سالاد روستایی با قارچ ترشی

در اواخر پاییز و زمستان و همچنین در اوایل بهار ، من واقعا یک سالاد سبزیجات خوشمزه می خواهم. این روزها با دلتنگی یک تربچه جوان درست از باغ ، گوجه فرنگی آبدار و خیارهای ترد را به یاد می آورید. البته اکنون شما می توانید سبزیجات تازه را در تمام طول سال خریداری کنید ، اما آیا ارزش دارد که در زمستان آنها را وسوسه کنید؟ میوه های گلخانه ای گرچه مانند عکس ها بسیار زیبا هستند اما تقریباً بی مزه هستند و مطمئناً به اندازه خاک هایی که در فصل آنها رشد می کنند مفید نیستند!

هیچ چیز ، زمان هدیه های باغ طبیعی کمی دیرتر فرا می رسد ، اما اکنون اکنون زمان کمبود وسایل کمتری که توسط باغبانان از تابستان تهیه می شود وجود دارد: لوبیا ، سیب زمینی ، انواع ترشی و ترشی. بیایید داخل تنگه یا انبار برویم ، مقداری از این موجودات آب دهان را بگیرید و یک سالاد زمستانی به نام "دهکده" تهیه کنید: از نظر طعم ساده ، اما بسیار خوشمزه است! این ترکیبات ساده ای را تشکیل می دهد که در هر زمان از سال به راحتی پیدا می شود: سیب زمینی ، لوبیا ، قارچ ، ترشی. ویژگی بارز یک سالاد به روشی روستایی نه تنها سادگی ترکیب آن بلکه همچنین سهولت تهیه آن است. جوش ، برش داده شده در مکعب های بزرگ ، مخلوط کنید - و بدون زواید! شاید به همین دلیل است که او چنین نامی را به همراه دارد.

همانطور که مشاهده می کنید ، سالاد Village بسیار بی نظیر است ، اما ، همانطور که به زودی برای خودتان خواهید دید ، مانند غذای رستوران خوشمزه است! پس از یک بار امتحان کردن ، دستور غذا را در یک نوت بوک آشپزی برای شما بنویسید تا گهگاه با یک سالاد خوشمزه با خانگی و مهمانان خود رفتار کنید. این یک جایگزین عالی برای یک غذای سنتی زمستانی - وینگرت خواهد بود.

سالاد روستایی با قارچ ترشی

سالاد دهکده با انواع غذاهای جانبی کاملاً "می رود" - برنج ، ماکارونی ، گندم سیاه. مجبور نیستید کتلت یا خرد شده بپزید: به لطف لوبیا و قارچ ، حتی بدون گوشت نیز خوشمزه و مغذی به نظر می رسد! سالاد دهکده بسیار رضایت بخش است - می توانید یک وعده را فقط با نان بخورید و یک میان وعده کامل میل کنید.

زمان پخت و پز: 35 دقیقه
خدمت: 4

مواد لازم برای یک سالاد روستایی:

4-6 سیب زمینی کوچک؛
نصف قوطی کنسرو لوبیا را در آب مخصوص خود (یا 1 فنجان لوبیای آب پز)؛
نصف قوطی قارچ ترشی؛
2 خیار شور یا ترشی؛
3-5 جوانه جعفری.

مواد لازم برای پخت و پز سالاد روستایی با قارچ ترشی

دو گزینه برای سوخت گیری وجود دارد:

سس مایونز
روغن نباتی تصفیه نشده (آفتابگردان یا زیتون).

نمک و فلفل سیاه را به سلیقه خود تفت دهید.

پخت و پز سالاد روستایی:

سیب زمینی ها را خوب بشویید و آنها را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شود. آب سرد را بریزید تا لایه برداری آن راحت شود ، بگذارید 5-7 دقیقه بماند و سپس پوست کنده شود.

قارچ کنسرو را آماده کنید

قارچ ترشی را در زیر آب جاری بشویید و در یک سفت خشک کنید.

حبوبات کنسرو را نیز بشویید و بگذارید آب آن تخلیه شود. یا لوبیای خشک را بجوشانید تا نرم شود و آب آن را اضافه کنید. سالاد با لوبیا های رنگارنگ بسیار زیبا به نظر می رسد: نه تنها سفید ، بلکه همچنین رنگی ، لکه دار ، بژ!

لوبیاها را تخلیه کنید

ترشی ها و سیب زمینی ها را به مکعب هایی در حدود 1x1 سانتی متر برش می دهیم ، امکان پذیر و بزرگتر است.

ترشی و سیب زمینی آب پز را خرد کنید

سیب زمینی ، خیار ، لوبیا و قارچ را در یک کاسه ترکیب کنید ، جعفری خرد شده را اضافه کنید.

تمام مواد لازم برای یک سالاد روستایی را با قارچ های عسل مخلوط کنید

نمک ، فلفل و مخلوط کنید. لطفاً توجه داشته باشید: اگر می خواهید با مایونز فصلی بخورید ، کمی نمک از مقدار لازم نمک استفاده کنید ، زیرا سس از قبل حاوی نمک است.

ادویه و مایونز را به سالاد اضافه کنید

حالا سالاد را فصل کنید. من دو گزینه را امتحان کردم: با سس مایونز و روغن گیاهی. در هر دو مورد خوشمزه است ، اما تصور این است که روغن هنوز هماهنگ تر با مجموعه ای از محصولات است. بسیاری از مواد تشکیل دهنده سالاد روستا - قارچ ، خیار - طعم و مزه روشن خود را دارند. مایونز ، همچنین با داشتن طعم ملموس ، با آن رقابت می کند ، اما روغن غیر معطر معطر سالاد را با هماهنگی بیشتری تکمیل می کند. آن را امتحان کنید و شما ، و سپس بنویسید که کدام گزینه بیشتر به سلیقه شماست!