کلم بروکلی نوعی کلم است که در دریای مدیترانه پرورش می یابد ، و با بی تکلفی نسبت به اقوام آن متفاوت است. این محصول حتی در بین رومیان باستان رواج داشت ، که بیش از 2000 سال پیش از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می کردند. آمریکایی ها از این امر چشم پوشی نکردند و آن را به کالایی برای صادرات تبدیل کردند.
اگر نگاهی دقیق تر به کلم بروکلی بیندازید ، پس او دارد با گل کلم مشترک است. اما هنوز هم اختلافاتی وجود دارد. اول از همه ، او در تغذیه و سودمندی از همتای "رنگ" خود پیشی می گیرد. با علائم دیگر نیز مشخص می شود: طعم ، رنگ ، درجه تراکم ، ساختار سر و غیره اگرچه امروزه می توان این سبزی مفید را در بسیاری از فروشگاه ها خریداری کرد ، اما بسیار خوشمزه تر از کلم بروکلی است که در کلبه تابستانی خود پرورش می یابد. از این گذشته ، این بسیار مفیدتر از آسیب است ، زیرا در طی فرآیند کشت کودهای شیمیایی به خاک اعمال نمی شوند.
پرورش این کلم در سایت بسیار ساده است. نکته اصلی این است که دقیقاً به توصیه ها رعایت کنید. و از امتحان کردن انواع غذاهای خوشمزه کلم بروکلی خودداری کنید ، زیرا هر باغبان بدون توجه به تجربه و مهارت می تواند این سبزی را پرورش دهد.
چه نوع و ترکیبی از کلم بروکلی را انتخاب کنید؟
یکی از انواع جالب کلم بروکلی رومانسکو است که از فرم اصلی خود برجسته است. این کلم از نظر ظاهری مخروطی به رنگ زرد مایل به سبز وجود دارد که شامل بسیاری از مخروط های کوچک نیز می باشد در یک مارپیچ چیده شده است. با یک مطالعه دقیق تر از سبزیجات ، می بینید که تمام مخروط های دیگر از آنهایی کوچکتر تشکیل شده اند.
با این حال ، این تنها نوع کلم بروکلی نیست که امروزه قابل رشد است. رقم Ganlan one یکی از رایج ترین آنها برای کشت در چین است. از نظر ظاهری ، شبیه کلم بروکلی معمولی است ، اما هنوز هم تفاوت در رنگ آبی آن است. چینی ها نیز از ترکیبی کلم بروکلی ژاپنی (Xilanhua 西兰 appreciate) قدردانی می کنند. ویژگی اصلی آن این است که شامل دسته گلهای گل آذین واقع در شاخه های بلند است. این محصول اغلب در بسیاری از رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرد. غذاهای جانبی داغ بر اساس آن تهیه می شوند و علاوه بر سایر سبزیجات می توان آن را خام نیز سرو کرد.
انواع رسیده زودرس
در میان انواع اولیه کلم رسیده کلم بروکلی برخی از محبوب ترین آنها هستند که خیلی سریع به مرحله بلوغ فناوری می رسند ، به شرح زیر است:
- ویتامین دارای سرهای نسبتاً کوچکی است که در تراکم متوسط و سبز تفاوت دارند.
- "Vyarus". این گیاه به شکل یک خروجی افقی رشد می کند ، که در آن برگهای حبابی به رنگ خاکستری- سبز وجود دارد ، در حالی که خود سرها کوچک هستند و طعم مطلوبی دارند.
- جوانه زدن سبز این سبزی از سرهای با چگالی متوسط تشکیل شده است.
- "امپراتور" F1. پس از 75-80 روز از زمان کاشت ، سرهای سبز تیره به شکل بزرگ گنبدی شکل می گیرند.
- کامنتها در مقایسه با گونه های دیگر ، این کلم بروکلی نسبت به گلدهی مقاوم تر است ، همچنین در مقابل دمای هوای پایین و بالاتر نیز مقاومت بهتری دارد.
- حلقه "F1. این گونه یکی از انواع بسیار ابتدایی است ؛ می تواند در شرایط کاشت غلیظ رشد کند ؛ دارای سرهای بزرگی از رنگ خاکستری مایل به سبز است.
- لیندا با رسیدن به بلوغ فنی ، سرهای خوشمزه ای تشکیل می شود که رنگ سبز تیره دارند و می توانند بیش از 6 سر جانبی تشکیل ندهند.
انواع متوسط اواسط فصل
این انواع کلم بروکلی فراوان است. در میان آنها موارد زیر سزاوار توجه ویژه است:
اقیانوس اطلس در فرآیند توسعه ، ساقه بالایی به دست می آورد ، یک گل سرخ قدرتمند از برگ ها را تشکیل می دهد ، سرها کاملا بزرگ می شوند.- Arcadia F1. به تعدادی از هیبریدهای نسبتاً مؤثر تعلق دارد ، یک ساقه قدرتمند وجود دارد که به ارتفاع عالی می رسد ، سر یک رنگ سبز تیره را تشکیل می دهد.
