توت سیاه باغ متعلق به جنس Globus ، متعلق به خانواده Pink است. در شرایط آب و هوایی ما معمولاً توت سیاه و خاکستری توت سیاه رشد می کند.
این گیاه چند ساله بوته ای است با شاخه های انعطاف پذیر ، پوشیده از خار. تا به امروز ، به لطف تلاش دانشمندان ، بدون توت سیاه پرورش داده شده است. دندانه دار شاخ و برگ او ، کمی پوشیده از کرک ، پوشانده شده است. گل های سفید ، کوچک ، به لطف آنها ، توت سیاه یک گیاه عسل خوب است.
انواع و اقسام
طبقه بندی انواع توت سیاه به دلیل فراوانی انواع هیبریدی و واریته بسیار دشوار است. بگذارید چند نمونه را به عنوان نمونه ذکر کنیم:
تورنفری - ترکیبی که سنبله ندارد. این در رسیدن زودرس میوه ها و بازده های بزرگ متفاوت است. به طور کلی ، کاملاً بی تکلف است و به طور عادی زمستان را تحمل می کند.
قطبی - همچنین یک نوع مقاوم در برابر سرما. بوته ها کوچک هستند اما بازده بالایی دارند.
ساتن سیاه - نوعی قد بلند و غیر آجدار که می تواند تا 6 متر قد رشد کند. با وجود رشد شدید بوته ، ساقه ریشه برای او بسیار نادر است. انواع توت ها کمی کشیده است.
چستر - دارای شاخه ای بسیار شاخه دار است ، به همین دلیل بسیاری از میوه های شیرین با اندازه متوسط روی آن شکل می گیرد.
ناوارو - یک نوع بدون مطالعه با اندازه بوش بسیار بزرگ اما با بازده بالا. انواع توت ها شیرین ، اندازه متوسط و دارای بذرهای قابل توجه کمی هستند.
کیوا - گیاهی با انواع توت ها به اندازه بزرگ ، که کمی چروکیده اند و بنابراین برای حمل و نقل مناسب هستند. میوه باردهی طولانی است و در عین حال میوه ها مدت طولانی طعم را حفظ می کنند.
غول پیکر - به دلیل انواع توت های بسیار زیاد محصول زراعی بسیار بزرگی را به همراه می آورد. میوه ها برای مدت زمان بسیار طولانی بوده و از مقاومت بالایی بالایی برخوردارند.
تاج سه گانه - شاخه های این گیاهان مستقیم هستند ، کاملاً رشد می کنند. میوه ها متوسط هستند ، اما تعداد و اندازه آنها از نمونه های معمول Thornfrey بیشتر است.
Blackberry را تعمیر کنید هنوز یک موضوع جدید است ، اما انواع مختلفی از آن در حال حاضر پدیدار شده است. این بیماری با باردهی طولانی قبل از سرما مشخص می شود.
جادوی سیاه - یکی از انواع ترمیم کننده ، که به طور کلی شرایط کمربند ما را تحمل می کند و می تواند در طی تابستان های خشک تخمدان میوه تشکیل دهد. این میوه دارای میوه های متوسط و متوسط با ماندگاری کوتاه است.
روبن - یکی دیگر از انواع ترمیم کننده ، که بسیار زودرس است ، اما در برابر یخبندان های خیلی زیاد مقاومت نمی کند و در صورت وجود خشکسالی شدید در تابستان ، میوه ای به همراه نمی آورد.
کاشت و مراقبت از توت سیاه
رشد توت سیاه در باغ شما کار آسانی نیست. با وجود این واقعیت که این جنس متعلق به Rosaceae است ، بهتر است آن را در بهار و نه در دوره پاییز کاشت کنید. بهترین زمان برای کاشت اردیبهشت ماه است که یخبندان می گذرد. سایتی را انتخاب کنید که به خوبی روشن باشد و در اثر وزش بادها منفجر نشود ، زیرا پیش نویس ها می توانند به گرده افشانی آسیب وارد کنند.
مطلوب است که خاک زهکشی شود و یا حداقل آب خیلی طولانی رکود نکند. لوم های سبک یا لوم های شنی مناسب هستند ؛ اسیدیته خاک نزدیک به 6 pH است.
برای خلاص شدن از شر علفهای هرز و آفات لازم است قبل از کاشت ، محلی را در پاییز حفر کنید و ضد عفونی کنید.
