باغچه سبزیجات را در قالب کالاهای کنسرو برای آینده تهیه کند. اما کجا و چگونه می توان آنها را برای مدت طولانی نگه داشت؟ علاوه بر حفظ و ترشی ، همین مشکل در مورد نگهداری سبزیجات و میوه ها نیز وجود دارد. تقریباً هر خانواده یک گلخانه در گاراژ ، خانه ، کشور - در همه جا می توانید آن را ذخیره کنید. مسئله این است که بعضی اوقات انبارها برای نگهداری مواد غذایی مناسب نیستند.
سبزیجات کنسرو شده در زیرزمیندر انبار چه می گذرد؟
غالباً زنان خانه دار شکایت می کنند که حتی قبل از شروع زمستان نیز حفظ و نگهداری نمی شود. دلیل این است که انبار به درستی مجهز نیست. در تابستان خیلی گرم و در زمستان سرد است. علاوه بر این ، انبار ممکن است مجهز به سیستم تهویه نباشد.
چگونه انبار خود را بهبود بخشیم؟
برای همه مشکلات نمی توانید یک راه حل ذکر کنید ، بنابراین مجموعه اقدامات لازم برای نوسازی محل نگهداری محصولات را در نظر خواهیم گرفت.
انبار
عایق کاری انبار. این روند در دو مورد مفید خواهد بود: در تابستان سرد و در زمستان گرم خواهد بود. برای عایق کاری دیوارها و سقف ها ، پشم های معدنی (ترجیحا با فویل) ، فیلم عایق فوم استایرن و فوم می توانند برای ما مفید باشند. یک بخاری را بر اساس شدت مورد نیاز عایق و همچنین موادی که از آن دیوارها ساخته شده است ، انتخاب کنید. به عنوان مثال ، اتصال فیلم یا پشم معدنی بدون فانوس دریایی به دیوار آجری مشکل ساز است ، اما رفع پلی استایرن دشوار نخواهد بود.
تهویه اتاق. نکته بسیار مهمی که بسیاری از آن چشم پوشی می کنند. در صورت عدم تهویه لازم ، رطوبت در انبار بالا می رود ، قارچ های مختلف ، باکتری ها و حشرات ایجاد می شوند. درپوش های فلزی قوطی ها در این شرایط خیلی سریع زنگ می زنند و روند پوسیدگی چندین بار تسریع می شود. برای ساماندهی تهویه طبیعی انبار ، لازم است دو مجرای هوا نصب شود: یکی برای تأمین و دیگری برای اگزوز. ماده برای تولید مجاری می تواند به عنوان یک پلاستیک ، آزبست یا لوله فلزی با قطر مناسب خدمت کند. قطر لوله ها بر اساس نسبت: 1 متر محاسبه می شود2 انبار باید 25 سانتی متر باشد2 ناحیه مجرا
لوله اگزوز. حذف هوا راکد از انبار را فراهم می کند. در امتداد یک گوشه اتاق نصب شده است ، در حالی که انتهای پایین آن در زیر سقف خود قرار دارد. مجرای بصورت عمودی در تمام اتاق ها ، سقف عبور کرده و از بالای الراس بالا می رود.
لوله تأمین هجوم هوای تازه به درون انبار را فراهم می کند. لوله ای در گوشه روبروی مجرای اگزوز قرار می گیرد. انتهای پایینی لوله در ارتفاع 20-50 سانتی متر از کف انبار واقع شده و در سطح 50-80 سانتی متر از سطح زمین ختم می شود.
توجه کنید! برای محافظت از انبار از نفوذ حشرات و جوندگان ، باز شدن قسمت بالای لوله تأمین باید با یک مش ریز پوشانده شود.
در یخبندان های شدید ، بهتر است لوله های تهویه را با لاستیک پنبه یا فوم ببندید.
تکنیک های ضد عفونی کننده. برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی ، تمیز نگه داشتن اتاق بسیار مهم است و این تنها ظاهر زیبایی شناختی نیست. برای جلوگیری از ایجاد قارچ ها و باکتری ها ، تمام سطوح را می توان با یک ماده ضد عفونی کننده خاص درمان کرد. چه کسی طرفدار مواد شیمیایی نیست ، کافی است دیوارها و سقف را با آهک خرد شده رنگ کنید. برای کاربران پیشرفته می توانید از لامپ های ضد باکتری استفاده کنید.
با انجام چندین کار ساده که هزینه های مالی قابل توجهی را متحمل نمی شوند ، یک انبار جهانی مدرن دریافت می کنید که می توانید برای مدت طولانی مواد غذایی را در آن ذخیره کنید. در عین حال ، آنها نه تنها طعم خود را حفظ می کنند ، بلکه مزایایی برای سلامتی شما نیز دارند.