- Balboa F1. در این تنوع ، یک سر سایه روشن با اندازه های بزرگ تشکیل می شود ، طعم مطلوبی دارد؛
- جنوا این کلم بروکلی برای گیاهان فشرده ایده آل است. در روند رشد ، سرهای گنبدی شکل تشکیل می شود که مدت طولانی طعم خود را از دست نمی دهند.
- "کوتوله". انواع مختلف برگهای مواج تشکیل می دهند ، و سر آن طعم مطلوبی دارد و رنگی خاکستری مایل به سبز دارد.
- گرینبلت در زمان برداشت ، یک سر با چگالی بالا تشکیل می شود ، خود ساقه زیاد و قدرتمند است.
- مورد علاقه سبز F1. این یکی از پربارترین انواع کلم بروکلی است.
اقیانوس اطلس در فرآیند توسعه ، ساقه بالایی به دست می آورد ، یک گل سرخ قدرتمند از برگ ها را تشکیل می دهد ، سرها کاملا بزرگ می شوند.انواع رسیده اواخر
این انواع کلم بروکلی ، بر خلاف انواع زود رس و اواسط رسیدن ، نه چندان دور برای کشت استفاده می شود. از میان هیبریدهای جالب ، می توانیم از هم تفکیک کنیم:
- خوش شانس F1. این سر اندازه بزرگی از چگالی بالا را تشکیل می دهد ، طعم مطلوبی دارد.
- ماراتن F1. گیاه بالغ دارای برگهای گل سرخ شده ای است ، خود سر به رنگ سبز و اندازه بزرگ است.
نهال کلم بروکلی در حال رشد است
اگر به این فکر می کنید که چه زمانی کاشت نهال کلم بروکلی بهتر است ، توصیه می شود این کار را برای نیمه اول مارس انجام دهید. یک روش معمول در بین باغداران ، کاشت کلم بروکلی در چند مرحله است. مهلت ، به طور معمول ، قبل از 20 ژوئن می افتد. با شروع از ماه مه ، مجاز به کاشت در یک تخت آماده است.
برای به دست آوردن نهال های قوی و سالم از دانه ها ، لازم است رویدادهای خاصی را برگزار کنید برای پردازش آنها دسته اول مرتب سازی است ، پس از آن فقط بزرگترین و کامل ترین نسخه ها باید باقی بمانند. در مرحله بعد ، شما باید در محلول عناصر کمیاب خیس شوید. دانه ها باید به مدت 1 ساعت در آن قرار بگیرند ، و پس از استخراج باید زمان لازم برای خشک شدن بدهند. وقتی دانه ها به انگشتان نمی چسبند می توانید آنها را از قبل کاشت کنید. اگر تجربه زیادی در کاشت نهال کلم بروکلی ندارید ، استفاده از ارقام دیرهنگام توصیه نمی شود ، زیرا حتی باغبانان باتجربه نیز اغلب نتوانند محصول خوبی از این نوع گیاهان دریافت کنند.
دانه ها باید 1 سانتی متر درون زمین دفن شوند. از کودهای غنی از بور و مولیبدن بعنوان پانسمان بالا استفاده می شود.
وقتی نهال 4-5 برگ تشکیل می دهدآنها شروع به پیوند به داخل زمین می کنند. مناسب ترین زمان برای این کار ، آوریل - دهه اول ماه مه است. قبل از ارسال نهال ها به یک مکان دائمی ، باید تختخواب باغ را به دقت در وضعیت "خاک" ریخته شود.
حتی اگر بعد از گذشت موجی از یخبندانهای بهاری ، به کاشت شما آسیب نرساند ، زیرا کلم بروکلی یک محصول مقاوم به سرما است. اگر یخبندان های شدید پیش بینی می شود ، مجبور خواهید بود با پوشاندن آن با مواد غیر بافته یا مواد دیگر ، نهال ها را گرم کنید.
در نیمه اول ماه مه ، هوای کافی پایدار برقرار است که می توانید کلوچه بروکلی را در زمین باز برای یک مکان دائم کاشت. هنگام کاشت ، لازم است الگوی صحیح قرار دادن بذر را رعایت کنید - 30 50 50 سانتی متر.
مراقبت از کلم بروکلی
عکس های این سبزی باعث می شود تا درک چقدر زیبا به مرحله بلوغ فنی برسد. با این حال ، قبل از این ، باغبان باید بسیاری از مسائل مهم را حل کند.
انتخاب صندلی. برای کاشت کلم بروکلی ، توصیه می شود یک مکان روشن و روشن را انتخاب کنید. کاشت حتی در بین درختان مجاز است ، نکته اصلی این است که نور کافی به آنجا نفوذ می کند.