اگر خاک مغذی باشد ، پس کوددهی اولیه لازم نیست. در غیر این صورت ، باید مواد آلی اضافه شود - 10 کیلوگرم در متر2 - و مواد معدنی - 15 گرم سوپر فسفات و 25 پتاسیم نیز در هر متر2.
کاشت توت سیاه
هنگام خرید مواد ، ابتدا باید به نهال های یک ساله توجه کنید ، زیرا آنها بهترین ریشه دارند. ریشه گیاهچه باید توسعه یابد ، یک زن و شوهر از ساقه وجود داشته باشد و باید جوانه ای شکل داشته باشد.
اندازه سوراخ برای کاشت را بر اساس اندازه گیاهچه خود انتخاب کنید و فاصله آن با گیاهان دیگر و همچنین ساختمانها حداقل 1 متر باشد.
فاصله بین بوته ها بستگی به نوع شاخه های شما دارد. اگر انشعاب کم است ، از روش بوش استفاده کنید که شامل کاشت یک جفت نهال در یک سوراخ است و فاصله بین سوراخ ها 180 سانتی متر است.
راه دوم نوار است. آنها هنگام کاشت گونه هایی با تشکیل شاخه های قوی استفاده می شوند. در این حالت ، گیاهان جوان به صورت ردیف در یک شاهین کاشته می شوند و 1 متر بین نمونه ها و 2 متر بین ردیف ها مشاهده می شوند.
هنگام کاشت ریزوم ، لازم است که گودال را با خاک پهن کرده و پر کنید به گونه ای که کلیه در پایه شاخه ، چند سانتی متر از زیر بستر باشد. شما همچنین باید سوراخ را قبل از شکل گیری یک تپه پر نکنید ، بلکه باید - به گونه ای که یک توخالی بدست آید.
پس از کاشت ، آب فراوانی انجام می شود - 4 لیتر در زیر گیاه - و محل را با کود دفن کنید. در پایان تمام این مراحل ، ساقه ها به 20 سانتی متر کوتاه می شوند و تمام جوانه های میوه پاره می شوند.
مراقبت بلک بری
مراقبت بلک بری با نصب تکیه گاهها و ترجیحاً ترنج ها آغاز می شود. فقط قدیمی ترین ساقه ها به آنها گره خورده است ، و جوانان به پشت ها می چسبند. سعی کنید شاخه ها را در جهت درست هدایت کنید ، در غیر این صورت مراقبت از آنها مشکل تر خواهد بود.
گونه هایی که شاخه های مستقیم دارند در سال اول ثمره ندارند و برای اینکه انواع توت ها در سال دوم قرار بگیرند ، باید تمام شاخه هایی که به یک متر رسیده اند ، 10 سانتی متر کوتاه شود و شاخه های جانبی نیز هنگام رشد به نیم متر برسند.
پس از کاشت بوته ها نباید یک ماه و نیم آب را فراموش کنید. همچنین در حین گرما و هنگام رسیدن محصول ، آبیاری لازم است. برای آبیاری باید باران یا آب حل شده بگیرید ، نمی توانید گیاهان را با آب سرد آب کنید.
تمیز نگه داشتن منطقه از علفهای هرز و همچنین شل کردن آن بسیار مهم است. برای جلوگیری از شل شدن مکرر و مشکلات علفهای هرز ، می توانید محل کاشت را با نی پوشانید. همچنین می توانید 5 سانتی متر را با گل کود کود دهید.
این فرهنگ این ویژگی را دارد: در مدتی که محصول در حال رسیدن است ، باید سایه زده شود ، زیرا خورشید درخشان می تواند بر محصول تأثیر منفی بگذارد.
نماینده دیگر خانواده Rosacea تمشک است ، هنگام کاشت و مراقبت در فضای باز به راحتی پرورش می یابد ، یک توت بسیار مفید است. توصیه هایی برای رشد ، مراقبت ، هرس و خیلی بیشتر در مورد تمشک را می توان در این مقاله مشاهده کرد.
کودهای توت سیاه
پانسمان بالا با همان محاسبه مشابه برای محصولات توت مشابه استفاده می شود.
کودهایی با مقدار نیتروژن بالا در ابتدای دوره رشد فعال جرم سبز استفاده می شوند. این می تواند اوره (20 گرم در هر متر مربع) یا ارگانیک (4 کیلوگرم در هر متر مربع) باشد.
هر ساله کود دهی با پتاسیم (40 گرم در هر متر مربع) بر روی خاک اعمال می شود ، اما مطمئن شوید که آنها فاقد کلر هستند. هنگام مالچ کردن منطقه با کود ، استفاده از کودهای فسفر مورد نیاز نیست. در غیر این صورت ، هر 3 سال 50 گرم فسفر در هر متر مربع اضافه می شود.
هرس توت سیاه
با ظهور پاییز ، آنها آماده سازی های زمستان را آغاز می کنند. برای شروع ، هرس باید انجام شود ، اما به طور کلی ، این روش باید نه تنها در پاییز بلکه در طول سال انجام شود.
هرس بهار قبل از حرکت آب میوه ها و تورم کلیه ها انجام می شود. در این زمان ، آنها تمیز کردن سرویس های بهداشتی ، از بین بردن شاخه های خشک ، مریض و کوتاه شدن شاخه های یخ زدگی را انجام می دهند.
گیاهان جوان با خرد کردن 5 سانتی متر در ماه مه برای رشد تحریک می شوند .در ماه ژوئیه شاخه های جانبی آنها که به 50 سانتی متر رسیده اند طبق 10 مورد برش داده می شوند. اگر بوته جوان شاخه های جانبی زیادی داشته باشد و به احتمال زیاد چنین خواهد بود ، برخی از آنها برداشته می شوند و تنها 8 مورد از قوی ترین آنها باقی مانده است.
بوته های بزرگسالان بریده می شوند ، تا 10 شاخه قوی باقی می مانند و شاخه های جانبی تا 30 سانتی متر بریده می شوند ، به طوری که هر کدام حدود 10 جوانه دارند.
از شاخه ریشه ، فقط یکی از آن که در بهار ظاهر شده است ، باقی مانده است و تمام آنچه در طول بقیه فصل رشد رشد کرده است ، قطع می شود. ساقه های جوانی که در بهار ظاهر شده اند ، در پاییز به 170 سانتی متر بریده می شوند ، و ساقه های سال دوم به ریشه بریده می شوند ، زیرا سال آینده آنها میوه نخواهند آورد.
پناهگاه توت سیاه برای زمستان
مورد بعدی در آماده سازی برای زمستان ، پس از هرس ، مالچ محل با ذغال سنگ نارس و ضد عفونی خاک و بوته ها با مایع بوردو خواهد بود. در زمستانهای گرم ، وقتی دماسنج از -10 درجه سانتیگراد پایین نمی آید ، گیاهان را نمی توان پوشاند.
اگر زمستان ها سردتر هستند ، باید پناهگاه ها انجام شود. برای انجام این کار ، تکیه گاه ها را برداشته ، شاخه ها را روی زمین بگذارید و آنها را با یونجه یا برگهای ذرت خشک پوشانید. پس از این ، منطقه با پارچه روغنی پوشانده شده است.
خم کردن ساقه گونه هایی که مستقیماً در خاک آنها قرار دارند کمی مشکل ساز است ، بنابراین باید این کار را با دقت انجام دهید تا شکسته نشود. ما استفاده از برگهای خشک از درختان را به عنوان سرپناه توصیه نمی کنیم و به طور کلی غیرممکن است که هر گونه شاخ و برگ در زمستان برای این محل باقی بماند. جایگزین دیگر ، تهیه نی یا خاک اره برای پناه دادن است.
انتشار توت سیاه با لایه بندی
تولید مثل یک توت سیاه کار سختی نیست. گونه های خزنده با لایه بندی ، و شاخه های مستقیم ، شاخه و تقسیم بوش به خوبی تولید مثل می کنند.
استفاده از لایه های آپیکال ساده ترین راه است. برای انجام این کار ، هر شاخه ای را به خاک خم کرده و آن را با زمین پاشیده کنید. ریشه ها به سرعت ظاهر می شوند و هنگامی که رشد می کنند ، می توان شاخه را از والدین جدا کرد.
لایه بندی افقی شامل خواب کامل یک شاخه است. بنابراین ، چندین بوته ظاهر می شود و با تقسیم والدین می توان همه آنها را پیوند زد. طبیعتاً بهتر است در بهار به لایه بندی متوسل شویم.