خاک. کاشت کلم بروکلی در مناطقی با خاک غیر اسیدی توصیه می شود. برای کاهش اسیدیته ، می توانید گچ یا آهک را هنگام حفر اضافه کنید. با کمپوست و خاکستر نیز می توان نتایج خوبی کسب کرد. ورود سوپر فسفات به داخل خاک با سرعت 10 گرم در هر متر مربع باعث افزایش باروری آن می شود.
برای ایجاد شرایط مطلوب برای رشد کلم بروکلی ، اغلب توصیه می شود خاک را در منطقه ریشه شل کنید. این امر نه تنها به میزان لازم اکسیژن لازم در گیاهان کمک می کند بلکه علفهای هرز را نیز از بین می برد و همچنین قابلیت هضم کودها را افزایش می دهد. در محلی که برای کاشت کلم بروکلی انتخاب شده است ، نباید علفهای هرز مضر از جمله قاصدک ها وجود داشته باشد. هیلینگ نتایج خوبی هم می دهد.
آبیاری و تغذیه. لازم است کلم بروکلی را اغلب آب کنید ، اما در بخش های کوچک ، در غیر این صورت باغ شما شبیه به باتلاق خواهد بود. در گرما برای مرطوب کننده اضافی می توانید اسپری کنید.
اگرچه استفاده از کود دهی برای کلم مفید است ، اما باید این کار را با اعتدال انجام داد. برای اولین بار از مالچ رقیق شده استفاده می شود: یک قوطی کود مایونز باید در یک سطل آب رقیق شود و 1 قاشق چایخوری اوره را به این مخلوط اضافه کنید. لازم است این کود را بعد از پیوند نهال های کلم در یک مکان ثابت بکارید ، منتظر لحظه ای که گیاهچه ها ریشه می گیرند. معمولاً 2 هفته بعد از کاشت طول می کشد. در مواردی که از روش کاشت بذر بطور مستقیم در زمین باز استفاده می شود ، پس از گذشت 3 هفته از زمان ظهور نهال ، از پانسمان بالا استفاده می شود.
کلم بار دوم با نیترات کود دهید. باید بعد از دو تا سه هفته بعد از اولین تغذیه استفاده شود. تجربه محبوب نشان می دهد که نیلوفر برای یک محصول خوب کلم ضروری است. لقاح گیاهان در ابتدای تابستان ضروری است: برای این کار ، نیترات با حجمی متناسب با یک جعبه کبریت گرفته می شود و در یک لیتر آب کامل پرورش می یابد.
در هنگام پانسمان تابستانی ، توصیه می شود از وارد شدن بیش از حد نیتروژن خودداری کنید. همچنین تهیه گیاهان دارای پتاسیم و فسفر ضروری است ، کمبود آن می تواند بر کیفیت محصول تأثیر منفی بگذارد.
به طوری که عدم وجود عدم تعادل بین کودها ، توصیه می شود از پانسمان بالایی متعادل برای کلم استفاده شود. آنها را می توان در هر فروشگاه باغبان خریداری کرد.
آفات و بیماریها. بزرگترین تهدید کلم بروکلی مربوط به کرم های گرسنه است. می توانید با دستی آنها را حذف کنید. با این حال ، روش کمتری پر تلاش نیز وجود دارد: برای این گیاه می توان با لوترسیل نازک محافظت کرد.
برای اینکه آفات کمتر به کلم بروکلی در منطقه شما علاقه مند شوند ، کاشت محصولات صلیبی در این نزدیکی مفید است. لازم است که از رشد علفهای هرز مضر ، در درجه اول کلزا اطمینان حاصل شود. بیشتر اوقات ، علت بسیاری از بیماری ها عدم رعایت قوانین فن آوری کشاورزی است.
شرایط اضافی برای به دست آوردن یک محصول مناسب ، ایجاد شرایط دمای مطلوب برای کلم بروکلی ضروری است: حالت مطلوب 16-24 درجه است. گیاهان می توانند در برابر انجماد کوتاه مدت بیش از -5 درجه مقاومت کنند. در صورت پیش بینی خنک کننده شدید ، انجام فعالیت هایی برای گرم کردن فرودها توصیه می شود.
نتیجه گیری
رشد کلم بروکلی در یک کلبه تابستانی چندان دشوار نیست ، زیرا از بسیاری جهات رشد آن با بستگان خود فرقی ندارد. با این حال ، اینجا تفاوت های ظریف خود را دارند، که باید توسط باغبان مورد توجه قرار گیرد. اول از همه ، نباید فراموش کرد که این سبزی کمترین میزان مقاومت در برابر سرما از انواع کلم است. بنابراین لازم است دائماً اطلاعات مربوط به یخبندان های احتمالی را رصد کرده و در صورت لزوم پوشش مزارع را نیز تحت پوشش قرار داد.
با این حال ، عملکرد بالا فقط با یک رویکرد یکپارچه در رشد کلم بروکلی حاصل می شود. بنابراین ، لازم است نه تنها به انتخاب صحیح مکان توجه شود ، بلکه باید شرایط مطلوبی برای رشد کلم نیز ایجاد شود. تغذیه نیز اجباری است.