شاخه های ریشه ای که هر سال در اکثر ارقام ظاهر می شوند نیز روش بسیار مناسبی هستند که هنگام تکثیر گونه هایی با ساقه های مستقیم استفاده می شود. شما می توانید آن دسته از شاخه هایی را که تا 10 سانتی متر رشد کرده اند ، کاشت کنید ، بهتر است این کار را در ابتدای تابستان انجام دهید تا آنها زمان ریشه زایی و راحت شدن را قبل از سر و صداهای سرد پاییز داشته باشند.
تولید مثل تقسیم بوش توت سیاه
اگر تنوع باعث به وجود آمدن ساقه های جدید در بهار نشود ، در این حالت آنها به تقسیم بوش متوسل می شوند.
این یک روش ساده است که شرط اصلی آن تقسیم ریشه به قسمتهایی که به اندازه کافی توسعه یافته اند می تواند ریشه بگیرد. ریشه های قدیمی مناسب برای انتشار پس از عملیات نابود نمی شوند.
انتشار توت سیاه توسط قلمه
قلمه ها برای حفظ گونه های ارزشمند استفاده می شوند. در اوایل تابستان ، موادی که کلیه ، برگ و بخشی از شاخه آن باید از بالای شاخه ها بریده شود.
برش را باید با ماده ای که تشکیل ریشه ها را تقویت می کند ، درمان کرد و سپس قلمه ها در یک ظرف با ذغال سنگ نارس مخلوط شده با شن کاشته می شوند.
برای ریشه زایی ، به رطوبت بالایی نیاز دارید ، بنابراین باید قلمه ها را در گلخانه نگه دارید. ریشه زدن حدود 30 روز طول می کشد ، پس از آن امکان کاشت مواد در خاک آزاد امکان پذیر است.
به ندرت به روشهای دیگر تولید مثل ، بذر متوسل می شوند ، زیرا آنها پیچیده تر از روشهای فوق هستند و در مواردی کمتر نتیجه می گیرند.
بیماری ها و آفات
در بین بیماری های توت سیاه موارد زیر بسیار رایج است:
آنتراکنوز - با رطوبت بیش از حد ، بیشتر با باران های طولانی و رطوبت ظاهر می شود. لکه ها و زخم های بنفش روی ساقه های جوان ظاهر می شود و در زمستان ساقه های آسیب دیده می میرند.
برای جلوگیری از بروز بیماری ، علفهای هرز را باید دفع کرده و با کود دفع کرد. با قارچ کش ها از جمله مایع بوردو درمان می شود.
لکه سفید مانند لکه های سفید قهوه ای کمی به نظر می رسد. آماده سازی حاوی مس درمان می شود.
دیدیملا منجر به خشک شدن شاخ و برگ ، مرگ جوانه ها و خشک شدن کل بوته می شود. شروع بیماری را می توان با لکه های قهوه ای مایل به قرمز روی شاخه ها مشخص کرد.
به تدریج جوانه ها شروع به سیاه شدن می کنند و برگ ها با لکه های پوشیده شده ، شکسته و خشک می شوند. برای محافظت از این بیماری ، باید کودها را به موقع تهیه کرده و کلیه ها را با مایع بوردو در بهار ضد عفونی کنید
بوتریت توت ها را می زند ، آنها را با پوسیدگی خاکستری می پوشاند. برای این که این اتفاق نیفتد ، نباید ضخیم های متراکم که در آن می توانند توت ها شروع به جوانه زدن کنند ، مجاز نباشند.
کپک پودری شایعترین بیماری او تمام قسمتهای گیاه را با پوشش سفید پوشانده است. درمان معمولاً با مواد حاوی مس انجام می شود.
در میان آفات ممکن است ظاهر شود کنه, پروانه کلیه تمشک, علفهای هرز, شته ها, کاترپیلارها و دیگران معمولاً برای از بین بردن این آفات لازم است که با حشره کشها مثلاً اکتلیک یا فیتوئرم درمان انجام شود. اسید کش ها در برابر کنه ها کمک می کنند.
خواص مفید و موارد منع مصرف بلک بری
میوه ها و شاخ و برگهای تمشک مانند تمشک که از نزدیکان آن است شامل ویتامین هایی از جمله A ، C ، E ، K. سرشار از عناصر کمیاب ، فیبر و اسید است.
انواع توت های این فرهنگ تأثیر خوبی در سوخت و ساز بدن دارند ، به کاهش گرما ، تقویت نیروهای ایمنی بدن کمک می کنند. آنها اثر خوبی در دستگاه گوارش دارند و همچنین به بیماری های گلو کمک می کنند.
این گیاه هیچگونه موارد منع مصرفی به روشنی بیان نمی کند ، استثنا از این تنها عدم تحمل فردی است.
پای توت سیاه
از آنجا که توت سیاه از خوش طعم بالایی برخوردار است ، می توان از آن برای تهیه ظروف و مواد غذایی مختلف استفاده کرد.
برای تهیه یک پای توت سیاه شما نیاز دارید:
- 2 فنجان آرد
- یک لیوان خامه ترش
- 3 تخم مرغ (اگر تخمها بزرگ هستند ، دو عدد کافی هستند)
- 150 گرم کره
- یک قاشق غذاخوری پودر بیکینگ
- 300 گرم توت
- نصف فنجان شکر دانه دار
- یک قاشق چایخوری نمک
برای شروع ، آرد ، نمک و بیکینگ پودر با هم مخلوط می شوند.
بعد تخم مرغ و شکر گرانول را ضرب کنید ، کره نرم و خامه ترش را اضافه کنید و سپس بزنید. بعد از آن آرد را درون محصولات مخلوط شده ریخته و ورز دهید.
انواع توت ها را اضافه کرده و دوباره با دقت مخلوط کنید تا زیاد آنها را خرد نکنید.
یک کیک در 180 درجه و 40 دقیقه در فر پخته می شود ، آمادگی برای چک کردن با یک مسابقه.
مربای توت سیاه
برای تهیه مربا برای زمستان ، 2.5 کیلوگرم تمشک ، 1.5 کیلوگرم شکر مصرف کنید (اگر عاشق بهترین توانایی خود هستید) و یک بسته مخلوط ژل دار (می توانید بدون آن ، اما پس از آن شما نیاز به طبخ طولانی تر دارید).
توت سیاه و شکر را مخلوط کرده و بگذارید تا آب آن بماند. بعد ، روی حرارت متوسط قرار داده و صبر کنید تا جوش بیاید. بعد از این کار ، نیم ساعت دیگر به طور دوره ای همزن می کنیم و کف را هم می زنیم.
بعد از این مدت مخلوط ژلینگ را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. بعد از آن آن را درون کوزه ها می چرخانیم.
اگر مخلوط ژلینگ اضافه نشده باشد ، آنرا بپزید تا زمانی که مناقصه ای انجام شود ، که می تواند با ریختن مربا روی ناخن مشخص شود - غلیظ می شود و به خوبی پخش نمی شود.
شراب توت سیاه در خانه
از توت سیاه می توانید شراب خوبی تهیه کنید. برای این کار 1.5 کیلوگرم انواع توت های رسیده ، 1 کیلوگرم شکر و یک لیتر آب مصرف کنید.
انواع توت ها شسته شده و خشک می شوند. سپس آنها را باید ورز دهید ، اما این کار را در یک ظرف غیر فلزی انجام دهید.
شربت از آب و شکر تهیه می شود ، که در انواع توت ها ریخته می شود. همه مخلوط شده و در یک بطری شیشه ای برای تخمیر ریخته می شوند. ظرف را از بالا پر نکنید ، زیرا مایع هنگام تخمیر افزایش می یابد.
بطری باید به خوبی بسته شود ، باید آب تمیز شود ، در غیر این صورت زگیل ترش می شود. بهتر است ظرف را با مایعات در اتاق با دمای 20 درجه سانتیگراد یا حتی کمی پایین تر بگذارید.
برای جلوگیری از قالب ، بطری را مرتباً تکان دهید. 7 روز پس از پایان تخمیر ، شراب فیلتر می شود تا فقط مایع شود. درون آب یک بطری جدید ریخته می شود. بنابراین همه به مدت 2 ماه برای تخمیر باقی مانده اند.
پس از آن ، شراب تقریباً به پایان رسیده از رسوب ، بطری شده و محکم بسته می شود. در این موقعیت ، آنها برای 50-60 روز باقی مانده اند ، پس از آن می توان شراب نهایی را مصرف کرد.
